Хід роботи:

1. У польових умовах або в лабораторії розглянути рослини сої, визначити висоту рослини, форму куща, форму листків.

2. Розглянути боби, визначити їх форму, колір, кількість насінин у бобі.

3. Охарактеризувати насіння за наступними ознаками: забарвлення, форма, маса 1000 насінин.

4. Описати сорт за наступною схемою: назва сорту, висота і форма рослини, форма листків, характеристика плодів і насіння, маса 1000 насінин, вміст олії, білка, врожайність, райони вирощування.

ПОЛТАВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ПЕДАГОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ В.Г.КОРОЛЕНКА

Кафедра теорії та методики

трудового та професійного навчання

Лабораторна робота №6

КласифікаціЯ овочевих культур. Визначення видів капустяних овочевих рослин

з курсу „Сучасне сільськогосподарське виробництво”

Полтава 2007

Мета і завдання роботи: Сформувати у студентів поняття про овочеві культури. Ознайомитися з ботанічними, господарськими, агробіологічними та іншими ознаками овочевих рослин; навчитися їх розпізнавати за цими ознаками та групувати. Навчитися визначати насіння овочевих рослин.

Ознайомитися з особливостями розвитку і будови різних видів капусти.

Знання, уміння і практичні навички, які повинен одержати студент. Навчитися визначати овочеві культури за зовнішніми ознаками. Навчитися визначати насіння овочевих культур. Навчитися визначати різні типи капусти.

Опис лабораторного обладнання: Натуральні та гербарні зразки, навчальні плакати, муляжі та консервовані овочеві рослини, олівець, лінійка, суміш насіння різних овочевих рослин, набори з колекцією насіння овочевих рослин, плакати з малюнками насіння овочевих рослин, лупи, пінцети, розбірні дошки, скальпелі, міліметровий папір.

Натуральні зразки різних видів капусти, кольорові таблиці із зображенням видів капусти, технічні терези, м’які мірні стрічки.

Завдання на самостійне опрацювання: Студенти повинні вивчити матеріал із підручників, конспектів лекцій, практикума, а також відповісти на контрольні запитання.

Порядок оформлення звіту:

1. Виконати роботу №1 (Ознайомлення з класифікацією та розпізнаванням овочевих рослин за зовнішніми ознаками).

2. Виконати роботу №2 (Визначення овочевих рослин за насінням).

3. Виконати роботу №3 (Визначення і опис видів капусти).

Форма запису результатів: у вигляді таблиць, які наведені в кінці кожної роботи.

Теоретична підготовка до роботи:

До овочевих культур відносяться трав’янисті однорічні і багаторічні рослини, соковиті частини яких у свіжому або в переробленому вигляді використовуються в їжу.

Види овочевих рослин групують за ботанічними ознаками – за відношенням до різних ботанічних родин; за використовуваними в їжу органами і частинами рослин (господарське групування); за біологічними і виробничими особливостями (агробіологічне групування).

Ботанічне групування:

Овочеві рослини належать до 10 ботанічних родин:

1. Хрестоцвітні (капустяні) – капуста, редька, редиска, ріпа, хрін, брюква.

2. Пасльонові – помідори, баклажани, перець.

3. Гарбузові – гарбуз, огірок, кавун, диня, кабачки, патисони.

4. Зонтикові – морква, петрушка, пастернак, кріп, селера.

5. Бобові – горох овочевий, квасоля овочева, боби.

6. Лободові – буряк, шпинат.

7. Лінійні – цибуля, часник, спаржа.

8. Складноцвітні – салат.

9. Гречкові – ревінь, щавель.

10. Злакові – кукурудза цукрова.