Глава V

III

Если отвлечься от бесконечного многообразия индивиду­альных и едва ли поддающихся систематизации событий в жизни человека, против воли делающих его бедняком, таких как пожар, ограбление, кораблекрушение, болезнь, осироте-ние, старость, плен, порабощение, долговая кабала, для ранне­го и высокого Средневековья существует прежде всего одна безусловная предпосылка для бедности во всеобъемлющем смысле слова: голод.

Глубоко воздействовавший на все сферы жизни средневеко­вый голод является следствием двух структурных признаков сельского хозяйства в те времена. Во-первых, агрикультура в раннее и высокое Средневековье была ориентирована на вы­ращивание зерновых, и хотя сеяли самые разные их сорта, зерновым культурам как таковым альтернативы не существова­ло. Для большинства людей потребляемое в виде хлеба, лепе­шек, каши зерно было единственным источником питания, и заменить его было нечем¹⁰⁸. Второй признак сельского хозяй­ства — исключительно низкая урожайность. В целом можно исходить из того, что урожайность составляла 1:3¹⁰⁹. При столь низкой урожайности достаточно было просто худшего урожая, например 1:2, чтобы доля предназначенного для потребления зерна снизилась почти вдвое. Еще более низкий урожай — 1:1 — ставил людей перед выбором: или начать голодать сразу же, или, израсходовав посевное зерно, обречь себя на голод в бу­дущем году. Хотя при столь низкой урожайности урожай чуть

¹⁰⁸ Это положение изменилось только в XVIII в., когда под давлением нуж­ ды, вызванной постоянными неурожаями, картофель, известный с XVI столе­ тия, стал широко распространяться среди населения (Teuteberg H.J. Zur sozial- geschichtlichen Bedeutung der Kartoffel und ihrer Eingliederung in die deutsche Volkskost // Ethnological Food Research (Kansatieteellinen Arkisto 26). Helsinki, 1975. S. 237-265.

¹⁰⁹ Данные приводятся по статье В. Абеля в издании: Н. Aubin, W. Zorn (Hg.). Handbuch der deutschen Wirtschafts- und Sozialgeschichte. Stuttgart, 1971. Bd. 1. S. 102. Там же см. и о дискуссиях по поводу урожайности в Средние века (S. 104 f.). Ср.: Schmitz H.J. Faktoren der Preisbildung fur Getreide und Wein in der Zeit von 800 bis 1350 (Quellen und Forschungen zur Agrargeschichte 20). Stuttgart, 1968. S. 46 ff.; Henning F.-W. Landwirtschaft und landliche Gesellschaft in Deutsch- land. Paderborn, 1979. Bd. 1. S. 25 ff.

БЕДНОСТЬ И ПРИЗРЕНИЕ БЕДНЫХ . 211

выше среднего приносил существенное улучшение положения с питанием, так что после голодных годов всегда наступали хорошие годы, нельзя оставить без внимания то обстоятель­ство, что голод и вздорожание продуктов являли собой угрозу постоянную¹¹⁰. Следствием беспрестанного возвращения голод­ных кризисов¹¹¹ стало и основополагающее членение общества: potens — в противоположность к pauper— был прежде всего тот, кто всегда мог наесться досыта и в кризисные времена дать еду другим¹¹². Кто не голодал никогда или крайне редко, был «силь­ным» и не зависел от социальных нужд, которые приносил с собой голод. Голодные кризисы постоянно обострялись тем, что неурожай вследствие плохих погодных условий сопровож­дался мором скота (mortalitas animalium)^m. Падеж скота означал не только дополнительное сокращение ресурсов питания, но и усложнял обработку полей, что приводило к длительному ухудшению положения с питанием.

Голод способствовал распространению всевозможных бо­лезней, жертвами которых становились ослабленные люди. Глубоко изменялось также их психическое состояние и поведе­ние¹¹⁴: снижение предприимчивости, пессимизм и отчаяние — постоянные спутники голодовок. Распространение эпидемий ускорялось вследствие перемещений людских масс, усиления мобильности населения, которая также была признаком голод­ных кризисов¹¹⁵, поскольку, если запасы израсходованы, голо-

¹¹⁰ Основной работой по данной проблематике остается: Curschmann F. Hungersnote im Mittelalter. Leipzig, 1900 (ND Paderborn, 1970). Ср. также: Schnutz H.J. Faktoren der Preisbildung fur Getreide und Wein in der Zeit von 800 bis 1350. S. 33 ff.

¹¹¹ О понятии «голодный кризис» см. статью В. Абеля в: Н. Aubin, W. Zorn (Hg.). Handbuch der deutschen Wirtschafts- und Sozialgeschichte. Stuttgart, 1971. Bd. 1. S. 22 ff.; Abel W. Massenarmut und Hungerkrisen im vorindustriellen Europa. Hamburg, 1974.

¹¹² Duby G. L'economie rurale et la vie des campagnes dans l'Occident medieval. Paris, 1962. Vol. 1. P. 98.

¹¹³ Curschmann F. Hungersnote im Mittelalter; Schmitz H.-J. Faktoren der Preis­ bildung fur Getreide und Wein in der Zeit von 800 bis 1350. S. 35 ff.

¹¹⁴ Bourdon J. Psychosociologie de la famine // Annates de demographie histo- rique. 1968. P. 9-27; U Ray Laduru E. L'amenorrhee de famine (XVH-e - XX-e siecle) // Idem. Le territoire de l'historien. Paris, 1973. Vol. 1. P. 331-348.

¹¹⁵ Curschmann F. Hungersnote im Mittelalter. S. 60—62 ff; Schmitz H.J. Faktoren der Preisbildung fur Getreide und Wein in der Zeit von 800 bis 1350. S. 34 f.

212