2.5.4. Упаковка, маркировка,

транспортирование и хранение

макаронных изделий

Упаковка. Макаронные изделия фасуют в потребительскую и оптовую

тару.

Макаронные изделия массой нетто не более 5 кг фасуют в пачки из

картона, бумаги и комбинированных материалов; коробки из картона;

пакеты из бумаги, целлюлозной пленки (целлофана) или других термосвариваемых

полимерных и комбинированных материалов.

Макаронные изделия массой нетто не более 30 кг, фасованные в потребительскую

тару, упаковывают в транспортную тару, разрешенную

органами Минздравсоцразвития России и обеспечивающую сохранность

упакованной продукции при ее хранении и транспортировании.

Макаронные изделия массой нетто не более 25 кг фасуют в выстланные

внутри оберточной бумагой ящики из гофрированного картона,

древесины и древесных материалов, а также в бумажные мешки или

другую равноценную тару. Допускается использовать новые ящики из

гофрированного картона без оберточной бумаги.

Торцы макарон длиной до 300 мм прокладывают вертикальными

прослойками бумаги.

Допускается условия упаковки макаронной продукции оговаривать

с потребителем в договоре на поставку.

Маркировка. Маркировка потребительской тары должна быть нанесена

на каждую единицу потребительской тары и содержать следующие

данные, характеризующие продукцию:

• наименование продукта (на потребительской таре, обеспечивающей

возможность визуального определения упакованного

продукта, наименование допускается ограничить словами

≪Макаронные изделия≫; на потребительской таре, не обеспечивающей

возможность визуального определения упакованного

продукта, наносят рисунок, соответствующий его натуральной

форме и размерам);

* наименование и местонахождение изготовителя (юридический

адрес, включая страну), упаковщика, экспортера, импортера;

110 Глава 2

• товарный знак предприятия-изготовителя (при наличии);

• массу нетто;

• состав продукта;

• пищевые добавки, ароматизаторы, биологически активные добавки

к пище, ингредиенты продуктов нетрадиционного состава;

• группу продукта, сорт;

• информацию о пищевой ценности;

• дату изготовления и дата упаковывания;

• срок хранения;

• способ приготовления;

• обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен

и может быть идентифицирован продукт;

• информацию о подтверждении соответствия;

• надпись ≪хранить в сухом месте≫.

Транспортная маркировка — наличие на транспортной и оптовой

таре: наименования предприятия-изготовителя; товарного знака (при

его наличии); наименования товара, его группы и сорта; массы нетто

при стандартной влажности; массы брутто (для оптовой продукции);

срока хранения; даты изготовления; обозначения документа, в соответствии

с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;

манипуляционных знаков ≪Хрупкое. Осторожно≫, ≪Беречь от влаги≫.

На каждой единице транспортной тары указывают число упаковок с

фасованной продукцией (потребительской тары). Внутрь каждой единицы

оптовой тары должен быть вложен лист-вкладыш с информацией.

Транспортирование. Макаронные изделия перевозят в крытых транспортных

средствах транспортом всех видов в соответствии с правилами

перевозки грузов, действующими на транспорте конкретного вида,

обеспечивающими сохранность продукции. При перевозке макаронных

изделий транспортные средства должны быть чистыми, не зараженными

вредителями, без постороннего запаха.

Хранение. Ящики и мешки с макаронными изделиями должны храниться

в складских помещениях на стеллажах или поддонах, где укладывают

не более 6—7 рядов. Помещения должны быть сухими, чистыми,

хорошо проветриваемыми, не зараженными вредителями хлебных

запасов, защищенными от воздействия атмосферных осадков, с относительной

влажностью воздуха не более 70 % и температурой не более