Хімічні властивості

1). Гідроліз целюлози (під дією ферментів у жвачних тварин, або при довготривалому нагріванні іде ступінчатий гідроліз целюлози).

(С₆Н₁₀О₅)n ^+Н₂^О у(С₆Н₁₀О₅)_х ^+Н₂^О C₁₂Н₂₂О₁₁ ^+Н₂^О n С₆Н₁₂О₆

Целюлоза целобіоза β – глюкоза

2). Утворення складних ефірів

ОН Н₂SO₄ O – NO₂

C₆H₇O₂ – OH + 3n HONO₂ C₆H₇O₂ – O – NO₂ + 3n H₂O

OH Нітратна O – NO_{2 n}

Целюлоза к-та тринітроцелюлоза

О

ОН О O – С

Н₂SO₄ О СН₃

C₆H₇O₂ – OH + 3n СH₃ – С C₆H₇O₂ – O – С n + 3n H₂O

О СН₃

OH ОН O – С

СН₃

целюлоза Оцтова кислота триацетат целюлози

3). Горіння – повне окиснення :

t^o

(С₆Н₁₀О₅)_n + 6_nO₂ 6_nCO₂ + 5_nH₂O

Целюлоза

Застосування целюлози

Целюлоза – основна частина деревини.