Результаты работы

Амилолитическое действие слюны на крахмал животных
№ пробирки	1	2	3	4	5	6	7
Содер- жание	Амилаза Крахмал Буфер рН=7.0	Ами-лаза Крах-мал Буфер рН=7.0	Ами-лаза Дистиллир.вода Буфер рН=7.0	Дистиллир.вода Крахмал Буфер рН=7.0	Дистиллир. вода Мальтоза Буфер рН=7.0	Ами-лаза Крах-мал Буфер рН=2.0	Ами-лаза Крах-мал Буфер рН=9.0
Условия инкубации в термостате	Предва-рит. кипячение, 1 час при 370С	1 час при 370С	1 час при 370С	1 час при 370С	1 час при 370С	1 час при 370С	1 час при 370С
Реактив Бене-дикта. Окраска
KI Окраска

ВЫВОД: (Объяснить изменение амилолитической активности слюны в зависимости от pH и воздействия высокой температуры. Отметить, при каких значениях рН наблюдается лучшее переваривание крахмала амилазой).

Дата - Подпись преподавателя –

ЗАНЯТИЕ № 4(4).

Тема занятия. Пищеварение в желудке.

Вопросы для подготовки к занятию

1. Специфические и неспецифические функции желудка.

2. Секреторная деятельность желудка. Количество, свойства и состав желудоч­ного сока. Функции соляной кислоты. Различие секретов пилорических и фундальных желёз желудка (при подготовке этого вопроса используйте рис.2 в «Приложениях» к данной методической разработке).

3. Фазы желудочной секреции: сложно-рефлекторная (мозговая), нейрогуморальная (ее желудочный и кишечный компоненты).

4. Влияние нервных (симпатических и парасимпатических) и гуморальных (гастроинтестинальные гормоны, соляная кислота и др.) факторов на секреторную функцию же­лудка.

5. Количественные, качественные, временные особенности желудочной секреции и их регуляторные механизмы при переваривании белков, жиров и углеводов.

6. Представление об особенностях экспериментальных операций на желудке (изолированные же­лудочки по Гейденгайну и Павлову, фистула по Басову, эзофаготомия в сочетании с фистулой Басова), их использование для изучения нервных и гуморальных влияний на секрецию желудочных желёз.

7. Моторная деятельность желудка: виды сокращений, механизм их воз­никновения и роль в процессах обработки пищи. Механизм перехода химуса из желудка в двенадцатиперстную кишку.

8. Нервные и гуморальные факторы, влияющие на моторную и эвакуаторную функ­ции желудка.

Литература для подготовки к занятию а. Основная

1. Физиология человека (под ред. Покровского В.М., Коротько Г.Ф.), М., Медицина, 2003, с. 386-422.

2. Нормальная физиология. Учебник для студентов стоматологических факультетов медицинских вузов (под ред. Дегтярева В.П., Будылиной С.М.), М., Медицина, 2006, с. 399-436.

3. Руководство к практическим занятиям по нормальной физиологии / под ред. С.М. Будылиной, В.М. Смирнова. – М., Изд. Центр «Академия», 2011, 336 с.

СХЕМЫ ПРОТОКОЛОВ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ

РАБОТА № 1. Методы изучения секреторной функции желудка.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ. С помощью муляжей и рисунков ознакомиться с принципами классических оперативных методов изучения секреторной функции желудка и ее регуляции.

РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ

(Нарисовать схемы операций)