Заключение

Сеть ресторанов «РИС» является самой большой ресторанной компанией Юга России.

Большие доходы «РИС» имеет засчет большой распространенности и низких цен, и в малой степени- приятного дизайна. Но основные недостатки: низкое качество обслуживания, низкое качество блюд, недостаточно развитая система лояльности ( последний пункт пытаются исправить, обратившись 20.11.2011г. в коммуникационное агентство с просьбой составления PR-плана, профессионального ведения группы «Вконтакте» и внедрения предложений по усовершенствованию программы лояльности ), создали широкое поле деятельности для основных конкурентов, ресторанов японской кухни:

-Ассорти

-Сакура

Многие потенциальные потребители отдают им предпочтение из-за более качественного и внимательного обслуживания, а так же качества подаваемых блюд.

В заключении хотелось бы отметить, что сеть ресторанов «РИС» является динамично развивающимся предприятием, которое способно не просто быть на плаву, а приносить очень хорошую прибыль, благодаря которой открываются все рестораны. Причем открытие нового ресторана никоим образом не сказывается на деятельности других ресторанов сети. И тем не менее, ничто не вечно, но для того, чтобы продлить жизнь этой сети, необходимо в первую очередь обратить особое внимание на те требования, которые были рассмотрены мной в заключительном разделе. Так же обратить внимание на качество продуктов, в первую очередь это входной контроль поступающего на предприятие сырья и наличие сертификатов и лицензий на продукцию. Безусловно, необходимо тщательно разработать и сформулировать миссию ресторана. Я бы хотела предложить руководству предприятия свой вариант миссии для данной сети предприятий общественного питания. «Главной целью нашего ресторана является быстрое и самое главное качественное обслуживание наших гостей, чтобы у них осталось благоприятное впечатление и желание прийти к нам снова. Мы никогда не останавливаемся на достигнутом, и готовы совершенствоваться и развиваться все больше и больше».