Вопрос №21

V2

Перспективность цианобактерии рода Spirulina как продуцентов микробного белка определяется их:

0

клеточная стенка содержит трудноразлагаемые вещества

0

биомасса содержит (%) до 70 белков, полноценного аминокислотного состава, 19 углеводов, 4 нуклеиновых кислот и 4 липидов

0

клеточная стенка обладает антимикробным действием

0

биомасса содержит только до 70 % белков, полноценного аминокислотного состава

0

клеточная стенка легко переваривается

0

клеточная стенка содержит пигменты

V2

Биотехнологический процесс включает основные стадии

0

культивирование клеток в пробирках и биохимическую

0

предферментационную и ферментационную

0

получение чистых культур

0

подготовку посевного материала и их очистку

0

постферментационную

0

предферментационную и культивирование клеток в пробирках

V2

Основными элементами, слагающими биотехнологические процессы, являются:

0

биологический агент и аппаратура

0

биологический агент и субстрат

0

сорбенты

0

вода

0

продукт

0

продукт и аппаратура

V2

Биомассу клеток микроорганизмов отделяют от жидкой фазы

0

высаливанием и фильтрованием

0

отстаиванием и фильтрованием

0

пеногашение

0

выпариванием и фильтрованием

0

центрифугированием

0

Пеногашение и центрифугированием

V2

Химическая стерилизации подразделяется на :.

0

стерилизацию УФ-лучами

0

стерилизацию растворами или веществами

0

стерилизацию фильтрами

0

стерилизацию паром

0

стерилизацию газами (газовая стерилизация)

0

стерилизацию ультразвуком

V2

В настоящее время монопольное положение среди возможных методов стерилизации в фармацевтическом производстве занимает тепловая стерилизация и в зависимости от температурного режима тепловая стерилизация подразделяется на:

0

стерилизацию ультразвуком

0

паром под давлением (автоклавирование) и воздушную

0

стерилизацию растворами или веществами

0

стерилизацию УФ-лучами

0

текучим паром и тиндализацию

0

стерилизацию газами (газовая стерилизация)

V2

В зависимости от требований технологического характера в микробиологической промышленности применяют различные методы обезвоживания биомассы

0

осаждение органическими растворителями

0

центрифугирование и сепарирование

0

дезинтеграция ультразвуком

0

экстракция

0

тепловая сушка

0

электрофорез

V2

Для концентрирования культуральной жидкости перед стадией выпаривания или сепарации используется флотация, наибольшее часто используются

0

осаждение органическими растворителями

0

пенная

0

тепловая сушка

0

электрофорез

0

электрофлотация

0

дезинтеграция ультразвуком

V2

Продукты микробиологического синтеза применительно к процессу сушки могут быть классифицированы на два больших класса:

0

продукты, которые при обезвоживании требуют сохранения жизнедеятельности микроорганизмов (антибиотики, ферменты)

0

продукты, которые при обезвоживании требуют сохранения жизнедеятельности микроорганизмов или высокой активности препаратов (антибиотики, средства защиты растений, ферменты)

0

продукты, которые при обезвоживании не требуют сохранения высокой активности препаратов (антибиотики, ферменты)

0

продукты, которые после высушивания не требуют сохранения высокой питательной ценности (кормовые дрожжи, пищевой белок и др.).

0

продукты, которые после высушивания требуют сохранения высокой питательной ценности (кормовые дрожжи, пищевой белок и др.).

0

продукты, которые после высушивания требуют сохранения высокой питательной ценности ( антибиотики, ферменты ).

V2

Преимущества сублимационной сушки биологических продуктов:

0

сохранение влаги

0

удаление влаги и летучих компонентов

0

сохранение летучих компонентов и изменение химического состава

0

разделение различных компонентов

0

сохранение химического состава

0

разделение различных компонентов и удаление влаги

V2

Сублимационная сушка биологических продуктов состоит из стадий:

0

размораживание

0

замораживания, сублимации

0

абсорбция

0

сорбция

0

десорбции (досушивания)

