Міністерство культури україни

КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ КУЛЬТУРИ І МИСТЕЦТВ

ІНСТИТУТ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО І ТУРИСТИЧНОГО БІЗНЕСУ

КАФЕДРА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ

ДО ВИКОНАННЯ КУРСОВИХ РОБІТ

з дисципліни «Управління конкурентоспроможністю підприємств готельно-ресторанного бізнесу»

освітньо-кваліфікаційний

рівень «Спеціаліст»

спеціальність 7.14010101 «Готельна і ресторанна справа»

спеціалізація 140101 «Готельно-ресторанна справа»

Київ 2011

Зміст

Вступ

1. Загальні положення

2. Вибір теми курсової роботи

3. Вивчення та опрацювання літературних джерел

4. Складання плану курсової роботи

5. Оформлення курсової роботи

6. Порядок подання курсової роботи на рецензію та захист

Список літератури

Додаток А «Тематика курсових робіт»

Додаток Б «Приклад оформлення титульної сторінки курсової роботи»

ВСТУП

Виконання курсової роботи є одним із видів самостійної науково-дослідної роботи студентів, що допомагає визначити якість теоретичних знань, здобутих студентами під час навчання, та навичок їх використання для вирішення практичних завдань.

Виконання курсової робота з дисципліни «Управління конкурентоспроможністю підприємств готельно-ресторанного бізнесу» передбачена навчальним планом і є необхідним етапом для того щоб закріпити та поглибити теоретичні та практичні знання, щодо управління конкурентоспроможністю підприємств готельного і ресторанного господарства:

Написання курсової роботи починається з визначення та висвітлення основного питання кожного розділу. Виклад змісту кожного питання повинен бути доказовим, науково аргументованим і поясненим (а не описовим і декларативним). Практичні положення і висновки мають ґрунтуватися на конкретних матеріалах реальної дійсності, факти і приклади повинні бути не випадковими, а типовими.

Матеріал курсової роботи має бути вичерпним, а зміст правильно розкритим, якщо студент обізнаний з науковими працями українських та зарубіжних учених з даної проблеми, ознайомлений з чинним законодавством України, зібрав та проаналізував статистичні дані, опубліковані в статистичних довідниках та в мережі Інтернет. Бажано, щоб результати дослідження в процесі написання курсової роботи ґрунтувалися на даних конкретних підприємств готельного і ресторанного господарства, які студент збирає під час проходження практики. Копії документів, які характеризують стан досліджуваної проблеми на підприємстві, як правило, включають до числа додатків роботи.

Вміння письмово теоретично обґрунтовано подати матеріал свідчить про сформованість знань студента. Опанувати метод наукового дослідження студент має самостійно, логічно, послідовно, відповідно до зазначеної мети письмово розкрити питання щодо плану вибраної теми, провести відповідні розрахунки, розробити заходи, підготувати пропозиції та сформувати на основі цього висновки. Курсова робота повинна бути написана грамотно, українською літературною мовою.

Курсова робота, в якій буде виявлено ознаки плагіату, не допускається до захисту, а її автору виставляється незадовільна оцінка.