
- •1 Особенности функционирования предприятий пищевой промышленности в условиях рыночных отношений
- •2 Производственно-техническая база пищевой промышленности
- •2.1 Основные производственные фонды (опф) Задача 1. На основе данных, приведенных в табл. 1 рассчитать структуру опф, активную и пассивную части.
- •2.2 Оборотные средства
- •3 Трудовые ресурсы и оплата труда в отрасли
- •4.2 Ценообразование налогообложение предприятий отрасли; прибыль и рентабельность производства
- •5 Производственный процесс и его структура. Организация основного производства в пищевой промышленности
- •6 Производственный цикл и методы расчета его длительности
6 Производственный цикл и методы расчета его длительности
Производственным циклом (Тц) называется календарный период времени, в течение которого материал, заготовка или обрабатываемый предмет проходят все операции производственного процесса или определенной его части и превращаются в готовую продукцию.
Структурой производственного цикла называется состав и соотношение затрат времени осуществления частичных процессов (технологических tтех; естественных tест; вспомогательных, в том числе контрольных tв.к и транспортных tв.тр; обслуживающих tобс), составляющих рабочий период Траб и времени перерывов Тп, связанных с режимом рабочего времени tп.р, межоперационным пролеживанием tп.м и организационно - техническими причинами (простоями) tп.о.
Таким образом, длительность производственного цикла определяется по формуле:
Тц = tтех+ tест+ tв.к+ tв.тр+ tобс + tп.р+ tп.м+ tп.о - tсовм,
где tсовм - время совмещенных процессов производственного цикла.
Уровень организации производственного цикла характеризуется коэффициентом рабочего периода:
Кр.п = Траб / Тц .
Увеличение этого показателя свидетельствует о сокращении времени перерывов и об улучшении структуры производственного цикла.
Варианты практических заданий
По данным таблицы 3 провести классификацию частичных производственных процессов на рабочий период и временя перерывов, а также рассчитать:
1) длительность рабочего периода Траб ,
2) время перерывов Тп ,
3) длительность производственного цикла Тц ,
4) коэффициент рабочего периода Кр.п .
На основании расчетов сделать вывод об уровне организации производственного цикла и дать предложения по сокращению его длительности.
Таблица 3 - Структура производственного цикла
Обозначение |
Наименование частичных производственных процессов и времени перерывов |
Длительность процессов по вариантам, мин |
||||||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
||
tтех |
Технологические |
55 |
50 |
65 |
70 |
75 |
30 |
85 |
80 |
40 |
45 |
35 |
45 |
60 |
95 |
90 |
tест |
Естественные |
25 |
15 |
20 |
15 |
20 |
6 |
10 |
20 |
12 |
5 |
25 |
10 |
10 |
20 |
15 |
tв.к |
Вспомогательные контрольные |
5 |
8 |
4 |
3 |
6 |
9 |
7 |
5 |
8 |
6 |
4 |
3 |
5 |
7 |
9 |
tв.тр |
Вспомогательные транспортные |
10 |
15 |
8 |
5 |
12 |
4 |
7 |
6 |
6 |
3 |
2 |
5 |
9 |
12 |
14 |
tобс |
Вспомогательные обслуживающие |
5 |
3 |
3 |
4 |
8 |
3 |
9 |
4 |
5 |
6 |
3 |
2 |
3 |
5 |
4 |
tп.р |
Перерывы, связанные с режимом рабочего времени |
1 |
2 |
3 |
5 |
4 |
2 |
6 |
5 |
1 |
4 |
2 |
4 |
5 |
6 |
5 |
tп.м |
Межоперационное пролеживание |
3 |
5 |
4 |
5 |
6 |
1 |
5 |
8 |
5 |
7 |
5 |
7 |
6 |
5 |
10 |
tп.о |
Перерывы по организационно-техническими причинами |
0 |
6 |
1 |
2 |
3 |
0 |
5 |
4 |
5 |
0 |
0 |
2 |
3 |
1 |
6 |
tсовм |
Время совмещенных процессов производственного цикла |
6 |
5 |
13 |
5 |
9 |
17 |
16 |
12 |
4 |
7 |
5 |
7 |
6 |
15 |
10 |