25,0 Г/дм3); йод (свыше 10,0 г/дм3); литий (свыше 5,0 г/дм3) или радиоактивные

элементы радий и радон. Примером воды данного типа является

лечебно-столовая вода Полюстрово, содержащая 0,2—,4 г/дм3

минеральных веществ, в число которых входит железо —40,0—0,0 мг/

дм3. Вода производится в г. Санкт-Петербурге.

Лечебными минеральными водами являются воды Баталинская

(Пятигорск, с минерализацией более 21,0 %), Лугела (Грузия, с минерализацией

более 53,0 %) и др.

Натуральные минеральные воды производят по следующей технологической

схеме:

•сбор воды в резервуаре;

•фильтрование;

•обеззараживание;

•охлаждение;

•насыщение диоксидом углерода;

•розлив.

И ск ус ст ве нн ыем ин ер ал ьн ыев од ы. Их получают растворением в питьевой

воде нейтральных или щелочных солей и насыщением раствора

диоксидом углерода. Примером таких вод служат Содовая вода и

Сельтерская.

Минеральные воды должны быть совершенно прозрачными, без

мути, или с незначительным естественным осадком минеральных солей,

бесцветными или с оттенками от желтоватого до зеленоватого.

Вкус и запах воды должен быть характерным для комплекса находящихся

в ней веществ.

Розлив, упаковка, маркировка и хранение. Минеральные лечебностоловые

воды р аз ли ва ютв стеклянные бутылки емкостью 0,33 и

0,5 М3. Исключение составляют воды Славяновская, Смирновская, Ессентуки

№ 4, Нарзан, Миргородская, Боржоми, которые разливают в

стеклянные бутылки из коричневого и зеленого стекла, вместимостью

0,33 И 0,5 дм3. Лечебно-столовые минеральные воды разливают также

и в бутылки из полимерных материалов. Лечебные минеральные воды

должны поступать в реализацию только в бутылках из зеленого или коричневого

стекла.

М ар ки ро вк а. На каждую бутылку с п ри ро дн ойм ин ер ал ьн ойв од ойнаклеивают

этикетку, на которой должны быть указаны:

•наименование продукта;

•тип (газированная, негазированная)

•группа воды, номер скважины или название источника;

•наименование, местонахождение (адрес) изготовителя, упаковщика,

экспортера, импортера, наименование страны и места

происхождения;

В ку со вы е т ов ар ы 525

•объем, л;

•товарный знак изготовителя;

•назначение воды (питьевая, лечебная, лечебно-столовая);

•минерализация, г/дм3;

•условия хранения;

•срок годности;

•обозначение нормативного или технического документа, в соответствии

с которым изготовлен и может быть идентифицирован

продукт;

•информация о сертификации соответствия;

•химический состав воды, показания по лечебному применению

(для лечебно-столовых и лечебных вод).

На каждую бутылку с и ск ус ст ве нн о м ин ер ал из ов ан но й в од ойнаклеивают

этикетку, на которой должны быть указаны:

•наименование продукта;

•тип (газированная, негазированная);

•наименование, местонахождение (адрес) изготовителя, упаковщика,

экспортера, импортера, наименование страны и места

происхождения;

•товарный знак производителя (при наличии);

•надпись: ≪искусственно минерализованная≫;

•минерализация, г/дм3;

•химический состав воды;

•срок годности;

•условия хранения;

•объем, л;

•обозначение нормативного или технического документа, в соответствии

с которым изготовлен и может быть идентифицирован

продукт;

•информация о сертификации соответствия.

Х ра не ни е. Бутылки с минеральной водой, укупоренные кронен-

пробками с прокладками из цельнорезаной пробки, хранят в горизонтальном

положении в ящиках или штабелях без ящиков высотой не

более 18 рядов.

Бутылки с минеральной водой, укупоренные кронен пробкам и с прокладками

из пластизолей (паст), хранят в горизонтальном и вертикальном

положениях.

Минеральные воды, разлитые в бутылки, хранят в специальных

проветриваемых темных складских помещениях, предохраняемых от

526 В ку со вы е т ов ар ы

попадания влаги, при температуре от 5 до 20 °С. Допускается при хранении

появление на внешней поверхности кроненпробок отдельных

пятен ржавчины, не нарушающих герметичности укупоривания.

Срок годности минеральных вод составляет: 4 мес. —для железистых;