Вопрос №14

V3

Простейшим вариантом управления стадией ферментации в периодическом режиме является:

0

изменение концентраций компонентов среды

0

нерегулируемое добавление всех компонентов среды

0

значительное повышение кислотности среды

0

нерегулируемое добавление реактивов для изменения кислотности среды

0

нерегулируемое введение необходимых добавок

0

изменение рН среды

0

введение необходимых добавок по заранее разработанной программе

0

нерегулируемое добавление кислорода для изменения кислотности среды

V3

Существует три метода газовой стерилизации -

0

озоновый

0

водородный

0

кислородный

0

хлорный

0

гелиевый

0

формальдегидный

0

этиленоксидный

0

метановый

V3

3 группы методов стерилизации используют в технологии промышленного производства :

0

• Механические

0

биологические

0

цитологические

0

Физико-биологические

0

хроматографические

0

• Химические

0

Физические

0

биохимические

V3

В биотехнологическом производстве в зависимости от температурного режима тепловая стерилизация подразделяется на :

0

Паром под давлением (автоклавированием)

0

Горячей водой под давлением

0

Парами кислорода под давлением

0

Движущим паром

0

Переходящим паром

0

• текучим паром

0

тиндализацию

0

Активным паром

V3

Стерилизация паром под давлением обладает сегодня преимуществом перед другими:

0

осуществляется стерилизация препаратов в конечной герметичной упаковке

0

не проводиться стерилизация препаратов в конечной герметичной упаковке

0

после стерилизации препаратов проводится герметичная упаковка

0

имеется достаточно аппаратура однократного использования

0

имеется достаточно разная аппаратура

0

• имеется достаточно надежная аппаратура

0

наиболее экономична

0

наименее экономична

V3

Для получения высококачественного пива дрожжи должны обладать следующими свойствами:

0

высокой бродильной активностью

0

Сорбционной способностью

0

слабой способностью к осаждению

0

Не способностью к образованию осадка

0

Низкой метаболической активностью

0

• флокуляционной способностью

0

стойкостью к неблагоприятным условиям и инфицированию

0

стойкостью к высокой кислотности среды при ферментации