
- •Занятие № 1 тема занятия: Предмет гигиены и экологии человека. Основы общей экологии.
- •1 Вопрос: Предмет гигиены и экологии человека.
- •Задачи гигиены:
- •2 Вопрос: Методы гигиенических исследований.
- •3 Вопрос: Профилактика, ее виды.
- •4 Вопрос: Краткая история возникновения гигиены, экологии и экологии человека.
- •5 Вопрос: Результаты антропогенного воздействия на окружающую среду.
- •6 Вопрос: Гигиеническое значение климата и погоды.
- •7 Вопрос: Роспотребнадзор, его структура и задачи.
- •Положение о федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
- •I. Полномочия
- •Занятие № 2 тема занятия: Физические свойства атмосферного воздуха. Химический состав атмосферного воздуха и его гигиеническое значение.
- •1 Вопрос: Роль воздушной среды в жизни организмов.
- •2 Вопрос: Физические свойства воздуха и их гигиеническое значение.
- •3 Вопрос: Нормы микроклимата.
- •1) В помещениях, где нет производственных источников тепла:
- •2) В помещениях с источниками тепла:
- •4 Вопрос: Теплообмен человека.
- •Пути теплоотдачи:
- •Зависимость теплоотдачи от факторов внешней среды
- •5 Вопрос: Химический состав атмосферы и его гигиеническое значение.
- •6 Вопрос: Гигиеническая характеристика газообразных примесей в атмосфере.
- •7 Вопрос: Пылевое загрязнение воздуха.
- •8 Вопрос: Бактериальное загрязнение воздуха.
- •9 Вопрос: Механизм образования смога.
- •Лондонский, или влажный, смог.
- •Аляскинский, или ледяной, смог.
- •10 Вопрос: Защита атмосферного воздуха от загрязнений.
- •3 Вопрос: Хозяйственно- бытовое и санитарно- гигиеническое значение воды.
- •4 Вопрос: Источники водоснабжения.
- •Подземные водоисточники:
- •Наземные водоисточники
- •5 Вопрос: Загрязнение наземных водоемов.
- •6 Вопрос: Загрязнение подземных вод.
- •7 Вопрос: Самоочищение водоемов.
- •8 Вопрос: Нормы водопотребления.
- •9 Вопрос: Системы водоснабжения.
- •10 Вопрос: Эпидемиологическое значение воды.
- •11 Вопрос: Особенности водных эпидемий.
- •12 Вопрос: Гигиенические требования к качеству питьевой воды.
- •13 Вопрос: Санитарная оценка качества воды.
- •1) Органолептические свойства.
- •2) Химический состав воды
- •4) Бактериологические показатели качества воды:
- •2 Вопрос: Гигиеническое значение почвы.
- •3 Вопрос: Эпидемиологическое значение почвы.
- •Роль почвы в распространении глистных инвазий.
- •4 Вопрос: Самоочищение почвы.
- •5 Вопрос: Удаление отбросов из населенных пунктов.
- •Занятие № 5 тема занятия: Урбанизация и экология человека.
- •1 Вопрос: Экологические проблемы урбанизации.
- •2 Вопрос: Гигиенические проблемы урбанизации.
- •3 Вопрос: Зонирование населенных мест.
- •4 Вопрос: Методы благоустройства населенных мест.
- •5 Вопрос: Факторы, влияющие на здоровье городского населения.
- •Занятие № 6 тема занятия: Совокупное воздействие жилищных условий.
- •1 Вопрос: Общие гигиенические требования к жилищу
- •2 Вопрос: Факторы, влияющие на естественное освещение в помещении
- •3 Вопрос: Показатели освещенности в помещении.
- •Нормы освещенности
- •4 Вопрос: Микроклимат жилищ
- •Нормы микроклимата
- •5 Вопрос: Воздух жилых помещений.
- •Аудитория на 25 человек. Длина комнаты 6,5м, ширина 5м, высота 3м. Найти общий объем вентиляции и кратность воздухообмена, сделать вывод о достаточности вентиляции.
- •Занятие № 7 тема занятия: Гигиенические основы физиологии и биохимии питания. Пищевая и биологическая ценность продуктов питания.
- •1 Вопрос: Термины и определения.
- •2 Вопрос: Пища и ее влияние на организм.
- •3 Вопрос: Белки, их значение для организма.
- •4 Вопрос: Жиры, их значение для организма.
- •5 Вопрос: Углеводы, их значение для организма.
- •6 Вопрос: Минеральные вещества, необходимые организму человека.
- •7 Вопрос: Витамины, их классификация и значение.
- •Витамины, необходимые человеку
- •Занятие № 8 тема занятия: Основные принципы рационального питания. Лечебное, лечебно- профилактическое питание.
- •1 Вопрос: Значение рационального питания для здоровья населения.
- •2 Вопрос: Гигиенические требования, предъявляемые к пище.
- •3 Вопрос: Режим питания.
- •4 Вопрос: Потребность в пищевых веществах и энергии.
- •Группы интенсивности труда:
- •5 Вопрос: Состав пищевого рациона.
