- •1. Виды, методы и периодичность ремонтных мероприятий. Организация
- •2. Генеральное соглашение по торговле услугами. Основные группы
- •3. Государственное регулирование сервисной деятельности. Нормативные и
- •4. Динамика поведения потребителя и тактика сервисного обслуживания. Стадии
- •5. Информационные технологии в сервисной деятельности. Жизненный цикл
- •6. Структура сервисного предприятия в потребительской кооперации. Принципы
- •1. Линейный тип организационной структуры состоит из:
- •1. По технологическому признаку услуги парикмахерских делят на:
- •2. Классификация по специфической целевой аудитории:
- •8. Комплексное обслуживание в торгово-бытовых центрах (тбц).
- •9. Методы установления периодичностей и рационального числа ступеней то
- •10. Модели и алгоритмы оптимизации режимов технического обслуживания и
- •11. Модель сервисной услуги. Управление спросом и предложением в сервисе. Выбор целевых сегментов. Специфика рекламы товаров и услуг на предприятиях
- •12. Направления инновационной деятельности в сфере услуг. Оценка
- •13. Обеспечение эксплуатационной надежности средств производства на
- •14. Организация материально-технического снабжения и складского хозяйства на
- •15. Организация обслуживания потребителей при оказании услуг по пошиву и
- •16.Организация обслуживания потребителей при оказании услуг по ремонту ювелирных изделий. Блок-схема технологического процесса. Оптимизированный выбор технических средств.
- •17. Организация обслуживания потребителей при оказании услуг по ремонту
- •18. Организация процесса обслуживания на предприятиях технического сервиса.
- •19. Организация процесса оказания услуг по диагностике и ремонту бытовых
- •20. Организация процесса оказания услуг по закупкам и первичной переработке
- •21. Основные виды технического обслуживания и ремонта машин на
- •22. Основные направления модернизации предприятий сферы услуг в
- •23. Основные правила обслуживания потребителей. Организация обслуживания
- •24. Основные структурные элементы системы сервиса. Виды сервисных
- •25. Основы проектирования процесса обслуживания в торгово-бытовых центрах
- •26. Основы эксплуатационной надежности автотранспортной техники.
- •27. Охрана труда и техника безопасности на предприятиях потребительской
- •28. Планирование деятельности предприятий сферы услуг. Технологическая
- •29. По результатам проведенной диагностики выявлены причины отказа в работе
- •30. По результатам проведенной диагностики, сделано заключение о том, что
- •31. Позиционирование сервисных услуг. Формирование ассортимента
- •32. Показатели надежности предоставления услуг. Физические основы
- •33. Понятие, виды и значение процессов обслуживания. Основные этапы
- •34. Прогрессивные формы обслуживания. Индивидуальное обслуживание, как
- •35. Пути развития производственно - технологической базы предприятий сервиса
- •36. Развитие и роль аграрного туризма в потребительской кооперации. Создание
- •37. Рынок автосервисных услуг в системе потребительской кооперации. Прогнозирование и планирование ассортимента автосервисных услуг.
- •2. Необходимое автосервисное оборудование:
- •3. Необходимое оборудование для сход-развала:
- •4. Необходимое оборудование для диагностики автомобиля:
- •5. Необходимое автосервисное оборудование:
- •8. Необходимое автосервисное оборудование:
- •9. Необходимое оборудование для автосервиса:
- •10. Необходимое оборудование пневмосистемы:
- •11. Необходимое оборудование для замены масла:
- •38. Сервис и его роль в удовлетворении человеческих потребностей. Основные
- •39. Сервис как особый вид деятельности. Тактика сервисного обслуживания
- •40. Составляющие качества сервиса. Уровень сервиса: ассортимент услуг,
- •58. Формы и методы обслуживания потребителей. Показатели эффективности
- •59. Характеристика индивидуальных и общественных потребностей. Потребности
- •60. Экологические требования к предприятиям потребительской кооперации по
6. Структура сервисного предприятия в потребительской кооперации. Принципы
и формы организации производственного процесса. Классификация и
позиционирование парикмахерских услуг. Оптимизированный выбор технических
средств. Перспективы развития парикмахерских услуг.
