1. 24 часа

2. 48 часов

3. Не хранят, готовят непосредственно перед применением

4. 7 Суток

8. Смывы с поверхностей изделий медицинского назначения проводят:

1. До дезинфекции и после нее

2. До дезинфекции

3. Во время дезинфекции

4. После дезинфекции

9. Дезинфекцию считают эффективной при:

1. Отсутствии роста микроорганизмов

2. Наличии роста микроорганизмов

10. Установите правильную последовательность предстерилизационной очистки:

1. Замачивание в моющем растворе

2. Ополаскивание под проточной водой

3. Мойка каждого изделия в моющем растворе при помощи ерша

4. Сушка горячим воздухом

5. Ополаскивание под проточной водой до исчезновения запаха хлора

6. Ополаскивание дистиллированной водой

11. О положительной пробе контроля качества предстерилизационной очистки судят по появлению стойкого окрашивания:

1. Немедленное или в течение 1 мин.

2. По истечении 5 минут

3. По истечении 30 минут

4. По истечении 1 часа

12. Качество предстерилизационной очистки изделий на наличие остаточных количеств крови оценивают путем постановки:

1. Азопирамовой или амидопириновой пробы

2. Азопирамой или фенолфталеиновой пробы

3. Амидопириновой или фенолфталеиной пробы

13. Качество предстерилизационной очистки изделий на наличие остаточных количеств щелочных компонентов моющих средств оценивают путем постановки:

1. Амидопириновой пробы

2. Азопирамой пробы

3. Фенолфталеиной пробы

14. При положительной амидопириновой пробе появляется окрашивание:

1. Сине-фиолетовое

2. Розовое

3. Розово-сиреневое или буроватое

4. Окрашивания нет

15. При положительной азопирамовой пробе появляется окрашивание:

1. Сине-фиолетовое

2. Розовое

3. Розово-сиреневое или буроватое

4. Окрашивания нет

16. При положительной фенолфталеиновой пробе появляется окрашивание:

1. Сине-фиолетовое

2. Розовое

3. Розово-сиреневое или буроватое

4. Окрашивания нет

17. При попадании крови в глаза необходимо:

1. Промыть слабым р-ром марганца, закапать альбуцид

2. Промыть слабым раствором марганца

3. Промыть 70% спиртом

18. При попадании крови на слизистую носа необходимо:

1. Промыть слабым р-ром марганца, закапать альбуцид

2. Промыть слабым раствором марганца

3. Промыть 70% спиртом

19. Нормативный документ «Стерилизация и дезинфекция изделий медицинского назначения» - это:

1. ОСТ 42-21-2-85

2. ФЗ №52 от 30 марта 1999 года

3. Приказ №408 от 12 июля 1989 года

20. Нормативный документ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - это:

1. ОСТ 42-21-2-85

2. ФЗ №52 от 30 марта 1999 года

3. Приказ №408 от 12 июля 1989 года

21. Нормативный документ «О мерах по снижению заболеваемости вирусными гепатитами в стране» - это:

1. ОСТ 42-21-2-85

2. ФЗ №52 от 30 марта 1999 года

3. Приказ №408 от 12 июля 1989 года

72. Молоко и молочные продукты являются главным фактором в передаче человеку:

А) кишечной формы туберкулеза;

Б) ВИЧ-инфекции;

В) гепатита В.

73. Согласно ГОСТ регламентируется определение в молоке:

А) общей обсемененности;

Б) возбудителей дифтерии;

В) перфрингенс-титра.

74. Метод определения мезофильных анаэробов и факультативных анаэробов в молоке основан на:

А) способности агглютинировать с соответствующей сывороткой;

Б) способности размножаться на плотной питательной среде;

В) подсчете колиформных форм.

75. Эколого-микробиологическое исследование мясных продуктов проводится:

А) как плановое;

Б) согласно ГОСТ 9225–68;

В) с целью определения коринебактерий.

76. На поверхности чешуи рыб в основном обитают:

А) псевдомонады;

Б) вирусы гепатита В;

В) менингококки.

77. При производстве консервов как санитарно-показательные микроорганизмы определяют:

А) нитрифицирующие бактерии;

Б) БГКП;

В) хламидии.

78. На внутренней поверхности тары для консервов, изготовленных с применением горячего фасования, без последующей стерилизации допускается содержание:

А) не более 10 бацилл группы В. cereus;

Б) неспорообразующих микроорганизмов;

В) много плесневых грибов.

79. Микробиологические показатели кулинарной продукции характеризуются определением:

А) сальмонелл;

Б) перфрингенс-титра;

В) грибов в 1,0 см³ пробы.

80. Содержание кишечной палочки определяется в блюдах или кулинарных изделиях:

А) при определении пищевой ценности;

Б) при наличии в технологическом процессе их приготовления ручных операций;

В) по эпидемиологическим показаниям.

82. В кисломолочных продуктах проводится контроль:

А) бактерий группы протея;

Б) молочно-кислых бактерий;

В) холерных вибрионов.

83 . Определение количества дрожжей и плесневых грибов проводят:

А) на среде Сабуро при температуре 24 °С

Б) на МПА при температуре 37 °С;

84. Какие заболевания относятся к кишечным инфекциям?

А. Брюшной тиф

Б. Ботулизм

В. Ящур

Г. Холера

Д. Дизентерия

85.Каков механизм передачи кишечных инфекций?

А. Воздушно-капельный ( аэрогенный )

Б. Трансмиссивный

В. Фекально-оральный

Г. Контактный - через кожу и слизистые

86. Какими путями передаются кишечные инфекции?

А.Водным

Б.Воздушным

В.Пищевым

Д.Грязными руками

87.Для профилактики дизентерии необходимо:

А. Кипятить молоко

Б.Тщательно мыть овощи

В.Тщательно мыть руки

Г. Тщательно мыть мясо

Д. Обрабатывать куриные яйца дезраствором

88.Какие из перечисленных микроорганизмов вызывают токсикоинфекции?