1.2.4 Енергомеханічний відділ
Енергомеханічний відділ (ЕМВ) є самостійним структурним підрозділом і підпорядковується безпосередньо головному інженеру. Основними завданнями енергомеханічного відділу є:
- Безперебійне забезпечення виробництва електроенергією , водою та іншими видами енергії.
- Зміст діючого парку енергетичного , механічного ,
технологічного та підйомно-транспортного устаткування , а також засобів зв'язку в нормальному працездатному стані та забезпечення їх безперебійної роботи. У відповідності з основними завданнями на енергомеханічний відділ покладені наступні функції:
Розробка (на підставі діючих керівних матеріалів з планово-попереджувальному ремонту устаткування) річних планів капітального ремонту, а також річних, квартальних і місячних графіків всіх видів ремонту обладнання.
Організаційно-технічне керівництво ремонтними та експлуатаційними підрозділами підприємства.
Систематична перевірка технічного стану обладнання ; нагляд за дотриманням правил технічної експлуатації, утримання обладнання та догляду за ним.
Оперативне регулювання режиму електроспоживання та тепло споживання відповідно до розпоряджень енергосистеми щодо графіка навантаження електростанцій.
Розрахунок потреби підприємства в електричній, тепловій та інших видах енергії та оформлення в установленому порядку заявок на їх отримання.
Облік і своєчасне подання встановленої державної звітності і відомостей по ремонтно-енергетичного господарству.
1.2.5 Відділ охорони праці та техніки безпеки
Відділ
охорони праці та техніки безпеки
хлібозаводу створений згідно із Законами
України "Про охорону праці" для
організації виконання 
правових,
організаційно-технічних, санітарно-гігієнічних,
соціально-економічних і
лікувально-профілактичних заходів,
спрямованих на запобігання нещасних
випадків, професійних захворювань і
аварій у процесі роботи, а також
забезпечення здорових і безпечних умов
виробничого процесу, запобігання
травматизму його працівників. Основні
законодавчі та нормативні акти, на
основі яких здійснюється охорона праці
на підприємстві
Закон України «Про охорону праці», який вводиться в дію Постановою ВР № 2695-XII ( 2695-12 ) від 14.10.92 зі змінами та доповненнями. Цей Закон визначає основні положення щодо реалізації конституційного права працівників на охорону їх життя і здоров'я у процесі трудової діяльності, на належні, безпечні і здорові умови праці, регулює за участю відповідних органів державної влади відносини між роботодавцем і працівником з питань безпеки, гігієни праці та виробничого середовища і встановлює єдиний порядок організації охорони праці в Україні.
ДНАОП 1.8.10.-1.27-2002 «Правила безпеки для виробництва хліба, хлібобулочних та макаронних виробів», затверджено Наказом Міністерства праці та соціальної політики України 28.02.2002
Правила фактичних умов проведення робіт, специфіки виробництв та наявності засобів захисту, Інструкції, з охорони праці за професіями та на окремі види робіт, розроблені керівниками підрозділів і затверджені Наказами директора, а також розпорядження і накази з охорони праці директора хлібозаводу.