02.03.2014

Анатомия и физиология

Химический состав клетки:

1. Органические вещества – химические соединения, основой строения которых являются атомы углерода (белки, жиры, углеводы);

2. Неорганические вещества. В организме их в районе восьмидесяти, но подробно изучены только двадцать четыре.

Неорганические вещества делятся на 3 группы в соответствии с процентным содержанием в клетке.

Натрий, магний, фосфор, сера, хлор, калий, кальций

Их количество в клетке составляет примерно 0,1%. Они очень важны для обеспечения жизнедеятельности.

Водород – 8-10%

Углерод – 15-18%

Азот – 1,5-3%

Кислород – 65-70%

Их количество в клетке составляет примерно 99%.

1) Основные элементы (макроэлементы):

Кальций – основа костного скелета (позвоночника), участвует в свёртывании крови, обеспечивает клеточную подвижность.

Фосфорные соли, кислота, фосфор – входят в состав нуклеиновых кислот (ДНК, ядро клетки). Участвуют в поддержании постоянства внутренней среды организма и ph (кислотно-щелочное равновесие).

0

(кислотн.)

13

(щелочн.)

7

(нейтр.)

Натрий и калий (Na+/K+) обеспечивают создание электрического потенциала на мембране каждой клетки, обеспечивают транспорт некоторых веществ через мембрану.

Хлор (Cl-) участвует в создании или компенсации электрических потенциалов на мембране. Хлор входит в состав соляной кислоты (HCl), участвующей в пищеварении (в желудочном соке).

Сера (S) входит в состав белков, в которых содержатся аминокислоты (серосодержащие) – цистеин и метионин. Важны для состояния кожи и шерсти.

Железо (Fe2+) входит в состав гемоглобина.

2) Микроэлементы:

Марганец (Mn), медь (Cu), цинк (Zn), кобальт (Co), никель (Ni), йод (Y), фтор (F)

Концентрация этих веществ менее 0,001%.

Йод – входит в состав гормонов щитовидной железы (рост организма, обмен энергией).

Кобальт – входит в состав витамина В12.

Фтор – входит в состав зубной эмали.

3. Ультра микроэлементы:

Серебро, золото, бром, бор, мышьяк, селен и др.

Микроэлементы и ультра микроэлементы в больших количествах токсичны для организма! Особенно йодомарин и минеральные соли.

Вода – 2/3 составных клетки, от 60 до 95% в активно функционирующей клетке. В клетке вода находится в двух состояниях:

1. Свободная вода - 95% от всей воды. Используется как растворитель и основа коллоидной системы цитоплазмы.

2. Связанная вода – 4-5%, непрочно соединена с белками.

Свойства воды.

1. Молекула воды легко проникает в клетку через мембрану;

2. Молекула воды полярна (водород +, кислород -);

3. Является растворителем для других полярных соединений;

4. Обладает высокой теплоёмкостью, тем самым предохраняет клетку от резких изменений температуры. Испарения воды спасают от перегрева;

По отношению к воде все вещества делятся на:

1. Гидрофильные (растворимые) – сахара, аминокислоты, соли;

2. Гидрофобные (нерастворимые) – жиры.

СКЕЛЕТ

Состоит из костей, хрящей и связок.

Кость состоит из костных клеток (лат. OS).