- •6 Вопрос: Лечебное и лечебно- профилактическое питание.
- •Он включают пять вариантов стандартных диет:
- •Принципы лечебно- профилактического питания
- •Занятие № 9 тема занятия: Заболевания, связанные с характером питания. Пищевые отравления различной этиологии и их классификация.
- •1 Вопрос: Болезни избыточного питания.
- •2 Вопрос: Болезни недостаточного питания.
- •Белково- энергетическая недостаточность
- •Болезни животных, передающиеся человеку через молоко
- •Болезни, передающиеся человеку через рыбу
- •4 Вопрос: Классификация пищевых отравлений.
- •5 Вопрос: Пищевые отравления немикробной этиологии.
- •6 Вопрос: Пищевые отравления микробной этиологии.
- •Пищевые токсикоинфекции
- •Пищевые токсикозы
- •Ботулизм.
- •Стафилококковые отравления
- •Занятие № 10 тема занятия: Трудовая деятельность и физиологические функции организма.
- •1 Вопрос: Изменения в организме при работе.
- •2 Вопрос: Утомление и переутомление.
- •3 Вопрос: Профилактика утомления.
- •4 Вопрос: Производственные вредности и болезни.
- •Классификация производственных вредностей
- •5 Вопрос: Профессиональные болезни, связанные с положением тела при работе.
- •Занятие № 11 тема занятия: Основные понятия о производственных вредностях и болезнях.
- •1 Вопрос: Производственный шум.
- •Меры защиты от шума
- •Основные мероприятия по снижению шума:
- •2 Вопрос: Вибрация.
- •Профилактика воздействия вибрации на организм:
- •2) Индивидуальная защита:
- •3) Лечебно- профилактические мероприятия:
- •4) Физиотерапевтические процедуры:
- •3 Вопрос: Производственная пыль.
- •Профилактика пылевых заболеваний:
- •II. Технологические мероприятия:
- •4. Вопрос: Производственные яды.
- •Меры защиты от ядов:
- •5 Вопрос: Производственный травматизм.
- •Меры защиты от производственного травматизма:
- •Занятие № 12 тема занятия: Гигиена труда медперсонала в лпу.
- •1 Вопрос: Характеристика труда медработников.
- •2 Вопрос: Механизмы, пути и факторы инфицирования медицинских работников
- •3 Вопрос: Гигиенические мероприятия, направленные на снижение риска возникновения инфекционных заболеваний у медицинских работников различных специальностей
- •2) Устройство и эффективная работа систем вентиляции с кондиционированием и обеззараживанием воздуха
- •3) Обеспечение спецодеждой и средствами индивидуальной защиты
- •4) Соблюдение гигиенических нормативов комплекса опасных и вредных факторов производственной среды в лпу
- •5) Рациональный режим труда и отдыха. Соблюдение штатного расписания
- •6) Внедрение современных безопасных технологий
- •7) Обеспечение медицинского персонала горячим сбалансированным питанием. Витаминизация.
- •4 Вопрос: Специфическая иммунопрофилактика
- •5 Вопрос: Дезинфекционные мероприятия
- •Занятие № 13 тема занятия: Состояние здоровья и физическое развитие детей и подростков
- •1 Вопрос: Группы здоровья детей.
- •2 Вопрос: Гигиенические проблемы акселерации.
- •Основные проявления акселерации:
- •Причины децелерации:
- •3 Вопрос: Режим дня детей разных возрастов.
- •4 Вопрос: Методы определения школьной зрелости.
- •5 Вопрос: Методы исследования и оценки физического развития детей и подростков.
- •2 Вопрос: Гигиенические требования к зданию образовательных учреждений.
- •Групповая ячейка для дошкольников
- •3 Вопрос: Гигиенические требования к воздушно- тепловому и световому режиму
- •4 Вопрос: Световой режим образовательного учреждения.
- •5 Вопрос: Гигиеническая оценка школьной мебели.
- •6 Вопрос: Гигиенические требования к режиму дня.
- •7 Вопрос: Гигиенические требования к расписанию уроков.
- •Ранговая шкала трудности предметов
- •Занятие № 15 тема занятия: Компоненты здорового образа жизни и пути их формирования.
- •1 Вопрос: Понятие здорового образа жизни.
- •Элементы здорового образа жизни:
- •2 Вопрос: Пути формирования здорового образа жизни.
- •3 Вопрос: Значение рационального питания в сохранении здоровья.
- •Основные правила практической диетологии:
- •4 Вопрос: Двигательная активность как компонент здорового образа жизни.
- •5 Вопрос: Вредные привычки и их влияние на здоровье.
- •6 Вопрос: Индивидуальная профилактика заболеваний.
- •Меры индивидуальной профилактики заболеваний.
- •Занятие № 16 тема занятия: Методы, формы и средства гигиенического воспитания населения
- •1 Вопрос: Основные принципы гигиенического воспитания населения
- •2 Вопрос: Цели и задачи гигиенического обучения и воспитания.
- •3 Вопрос: Гигиеническое обучение и воспитание населения в практике средних медицинских работников.
