170 Глава 3

•помологический (для плодово-ягодных культур), ботанический

(для овощных культур и картофеля) или ампелографический

(для винограда) сорт;

•товарный сорт (при наличии);

•указание на особые способы обработки продукта (при необходимости);

•сведения рекламного характера (при необходимости);

•условия хранения (при необходимости);

•дата сбора и дата упаковывания;

•выращено в защищенном грунте (для продукции, выращенной

в защищенном грунте);

•обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен

и может быть идентифицирован продукт;

•информация о подтверждении соответствия.

М ар ки р о в к а плодов, п о с туп ающ и х

из с тр ан дальнего зар у б еж ь я

Яблоки. К каждой единице упаковки прикрепляется этикетка с указанием

следующей информации:

•название и адрес или официальный код упаковщика и (или) отправителя;

•наименование продукта;

•страна и регион происхождения;

•помологический и товарный сорт;

•калибр, а для высшего сорта —индекс цвета и степень зрелости.

Продукция, поступающая из Аргентины и Новой Зеландии, сопровождается

информацией о дате упаковки.

Цитрусовые:

•название и адрес упаковщика и/или грузоотправителя;

•наименование товара;

•страна происхождения;

•помологический сорт или название разновидности;

•товарный сорт (класс);

•калибр.

Здесь же должна быть информация о веществах, использовавшихся

для обработки плодов, а также пометка о проведении дегриннинга.

Бананы:

•сведения об упаковщике (номер упаковочной фабрики) и (или)

отправителе (код плантации —идентификационный номер

плантации, содержащий несколько букв и цифр);

Свежие и переработанные овощи и плоды 171

•наименование товара;

•страна происхождения;

•название помологического сорта и торгового типа (бренда);

•класс (товарный сорт);

•масса нетто;

•способ обработки;

•минимальная длина плодов, см;

•возраст плодов съемной степени зрелости —в неделях после

окончания цветения.

Кроме того, фирмы-производители маркируют плоды в кистях — двумя бумажными этикетками с указанием торговой марки или названия

фирмы.

Манго, авокадо:

•сведения об упаковщике и (или) отправителе (название, адрес

и официально зарегистрированная или общепринятая торговая

марка);

•наименование товара;

•страна происхождения (в качестве дополнительной информации

—регион выращивания);

•название помологического сорта;

•товарный сорт;

•размер в граммах, выраженный через минимальную и максимальную

массы плодов в ящике;

•число плодов в ящике.

Транспортирование. Свежие овощи и плоды относятся к скоропортящимся

продуктам, для сохранения качества которых требуется соблюдение

определенных условий и продолжительности транспортирования

и хранения. Под условиями следует понимать способ перевозки

(в таре, навалом, в контейнерах), вид транспорта (железнодорожный,

водный, воздушный, автомобильный), температуру, относительную

влажность воздуха, способ вентиляции и охлаждения.

Транспортируют свежую плодоовощную продукцию всеми видами

транспорта в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся

грузов, действующими на данном виде транспорта. Овощи и плоды,

предъявляемые к перевозке, должны быть свежими, чистыми, здоровыми,

без механических повреждений, однородные по степени зрелости в

каждой партии, упакованные в соответствующую для каждого вида тару.

Сохранение овощей и плодов в свежем виде —важная народнохозяйственная

проблема, которая требует решения многих биологических,

технологических, технических и экономических вопросов.