Сбор, сушка и хранение

В Советском Союзе насчитывают более 21 ООО видов высших растений, из которых около 2500 обладают ле­карственными свойствами. Из них 10% применяют в

1фП КТПКС,

1 Ipaaii.ii.mni ,ни отопка распиши - одни из основных фннтрон получении доброкачественного сырья. Лскар- ( гиен mu? еырьи необходимо зшчпаилппать только в хо­рошую, еухую шиоду, п дневные часы, когда растения обсохнут от Дождя и росы, так как, покрытые влагой, они медленно иысыхпют н н то же время меняется их натуральная окраска.

В дневное время суток заготавливают основную мае су растений, у которых действующие вещества содер­жатся в надземных органах. Корни и корневища (под­земные органы) можно заготовлять в любое время и при любой погоде, так как в большинстве случаев перед сушкой их промывают, Ирл заготовке лекарственных растений следует ориентироваться па те сроки, которые приведены в каждой статье при описании растения или н конце кишп — календаре сбора лекарственных расте­ний. 11 в первом и во втором случаях следует ориенти­роваться на фазу вегетации растения. Собирают только те органы и части растения, в которых накапливается максимальное количество биологически активных ве­ществ.

При заготовке лекарственных растений важно пра­вильно отобрать нужные виды, своевременно определить фазу их вегетации, так как количество действующих на­чал в значительной степени колеблется в зависимости от роста и развития растения. Как запоздалый, так и преждевременный сбор может дать сырье, не представ­ляющее никакой лекарственной ценности.

Сбор лекарственного материала лучше всего прово­дить в период максимального содержания в растениях активных веществ. Как правило, наибольшее содержа­ние их в цветках и листьях приходится на период цве­тения, в почках — на период их набухания, в подземных частях (корни, корневища, клубни)—в период созре­вания плодов; кора наиболее полноценна весной.

Собранные растения тщательно сортируют удаляя посторонние примеси, а также нелекарственные расте­ния; от корней и стеблей отделяют омертвевшие, за­гнившие части.

Тара для'сбора должна быть совершенно чистой, су­хой и без запаха. Нельзя собирать в одну тару несколько видов растений одновременно. Заготовленные расте­ния укладывают возможно более рыхло, чтобы преду­предить их согревание и потерю лечебных свойств. За­тем растения следует выложить и дать провялиться, разложив тонким слоем для просушки. Не рекоменду­ется оставлять растения на ночь в таре или кучках.

Почки собирают ранней весной, когда они только на­чинают набухать, тронулись в рост, но не распустились. Иными словами, когда кроющие их листочки еще не на­чали расходиться. В этот период они наиболее богаты бальзамическими и смолистыми веществами. Крупные почки (сосновые) срезают ножом, мелкие (березовые) обмолачивают после сушкн ветвей.

Набухание почек длится несколько дней. Их сбор не­обходимо закончить тогда, когда начинают зеленеть вер­хушки почек, что свидетельствует об их распускании, начале роста.

Кора. Начало весеннего движения соков (апрель —¹ май)—лучшее время сбора коры. В это время она лег­ко отделяется от древесины. Острым ножом на моло­дых ветках делают кольцевые надрезы на расстоянии

25—30 см один от другого, соединяют их продольными надрезами и снимают кору в виде желобков. Собирают только ту кору, у которой отсутствует пробковый слой.

Листья. Лучшее время сбора листвен — начало цве­тения растений. Их заплнплмшпо! обычно вручную, об­рывая только рн шитые прикорневые, ппжппе и средние стеблевые липни Собранно,' сырье очищают от посто­ронний НрНмегеЙ II t S ilia I

Грани, I la I н мные чпетп растения — 'траву — обыч­но гобирппм и пачпле пиетеппя, срезая се серпом, но­жом или сенатором без грубых частей. При густом рос­те растений их скашивают косой, а затем выбирают из покоса.

Цветки. Цветки и соцветия собирают в начале фазы цветения, срывая их чаще всего руками. Заготавливают вполне распустившиеся цветки, по не отцветающие.

Плоды и семена. Наиболее богачы биологически ак­тивными веществами сопревшие плоды и семена. Поэто­му их собирают выборочно, по мере полного созревания. Зрелые плоды собирают вручную и укладывают в кор­зины слоем по 3—5 см, перекладывая каждый слой тра­вой или веточками. При этих условиях плоды пе сдав­ливаются п не слипаются в комок.

Корни и коригшица. ( бор корней, корневищ, клуб-

\ г он п ц приводят обычно и период отмирания

ем" ты ■"мин, ь-н ы растения переходят в период

(мин и, .'и-тн ■ осень). П\ можно собирать и рано

I"-' 1и'и, ли начала отрастания надземных органов. Кор­ни пытаны мают лопатами, вилами или выдергивают из рыхлой почвы граблями. Затем их отряхивают от земли, обрезают надземные части, тонкие корни, отмершие п поврежденные участки и промывают в холодной проточ­ной воде. Промытое сырье раскладывают на брезенте, ткани или другой чистой подстилке, обсушивают, а за­тем сушат, чтобы удалить излишнюю влагу. Чем быст­рее производится сушка, тем выше качество сырья. Раз­личные виды сырья сушат при разной температуре.

