Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
ГРС МОН станом на 18.11.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
3.68 Mб
Скачать

Кореспонденція рахунків з обліку загальновиробничих витрат на підприємствах готельно-ресторанного господарства

Зміст операції

Проведення

Дт

Кт

Витрати на експлуатацію загальновиробничого обладнання

91 «Загальновиробничі витрати»

13 «Знос необоротних активів»

Списано витрати на підготовку до осінньо-зимового періоду

— ремонт лічильників споживання теплоенергії (на суму за мінусом ПДВ, 17 %);

91«Загальновиробничі витрати»

631«Розрахунки з вітчизняними постачальниками»

— оплата послуг теплоенерго з перевірки підприємства на готовність систем опалення до експлуатації в осінньо-зимовий період;

91«Загальновиробничі витрати»

631«Розрахунки з вітчизняними постачальниками»

Нарахована заробітна плата і єдиний соціальний внесок працівникам служби безпеки

91«Загальновиробничі витрати»

661 «Розрахунки за виплатами працівникам» 65 «Розрахунки за страхуванням»

У структурі загальновиробничих витрат готелю з метою аналізу і управління можна виділити змінні та постійні загальновиробничі витрати.

До змінних загальновиробничих витрат належать витрати на обслуговування і управління виробничим процесом, що змінюються прямо (або майже прямо) пропорційно до зміни обсягу наданих послуг (наприклад, витрат на оплату праці обслуговуючого персоналу, споживання електроенергії тощо). Змінні загальновиробничі витрати можуть розподілятися на кожен об’єкт витрат з використанням бази розподілу (годин праці, кількості наданих послуг, ліжко-діб, корисної площі, прямих витрат тощо) виходячи з фактичної кількості наданих послуг.

До постійних загальновиробничих витрат відносяться витрати на обслуговування і управління виробничим процесом, які залишаються незмінними (або майже незмінними) при зміні обсягів наданих послуг (наприклад, амортизація будівлі готелю, комп’ютеризація виробничого процесу тощо).

Відповідно до П(С)БО 16 «Витрати» постійні загальновиробничі витрати розподіляються на кожен об’єкт витрат із використанням бази розподілу при нормальній потужності. Нерозподілені постійні загальновиробничі витрати включаються до складу собівартості реалізованих послуг у періоді їх виникнення.

Всі загальновиробничі витрати (змінні і постійні) розподіляються за об’єктами обліку з використанням бази розподілу (годин праці, заробітної плати, обсягу діяльності, прямих витрат тощо). При цьому відбувається розподіл загальновиробничих витрат за двома групами об’єктів обліку: об’єктів, реалізованих на кінець звітного періоду і не реалізованих.

Оскільки в готельно-ресторанному господарстві процес виробництва і реалізації збігається в часі, всі вироблені продукти та послуги є фактично реалізованими, і вся сума загальновиробничих витрат повинна повністю списуватися на собівартість реалізованих послуг у кожному звітному періоді.

Відповідно нормальна потужність готелю може визначатися як:

  • середня, характерна для даного готелю (у даному сезоні);

  • потужність готелю, розрахована з урахуванням повного інвентарного номерного фонду (або за вирахуванням номерів, що знаходяться у ремонті).

Вибір тієї чи іншої бази розподілу загальновиробничих витрат покладається на управлінський персонал готелю.

Якщо облік загальновиробничих витрат впродовж місяця ведуть на рахунку 91 «Загальновиробничі витрати», а в кінці місяця розподіляють між окремими підрозділами, суму , яка за розподілом відноситься до номерного фонду розподіляють між окремими номерами пропорційно базі вказаній в наказі про облікову політику підприємства.

Облік інших витрат операційної діяльності готелю ведеться на рахунках 92 «Адміністративні витрати», 93 «Витрати на збут», 94 «Інші витрати операційної діяльності». Такі витрати відносяться безпосередньо на зменшення фінансового результату в період їх виникнення.