0

сорбция, сублимации

V2

Разрушение клеток (дезинтеграцию) проводят

0

размораживанием;сорбцией

0

ультразвуком; встряхиванием со стеклянными бусами

0

кипячением; замораживанием

0

растиранием в ступке; сорбцией

0

растиранием в ступке; осмотическим шоком

0

осмотическим шоком; кипячением

V2

За отделением продукта следует этап его концентрирования с помощью основных методов -

0

сорбцией

0

обратного осмоса

0

замораживанием

0

обратного осмоса и сорбцией

0

ультрафильтрации и выпаривания

0

замораживанием – оттаиванием

V2

Во многих биотехнологических процессах используется ограниченное число микроорганизмов, которые классифицируются как GRAS ("generally recognized as safe" обычно считаются безопасными), и к таким микроорганизмам относят

0

виды рода Streptomyces и микоплазмы

0

бактерии Васillus subtilis, Васillus amyloliquefaciens и другие виды бацилл

0

бациллы и микоплазмы

0

лактобациллы и микоплазмы

0

лактобациллы и виды рода Streptomyces

0

V2

Биотехнологические процессы отличаются от процессов химического синтеза и могут быть двух типов:

0

постоянными

0

периодическими

0

смешанными

0

непостоянными

0

непрерывными

0

постоянными и периодическими

V2

Специфика биотехнологических процессов состоит в том, что в них участвуют

0

выделенные из клеток витамины и их комплексы

0

живые клетки и субклеточные структуры

0

выделенные из клеток аминокислоты

0

живые клетки и гормоны

0

выделенные из клеток ферменты и их комплексы

0

субклеточные структуры и факторы роста

V2

Современные биореакторы должны обладать следующими системами:

0

пеногашения; фильтрации; контроля и регулировки процесса

0

перемешивания и гомогенизации среды выращивания; обеспечения свободной и быстрой диффузии газообразных компонентов системы ; теплообмена

0

перемешивания и гомогенизации среды выращивания; центрифугирования; теплообмена

0

перемешивания и гомогенизации среды выращивания; флотации; теплообмена

0

пеногашения; стерилизации; контроля и регулировки процесса

0

пеногашения; очистки; контроля и регулировки процесса

V2

Модификацией периодического культивирования является

0

продленное культивирование

0

культивирование с подпиткой

0

продленное культивирование с подпиткой

0

продленное культивирование с подачей клеток

0

отъемно-доливочное культивирование

0

постоянное культивирование с подпиткой

V2

Интерес к твердофазным процессам обусловлен некоторыми их преимуществами по сравнению с процессами, осуществляющимися в жидкой фазе:

0

они требуют больших затрат на оснащение, эксплуатацию, отделение и очистку продукта

0

они требуют меньших затрат на оснащение, эксплуатацию, отделение и очистку продукта

0

они требуют меньших затрат на оснащение, эксплуатацию, отделение и очистку продукта

0

высокое содержание воды и образуется малое количество сточных вод

0

низкое содержание воды и образуется малое количество сточных вод

0

низкое содержание воды и образуется большое количество сточных вод

V2

Технология производственного процесса отрабатывается в лабораторных установках, а далее в :

0

колбах

0

пилотных (опытно-промышленных)

0

реакторах

0

чашках Петри

0

промышленных

0

ферментерах

V2

Широко распространенными видами отходов, которые нашли уже сейчас применение в биотехнологических процессах в качестве сырья для ферментации, являются:

0

опилки

0

меласса (черная патока)

0

сульфитный щелок

0

кочерышка

0

молочная сыворотка

0

рисовая шелуха

V2

Широко распространенными источниками углерода, применяемые для микробного синтеза являются

0

жид­кий парафин, техническая сахароза

0

кристаллическая глю­коза, техническая сахароза

0

кукурузный крахмал, жид­кий парафин

0

техническая сахароза, лигнин

0

глицерин, кукурузный крахмал

0

лигнин, этанол

V2

Существует два основных подхода к интенсификации биотехнологических процессов:

0

внедрение природных биологических объектов (продуцентов)

0

внедрение новых высокопродуктивных биологических объектов (продуцентов)

0

внедрение новых биологических объектов (продуцентов)

0

применение новых технологических приемов (технологических режимов)

0

применение эффективных технологических приемов (технологических режимов)

0

применение дешевых технологических приемов (технологических режимов)