Структура сервисного предприятия в потребительской кооперации.
В настоящее время на крупных, многих средних, а также на части малых предприятий сервиса действует дифференцированная, комплексная организационная структура. Основное производство на множестве современных сервисных предприятий распадается на несколько подразделений, среди которых выделяются организационные единицы, относящиеся к производству основных видов услуг, а также к работам заготовительного, вспомогательного, обслуживающего характера. Так, для современного отеля характерно наличие двух важнейших звеньев обслуживания гостей: служба размещения и служба питания. Остальные службы носят вспомогательный характер, хотя порой для них характерны разветвленные подструктуры, что свидетельствует о глубоком разделении труда в индустрии гостеприимства.
Рассмотрим ниже важнейшие типы организационной структуры, часто встречающиеся на малых, средних и крупных предприятиях (в учреждениях) сервиса.
1. Линейный тип организационной структуры состоит из:
высшего уровня руководства (руководитель, его заместители, члены администрации);
вспомогательных подразделений -- группа приема заказов, обслуживающие группы (бухгалтерия, отдел кадров, техническое обслуживание и др.), группы заготовителей (заготовка сырья, материалов, товаров и др.);
основного подразделения, оказывающего услуги, обслуживающий персонал и руководители их работы.
Линейный тип организационной структуры характерен для небольших (малых и средних) предприятий сервиса: парикмахерских, ателье, мастерских по ремонту бытовых приборов, кафе или небольших столовых и др.
2. Функциональный тип организационной структуры приобретает более сложный характер в силу пересечения множество функциональных связей и отношений между отделами и группами сервисного предприятия.
При наличии функциональной структуры второй уровень организации принимает более разветвленный характер, в зону действия которого попадают подразделения, осуществляющие обслуживание потребителей. Такая структура характерна для более крупных предприятий сервиса, которые располагают целым рядом подразделений сервисного производства, а также создают отделы, берущие на себя функции их внутреннего обслуживания, -- отдел приема заказов, рекламы и информации, планово-производственный отдел, отдел технического обслуживания, финансовый отдел и др. В рамках данной структуры обычно организована работа районных поликлиник, средних отелей, магазинов.
3. Линейно-функциональный тип организационный структуры оказывается уместным в тех случаях, когда сервисное производство носит масштабный характер и состоит из крупных организационных единиц-подразделений. Будучи по целям деятельности подчиненным центральному руководству, каждое из таких подразделений снабжено совокупностью вспомогательных групп и обслуживающих отделов. Примерами такого организационного типа могут быть структуры крупных отелей (более 500 номеров), банков, больниц, вузов. К этому же можно добавить пример сервисной организации, имеющей свои филиалы на данной территории или на других территориях.
Разновидностью линейно-функционального типа структуры является бригадная организация. В этом случае предприятие обладает рядом участков или цехов сервисного производства, разнотипным набором услуг и трудовых операций. В рамках этих участков или цехов трудятся бригады (3--12 человек), осуществляющие оперативное обслуживание потребителей.
В практике сервисного обслуживания разные типы организационных структур, рассмотренные выше, могут пересекаться, дополнять друг друга. Одни из составных единиц организации сервисного предприятия остаются стабильными; другие могут создаваться или упраздняться по мере необходимости.
Парикмахерские услуги – предоставление населению услуг по уходу за волосами.
Если рассматривать парикмахерскую с точки зрения оказываемых услуг, то целесообразно говорить о классификации именно услуг. Согласно стандарту выделяют классификацию услуг парикмахерских по технологическому признаку, месту проведения работ и уровню обслуживания клиентов.