
- •Міністерство аграрної політики та продовольства україни луганський національний аграрний університет
- •7.05170104 «Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса»,
- •7.05170108 «Технологія зберігання, консервування та переробки молока»
- •Тема 1. Поняття менеджменту, оперативного менеджменту, операційного менеджменту, рівнів та основних функцій управління
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 2. Основні відмінності оперативного й стратегічного менеджменту. Фактори оперативного впливу на діяльність підприємства
- •Порівняння стратегічного та оперативного менеджменту
- •Пріоритети при розподілі ресурсів на стратегічний і оперативний менеджмент
- •Фактори, що впливають на ефективність діяльності підприємства
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 3. Оперативне управління. Складові оперативного управління. Диспетчеризація
- •Диспетчеризація
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •1. Що таке оперативне управління виробництвом?
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 4. Оперативне управління матеріальними запасами
- •Оперативне управління матеріальними запасами виходить з особливостей їх споживання
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 5. Виробничі запаси. Методи управління виробничими запасами.
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •1. Товар надходить на склад:
- •2. Мінімум функції загальних витрат знаходиться в задачі управління:
- •3. Матеріалоємність продукції характеризують:
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 6. Оперативне планування в менеджменті
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •9. Одиниці виміру (вимірювачі) плану виробництва продукції, що дозволяють привести всі види продукції, що випускаються до одного виду, прийнятого за базу, є:
- •10. Що первинне у процесі планування в умовах ринкової економіки?
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 7. Методи оперативно-календарного планування: схема ганта та програмний метод спостереження й оцінки
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 8. Планування робочого часу керівника та спеціаліста
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 9. Система контролю виробничих процесів і забезпечення її ефективності. Оперативний контроль на виробництві
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 10. Контроль якості продукції як складова оперативного контролю
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 11. Контролінг персоналу
- •Завдання
- •Результати перевірочних тестів кандидатів а, б, в, г
- •Результати оцінки кандидатів
- •Оцінка витрат
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 12. Процес прийняття управлінських рішень. Прийняття раціональних рішень у менеджменті
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
- •Тема 13. Ефективність управління на основі прийняття гнучких оперативних рішень
- •Завдання
- •Тестові запитання
- •1. Прийняття рішень - це
- •2. Цілі рішень бувають -
- •Запитання для самоперевірки
- •Рекомендована література до теми
Завдання
№1. Виконати діагностику стратегічного плану реформування м’ясопереробного підприємства «Дельта». Організаційно-технічні заходи стратегічного плану реформування підприємства сприяють скороченню чисельності на 120 чол. Обсяг продукції за планом і по звіту – 123000 тис. грн. Виробництво продукції на одного працівника по звіту складає 320 тис. грн.
Розрахувати підвищення продуктивності праці та чисельності працівників по стратегічному плану реформування м’ясопереробного підприємства «Дельта».
№2. Розглянути наведену нижче ситуацію і дати відповіді на питання.
Компанія «Майстер Турс» - на сьогоднішній день є одним із найкрупніших російських туроператорів. Основні напрями діяльності компанії – Іспанія, Кіпр, Таїланд, Андорра, круїзи по Середземномор'ю, країнам Північної Европи.
Коли компанія тільки починала свій бізнес, у її штаті було всього 5 чоловік, зараз же тільки в управлінні центрального офісу працює близько 60 співробітників. Компанія має три офіси в Москві, а також філії в Ярославлі, Санкт-Петербурзі.
Ротація кадрів невелика. Багато співробітників працюють з дня відкриття фірми. Причиною тому служать достатньо висока заробітна плата, сприятливий клімат у колективі. У «Мастер Турс» працюють професіонали в області туристичного бізнесу – це маркетологи, фахівці з реклами, перекладачі. Основну частку персоналу фірми складають туроператори. Кожен співробітник фірми несе персональну відповідальність за ту або іншу ділянку роботи.
