1.3Размер предприятия

Прямой показатель размера предприятия и его подразделений - сумма валовой продукции в денежном выражении. Для характеристики размера отдельных отраслей и специализированных хозяйств применяют также натуральные показатели – производств важнейших видов продукции в натуральном выражении (тоннах, центнерах, штуках и т. д.)

В ходе анализа размера предприятия рассматривают прямые и косвенные показатели. Последние включают: площадь сельскохозяйственных угодий, пашни, площадь плодовых насаждений, среднегодовую численность работников, стоимость основных производственных фондов, размер прибыли или валового дохода и т.д.

Таблица 1

Анализ размера предприятия ООО «Хлеб»

Показатели	2011г.	2012г.	2013г.	Откл.(+;-) (2010,2011,2012)
А	1	2	3	4
1. Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах 1994 г. тыс. руб.	301	446	1427	981
2.Выручка от реализации продукции всего, тыс. руб.	1953	45906	42954	-2952
3.Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.	17564	20207	95801	75594
4.Среднесписочная численность работников, чел	65	63	66	3
5. Занимаемая площадь га.	16	16	16	0

Проанализировав данные показатели можно сделать вывод о размере предприятия. Наше предприятие является средним, об этом нам говорит показатель численности работников. К средним относятся предприятия, где численность работников составляет более 50 человек. Наше предприятие попадает под эту категорию: среднесписочная численность работников- 63 человека.

1.4Специализация предприятия ооо «Хлеб»

Производственную специализацию предприятия определяют по основным товарным отраслям и продуктам, обеспечивающим наибольшую выручку от реализации. Прямой показатель, характеризующий специализацию хозяйства,- структура товарной продукции. Для анализа специализации используют и косвенные показатели: структуру валовой продукции, затрат труда, посевных площадей, поголовья скота, основных производственных фондов.

Организация ООО «Хлеб» Лаишевского района специализируется на выпуске хлеба, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, мучных изделий, изготовлении кваса, киселя и др. продукции. На сегодняшний день ООО «Хлеб» вырабатывает более 40 видов хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Таблица 2

Анализ структуры и товарной продукции предприятия ООО «Хлеб»

Виды продукции	Денежная выручка, тыс. руб.				Структура товарной продукции, %			Экономическое значение отрасли
	2011	2012	2013	2011		2012	2013
А	1	2	3	4		5	6	7
Хлеб Дарницкий формовой	650	10203	12645	33,2		22,2	35,7	Главная
Батон	305	7759	8634	15,6		16,9	24,3	Главная
Хлеб Высший сорт	500	10012	12139	25,6		21,8	34,3	Главная
Чак-чак	336	1020	1256	17,2		2,2	3,5	Дополнительная
Лапша	112	514	714	6,2		1,1	2,0	Дополнительная
ВСЕГО ПО ПРЕДПРИЯТИЮ	1953	45906	35388	100		100	100

На предприятии ООО «Хлеб» Лаишевского района выпечка хлеба и хлебобулочных изделий занимает 81%, значит основное направление предприятия, выпуск хлеба и хлебобулочных изделий.