- •4 Вопрос: Методы и средства гигиенического обучения и воспитания населения и пропаганда здорового образа жизни:
- •Занятие № 17 тема занятия: Санитарно- просветительская работа по вопросам формирования здорового образа жизни
- •2 Вопрос: Формы проведения санитарно- просветительской работы.
- •1. Обоснование проблемы
- •3 Вопрос: Мотивация здорового образа жизни.
- •4 Вопрос: Санитарное просвещение в деятельности лечебно-профилактических учреждений
6 Вопрос: Лечебное и лечебно- профилактическое питание.
Диетическое, или лечебное, питание- это научно- обоснованная система организации питания и дифференцированного использования с лечебной целью определенных пищевых продуктов и их сочетаний.
Лечебное питание является важным элементом комплексного лечения больных. При построении любой диеты должны быть учтены основные принципы лечебного питания:
1. Обеспечение физиологических потребностей больного человека в пищевых веществах. Рациональное питание предусматривает сбалансированность рациона. В диетическом питании возможна разбалансировка обычного рациона. Например, при некоторых заболеваниях почек уменьшают количество белка. Однако эти ограничения имеют пределы, так как рацион должен обеспечивать хотя бы минимальную физиологическую потребность в незаменимых аминокислотах.
2. Соответствие химической структуры пищи функциональному состоянию ферментных систем организма.
3. Для усвоения ряда пищевых веществ нужно учитывать их взаимодействие в ЖКТ. Например, для усвоения кальция надо помнить, что его всасывание ухудшается при избытке жиров, фосфора, магния, оксалатов, недостатке витамина Д. Избыток углеводов в рационе увеличивает потребность организма в тиамине.
4. Направленное изменение режима питания в целях своеобразной тренировки биохимических и физиологических процессов в организме. При ожирении рекомендуют частые приемы низкокалорийной пищи, это способствует лучшему оттоку желчи, уменьшает чувство голода.
5. Учет мастного воздействия пищи на органы чувств (зрение, обоняние, вкус) и непосредственно на ЖКТ. Значительные сдвиги секреторной и двигательной функций органов пищеварения возможны при механических, химических и термических влияниях пищи.
Механическое щажение достигается за счет измельчения пищи, а также способа приготовления- варка на пару, в воде, а также путем использования продуктов, содержащих минимальное количество клетчатки. Картофель, яблоки содержат мало клетчатки, а капуста и свекла- много.
Химическое щажение достигается путем исключения из пищи некоторых компонентов или уменьшения их количества- соли, сахара, острого, кислого.
Термическое щажение- исключение сильных термических раздражителей: очень холодной или очень горячей пищи. Температура горячей пищи не должна превышать 600С, холодной- не ниже 150С.
Изменяя количество и качество химических и механических раздражителей, а также температуру пищи, можно влиять на сокоотделительную, моторную и эвакуационную функции желудка и кишечника. Быстро покидают желудок молоко, молочные продукты, яйца всмятку, фрукты, ягоды. Медленно перевариваются свежий хлеб, тугоплавкие жиры, жареное мясо, бобовые и яйца, сваренные вкрутую. Выраженным сокогонным действием обладают бульоны из мяса, рыбы, грибов, сыр, специи. соки, капуста, огурцы, копчености. Слабым сокогонным действием обладают молочные продукты, вареные овощи и фрукты. Послабляющее действие оказывают чернослив. растительное масло, ксилит, сорбит, холодные овощные соки, сладкие напитки, кефир, холодная минеральная вода, хлеб из муки грубого помола. Закрепляющим действием обладают горячие блюда, кисели, рисовая и манная каши, мучные блюда, крепкий чай, кофе, какао, шоколад.
6. Использование в питании методов тренировки, разгрузки и контрастных дней. В лечебном питании следует избегать поспешного расширения строгих диет, а также чрезмерного их затягивания. Продолжительная щадящая диета при поносах может привести к поносам, поэтому щажение сочетают с тренировками, вводя новые менее щадящие блюда и продукты.
Разгрузочные дни: молочные, фруктовые облегчают функции органов и систем, способствует выведению шлаков из организма.
Контрастные дни выделяют на фоне основной диеты 1-2 дня в неделю, когда включают в рацион ранее исключенные вещества (клетчатка, соль, сахар). Эта система зигзагов повышает адаптационные возможности организма.
На основании приказа Министерства здравоохранения РФ от 05.08.2003г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно- профилактических учреждения Российской Федерации» и приказа Минздравсоцразвития России № 2 от 10.01.2006г. «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно- профилактических учреждениях», утвержденную приказом Министерства здравоохранения РФ от 05.08.2003г. с целью оптимизации лечебного питания вводится новая номенклатура диет (система стандартных диет), отличающихся по содержанию основных пищевых веществ и энергетической ценности, технологии приготовления пищи и среднесуточному набору продуктов.
В инструкции представлены стандартные диеты, которые различаются по качественному и количественному составу основных пищевых веществ, микронутриентов, энергетической ценности, технологии приготовления диетических блюд, среднесуточному набору продуктов.