Уявіть собі, що Ви працюєте маркетологом туристкою компанії «Майстер Турс». Багато завдань Вашого підрозділу ускладнилися, у зв’язку з виходом вашої компанії на нові ринки, оскільки останні два роки компанія тісно займається диверсифікацією бізнесу, тобто розробкою нових напрямів, пошуком вільних, незайнятих ніш на ринку.
Минулого тижня Президент «Майстер Турс» Воронін Володимир Сергійович оголосив про прийдешні зміни в компанії. Зокрема їм був підписаний наказ про створення департаменту по зв'язку з громадськістю. Згідно наказу до департаменту передаються функції реклами, маркетингу. На посаду заступника генерального директора й керівника департаменту по зв’язку з громадськістю була призначена Тетяна Сергіївна, що раніше займала посаду директора невеликої турфірми. Згідно інформації, отриманої від президента, Тетяна Сергіївна працює в туристичному бізнесі з 1992 року, знайома зі всіма ділянками роботи турфірми. До призначення на посаду Генерального директора працювала начальником відділу реклами. Ніхто з Ваших колег особисто не знайомий з Тетяною Сергіївною. Але провідні менеджери Вашого відділу незадоволені призначенням на таку високу посаду людини зі сторони. На їх думку, великий досвід її роботи в туристичному бізнесі не є доказом її компетентності в сфері формування суспільних стосунків. Також висловлюють побоювання, що буде проведений перегляд бюджету маркетингу компанії, і фінансування багатьох Ваших проектів проводитиметься за залишковим принципом. До того ж Ваш відділ втрачає самостійність, так як раніше він був безпосередньо підпорядкований Президентові.
Які пропозиції по поліпшенню ситуації у Вашому відділі Ви могли б внести?
№3. Ситуаційне завдання «Фірма «Кентавр». Ви є власником фірми «Кентавр» по виробництву комп’ютерів. У штаті фірми – 200 чоловік. Обсяг продукції, що випускається, - 10 тис. комп’ютерів на рік. Ваша фірма відчуває жорстку конкуренцію, проте Ви настроєні перемогти суперників. У Вас є чітка кінцева мета.
Кінцева мета:
Фірма «Кентавр» через 1 рік.
Ви власник фірми, продукція якої має попит. Об'єм реалізації – 12 тис. комп’ютерів на рік. Ви досягли цих результатів за рахунок банкрутства деяких конкурентів і вдалих маркетингових дій. Вибравши цю мету, вкажіть принципи.
Принципи досягнення кінцевої мети:
1. Будь-яким способом забезпечувати споживачів товарами.
2. Розробляти нові та кращі товари, не дивлячись на значні витрати часу й засобів.
3. Зберігати стабільні цілі, навіть при жорсткій конкуренції.
4. Бути жорстким прихильником довгострокових планів, не звертаючи уваги на жорстку конкуренцію.
5. Намагатися заробляти на швидкому розпродажі продукції завдяки вдалій рекламі.
6. Підкреслювати, що якість – це ключ до підвищення продуктивності праці.
7. Мінімізувати витрати, прагнучи до економії.
8. Використовувати більшою мірою старе устаткування, тому що це дешевше, ніж використовувати нове.
№ 4. Виконати діагностику стратегічного плану реформування ТДВ «Луганські делікатеси» за такими вихідними даними:
- річний обсяг виробництва за звітними даними - 206500 т;
- вартість продукції - 273000 тис. грн.;
- чисельність персоналу - 3800 чол.;
- після проведення організаційних заходів стратегічного плану з реформування підприємства обсяг продукції в натуральному вираженні збільшується на 6,5%;
- середня оптова ціна виросте на 8,1%;
- скорочення чисельності персоналу складе 120 чол.
Розрахувати продуктивність праці та підвищення її рівня за рахунок проведення організаційно-технічних заходів на ТДВ «Луганські делікатеси».
№5. Розрахувати індекс ефективності суспільного виробництва, якщо в звітному періоді в порівнянні з базисним затрати праці збільшилися на 5%, продуктивність праці – на 3%, частка матеріальних витрат у сукупному суспільному продукті знизилася з 50 до 48%, а обсяг матеріальних ресурсів сфери матеріального виробництва збільшився на 10%.