2. Технология производства

   1. Объекты выращивания.

В соответствии с требованиями ведения полносистемного карпового хозяйства, для повышения рыбопродуктивности прудов в республике Башкортостан, рекомендуется выращивать в поликультуре с карпом, белого толстолобика и белого амура.

Карп – один из самых распространенных объектов товарного рыбоводства в прудовых хозяйствах России, других стран ближнего зарубежья, Западной Европы и Юго-Восточной Азии. Это объясняется его высокими пищевыми качествами, освоенной технологией воспроизводства и выращивания. Карп и сазан в разных климатических зонах созревают на 3-4 году жизни. В термальных водах самцы могут созревать за 6 месяцев, а в холодных водоемах на 5-6-м году жизни. Карп – всеядная рыба, но его излюбленной пищей являются бентосные организмы (олигохеты, хиронамиды, членистоногие, черви, мелкие моллюски). На личиночной стадии развития основными объектами питания являются – простейшие, коловратки, низшие ракообразные (дафния, циклоп и др.)

Существует множество пород и породных групп товарного карпа, приспособленных к прудовому выращиванию в конкретных эколого-климатических условиях.

Карп парский – порода прудового карпа, районированная для прудовых хозяйств Центрального и Черноземного экономических районов (2-4 зоны рыбоводства). В 1950 г. по инициативе К.А. Головинской были начаты селекционные работы с карпом в рыбхозе Пара Рязанской области. Порода имеет две внутрипородные группы: чешуйчатый карп, разбросанный карп. Селекция направлена на повышение плодовитости и приспособленности к заводскому способу воспроизводства. Репродукторами являются рыбопитомники: Серебряные пруды, Челнавский, Добровский, Шараповский.

Парский карп (в Рязанской области) созревает на 4-5 году жизни. Его рабочая плодовитость колеблется в пределах 820 – 1200 тыс. штук икринок. Оптимальная температура для роста 20-28°С. При температуре 4°С прекращает питаться. Нерестовая температура 18-20°С. Инкубация икры в аппаратах Вейса примерно 62-68 часов (Козлов В.И., 1998).

Гибрид толстолобиков - гибрид белого и пёстрого толстолобиков приобрёл новый хозяйственно-полезный признак в строении жаберного аппарата, сочетающего возможность отфильтровывать микроводоросли, находящиеся в массовом количестве в воде, а при наличии зоопланктона питаться преимущественно крупными организмами. И пёстрый толстолобик, и белый толстолобик являются быстрорастущими рыбами, следовательно, и гибрид этих отличается быстрым темпом роста. Гибрид обладает явным превосходством по ряду хозяйственных признаков, причём новые качества закрепляются наследственно.

Основным признаком, отличающим гибрида от пёстрого толстолобика, является более светлая окраска первого. Кроме того, киль у гибрида более длинный, чем у пёстрого, и продолжается к голове далее брюшных плавников. Труднее отличить гибрида от белого толстолобика, так как по окраске и по форме они имеют много общего, но киль у гибрида немного короче и не доходит до межжаберного пространства. Кроме того, киль у него имеет менее острый угол, чем у белого толстолобика. Гибриды обладают комплексом новых морфофизиологических, поведенческих признаков, которые имеют важное хозяйственное значение. Так, гибрид сохранил способность жить и питаться в толще воды пруда, что позволяет при спуске вылавливать рыб по чистой воде в рыбоуловителе, а в условиях неспускных и закоряженных водоёмов представляется возможным вылов их обычными орудиями лова по толще воды.

Белый амур - крупная пресноводная рыба, в естественном ареале обитания набирает массу 40 – 50 кг, длину более 1 метра. Населяют реки Восточной Азии, в России – Амур. Созревают на 7-8 году жизни при длине 65-70 см, тело высокое, удлиненное, покрыто крупной чешуей.

Быстрорастущая, теплолюбивая рыба в отличие от карпа. Поэтому наиболее эффективен он в поликультуре водоемов южной зон рыбоводства. Питание – высшей водной растительностью. Способен очень быстро истребить собственную кормовую базу. При недостатке корма способен легко переходить на питание комбикормом. Целесообразно выращивать в поликультуре с карпом в качестве биологического мелиоратора. На первом году жизни в пищевой комок входит до 30% животной пищи, затем преимущественно высшая водная растительность (рдест и харовые водоросли, являющиеся излюбленной пищей). Оптимальная температура для роста 25-30°С, ниже 10°С не питается.

В прудах Астраханской области нерестятся на 3-4 году жизни, средняя плодовитость 500000 икринок, нерестовая температура воды 18°С, нерест порционный, проходит с середины мая до начала августа. Икра батипеллогическая. Средняя масса сеголетков составляет 30 г (Козлов В.И., 1998).