420 Т ео ре ти че ск иео сн ов ы т ов ар ов ед ен ияиэ кс пе рт из ы..

стандартизации, а также содержания подразделяются на следующие

виды:

•стандарты на продукцию;

•стандарты на процессы (работы) производства, эксплуатации,

хранения, перевозки, реализации и утилизации продукции;

•стандарты на услуги;

•стандарты основополагающие (организационно-методические

и общетехнические);

•стандарты на термины и определения;

•стандарты на методы контроля (испытаний, измерений, анализа).

Одними из ключевых стандартов для продовольственных товаров

являются с та нд ар тын а п ро ду кц ию к от ор ыеустанавливают требования

к группам однородной продукции (или конкретной продукции)

и методы их контроля по безопасности, основным потребительским

свойствам, а также требования к условиям и правилам эксплуатации,

транспортирования, хранения, применения и утилизации.

Стандарт на продукцию структурно состоит из следующих основных

частей: титульный лист, предисловие, область применения, нормативные

ссылки, определения терминов, классификация, общие

технические требования (характеристики, требования к сырью, маркировка,

упаковка) к продукции, правила приемки, методы контроля,

транспортирование, хранение, обязательные и рекомендуемые приложения,

перечень документов, ключевые слова.

Основы подтверждения соответствия

продовольственных товаров (сертификация и

декларирование)

При помещении продукции, подлежащей обязательному подтверждению

соответствия под таможенные режимы или использования этой

продукции в соответствии с ее назначением на таможенной территории

ТС, в таможенные органы вместе с таможенной декларацией

представляются сертификат соответствия или декларация о соответствии

(или документы об их признании в соответствии с международными

договорами). Списки такой продукции с указанием кода ТН

ВЭД утверждаются на основании технических регламентов и других

документов.

В настоящее время основополагающей нормативной правовой основой

подтверждения соответствия является Федеральный закон ≪О техТ ео ре ти че ск ие о сн ов ы т ов ар ов ед ен ияиэ кс пе рт из ы.. 421

ническом регулировании≫, отменивший с 01.07.2003 г. действие Закона

РФ ≪О сертификации≫.

Термин ≪подтверждение соответствия≫ официально введен данным

законом и включает в себя (уже в качестве составной части) ранее используемый

в качестве обобщающего термина —термин ≪сертификация

≫.

Подтверждение соответствия —это документальное удостоверение

соответствия продукции или иных объектов, процессов производства,

эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнения

работ или оказания услуг требованиям технических регламентов,

положениям стандартов или условиям договоров.

С ер ти фи ка ци я —форма осуществляемого органом по сертификации

подтверждения соответствия объектов требованиям технических

регламентов, положениям стандартов или условиям договоров.

Ц ел и п од тв ер жд ен ияс оо тв ет ст ви я п ищ ев ыхп ро ду кт овзаключаются

в удостоверении соответствия продукции и взаимосвязанных процессов

техническим регламентам, стандартам, сводам правил, условиям

договоров, содействии приобретателям в компетентном выборе продукции,

повышении конкурентоспособности продукции на российском

и международном рынках, создании условий для обеспечения

свободного перемещения товаров по территории ТС, а также для осуществления

международного экономического, научно-технического

сотрудничества и международной торговли.

При маркировке продукции используются знаки соответствия и знак

обращения на рынке, информирующие потребителя о положительных

результатах подтверждения соответствия.

Формы подтверждения соответствия пищевых продуктов подразделяются

на два основных вида:

•обязательное подтверждение соответствия;

* добровольное подтверждение соответствия.

При обязательных формах документально подтверждаются минимальные

обязательные требования к безопасности продукции, а при

добровольных —требования к качеству.

Как отмечалось выше, реформа сертификации направлена на сокращение

доли обязательной сертификации и увеличение процента

более либеральной для предпринимателей формы обязательного подтверждения

соответствия —декларирования соответствия, а также

добровольных форм подтверждения соответствия. Кроме того, современной

тенденцией является гармонизация нормативной базы в соответствии

с международными требованиями. За рубежом доля обязательной

сертификации составляет 15—0 %. В Российской Федерации

до 01.07.2003 г. преобладала обязательная сертификация —80 %.