Минусы «риСа»

1. Проблемы с качеством пищи, а следовательно и жалобы по поводу отравлений, которые моментально становятся известны широкой общественности.

2. Непрофессионализм персонала, среднее качество обслуживания

3. Не все рестораны в сети используют мягкую фоновую музыку, в некоторых из них звучит музыка не располагающая к отдыху.

6. Дисконтные, накопительные скидочные карты, как элемент программы лояльности, получить в этом заведении общественного питания достаточно трудно. Необходимо сделать единовременный заказ на сумму от 10 тыс.руб.

Плюсы японского ресторана «Сакура».

В мае 2009 года, ресторан «Сакура» стал победителем ежегодного конкурса «Золотая вилка», по версии журнала «Выбирай».

Сеть ресторанов «Сакура» насчитывает 5 ресторанов по Ростову и 1 в городе Батайске.

1.Залы ресторанов выполнены в светло-бежевых тонах, с изображениями веточек Сакуры. .

2. Светлые, просторные комнаты, с удобной мебелью- везде представлены кожаные, мягкие диванчики.

3. В каждом зале ресторана стоит аквариум с рыбками

4. Залы разделены на сектора: зона для курящих и зона для некурящих людей.

5. Предлагают протереть руки горячими полотенцами с приятным запахом

6. Для создания романтического стиля, на стол каждой влюблённой паре ставят плавающую свечку, что придаёт только романтическую обстановку, но и ощущение уединения

7. Блюда сделаны просто, но в то же время достаточно оригинально. (Например, салаты украшены дольками лимона, уложенными в красивый цветочек)

8. Скидки на вынос продукции и доставка на дом или в офис

9. Персонал очень вежлив, ненавязчив, но внимателен к клиентам и их желаниям.

10. Накопительные карты постоянного клиента можно получить, сделав заказ на сумму от 1 тыс.руб

11. На каждом столе можно найти различные журналы, что позволяет клиентам в ожидании заказа, провести время с пользой, т.к. в журналах есть информация о различных выставках, концертах и др. интересные сведения

12. Так же на каждом столе можно найти анкеты, предлагающие ответить клиентам на несколько вопросов. (Вопросы в основном закрытые, по 10ти бальной системе, предлагающие оценить повара, его блюда, персонал и т.п.). Этот фактор является одним из ключевых при выборе места отдыха и времяпрепровождения, т.к. клиенты чувствуют заинтересованность в их мнениях, видят, что они могут внести свой вклад в развитие ресторана.

Минусы ресторана «Сакура»

1. Ограниченная сфера распространения. В отличие от ресторана «Рис» (около 30 ресторанов по всему городу), «Сакура» имеет только 5 ресторанов, и только в центре Ростова и на западном микрорайоне. Не охваченным является Северный жилой массив.

2. Узкая специализация. Данный ресторан специализируется только на японской кухне и японских блюдах.

3. Повторяющаяся изо дня в день музыка, может утомлять постоянных клиентов, в некоторых случаях даже отпугивать.

4. Деление на сектора для курящих и некурящих, не дало возможности в зале для некурящих насладиться свежим воздухом.

Плюсы ресторана «Ассорти»

1. Предлагают итальянскую, европейскую, японскую и арабскую кухни.

2. Дизайн и оформление залов в разных стилях, под стать предлагаемому меню.

3. Присутствует Wi-Fi. Хотя и двух предыдущих ресторанах тоже присутствует данная услуга, «Ассорти» одним из первых среди вышеназванных ресторанов предложил её.

4. Более 15 заведений в нашем городе. Так же, как и «Рис» располагаются не только в центре, но и на окраинах.

5. Совместно с системой кинотеатров «Киномакс», выпустили накопительную карту скидок, которая действует не только на киносеансы, но и в ресторане «Ассорти». Её можно приобрести всего за 100 руб.

6. Конкретно на пересечении Садовой/Семашко располагается рядом с клубом, что позволяет привлекать новых клиентов и делать своеобразные скидки посетителям ночного заведения.