Сырье, содержащее эфирные масла (душица, мята перечная), сушат при температуре не выше 30—35°С,- Сушка при более высокой температуре приводит к бы­строму уменьшению количеств ‘фпрных масел н пони­жает ценность сырья. При наличии глпкозидов (напер­стянка, майский ландыш и др.) сырье необходимо су­шить при температуре 55—60°С. В этих условиях быстро прекращается деятельность ферментов, разрушающих гликозиды.

Сырье, содержащее витамин С, сушат при темпера­туре 80—90°С. Однако температура нагрева сырья, как правило, не должна превышать 50—60°С: при более вы­соком температурном режиме разрушаются некоторые лекарственные вещества.

Сырье можно сушить под открытым небом, навеса­ми, на чердаках или в помещениях, используя тепло на­гретого солнцем воздуха.

Сушка на воздухе возможна только в хорошую сухую погоду летом и в начале осени. Этим способом сушат сырье (корневища аира, корневища с корнями валерианы, корень алтея и др.), в котором действую­щие вещества под влиянием солнечной энергии не раз­лагаются. Сырье раскладывают на брезенте или других тканях (подстилках) вдали от дорог, чтобы оно не запы­лилось. На ночь его необходимо закрыть для защиты от росы.

Чаще сушат под открытым навесом (крыша тока и др.), где имеется хорошая вентиляция и на сырье не падают прямые солнечные лучи. Под навесом в тени практически можно сушить все виды лекарственного сырья.

Лекарственное сырье можно сушить и- в закрытых помещениях с хорошей вентиляцией, например на чер­даке под железной или шиферной крышей. В жаркие солнечные дни на таких чердаках температура воздуха достигает 40—50°С. В этих условиях сырье высыхает быстро, хорошо сохраняет свой цвет, запах, биологиче­ски активные вещества не разрушаются. Для увеличе­ния площади сушки на чердаках делают стеллажи из мешковины, марли или другой неплотной ткани. Рас­стояние между ярусами стеллажей — 30—60 см. Сырье раскладывают ровным тонким слоем в 1—2 см так, что­бы листья были расправлены, не перегибались и не скручивались. Лучше на одном чердаке сушить сырье одного вида. Если этого нельзя сделать, то между от­дельными видами сырья делают проход, чтобы не до­пускать их смешивания.

Сырье, высушенное на стеллажах, лучшего качест­ва, чем разложенное на полу чердака на фанере, ткани

или другом подстилке, так как к сырью на стеллажах имеется доступ воздуха сверху и снизу и оно сохнет значительно быстрее.

При сушке сырья па чердаке необходима хорошая вентилям,ня. Для этого в ого торцовых частях открыва­ют окна и дверм; можно поставить вытяжную трубу. Нельзя сушить сырье на чердаках животноводческих ферм, так как оно приобретает посторонние запахи.

В летний каникулярный период можно но договорен­ности использовать для сушки школьные помещения.

В холодный дождливый период (рано весной или осенью) сырье, особенно подземные части растений и плоды, сушат с применением искусственного нагрева. Для этого можно использовать русские печи, сушилки. В русских печах продолжительное время удерживается тепло и сырье сушится равномерно. Тщательно вычи­щают иод печи и, когда температура в пей достигает 40—60"С, устанавливают в пес подставку, па которой размещают в два-три ряда рамы, решета с разложен­ным сырьем. Трубу закрывают наполовину. В процессе сушки несколько раз открывают заслонку, чтобы уда­лить из печи влажный воздух.

Сушить лекарственное сырье можно также на ле­жанке печи, в теплицах.

Сушка считается законченной, если сырье становится легким, а листья, цветки и соцветия легко растираются в порошок; корни, корневища, кора, стебли ломаются с характерным треском; сочные плоды рассыпаются на части и не образуют при сжатии их в руке влажных комков.

Выход сухого сырья у различных растений и их час­тей неодинаков. В среднем выход сухого сырья по от­ношению к сырому (%): почки — 40—50; кора — 40— 45; трава — 20—25; листья—15—25; цветки и соцве­тия— 14—25; сочные плоды—15—28; подземные час­ти — 30—35.

Высушенные растения укладывают в плотно заде­ланные ящики пли корзины, обложенные внутри бума­гой, в бумажные пакеты или мошки из ткани. Если сырье содержит эфирное масло или другие летучие ве­щества, то его следует хранить и стеклянных банках с притертой пробкой или плотно накрываемой крышкой. Пахучие лекарственные растения надо хранить отдель­

но. Сухие ягоды весьма гигроскопичны: их следует хра­нить в бумажных пакетах в сухом месте или на сквоз­няке.

Готовое лекарственное сырье хранят в сухом, про­хладном, хорошо вентилируемом помещении, в темном месте: цветы, траву и листья — один-два года; корни, корневища и кору — два-три года.