Температура проби води

Вимір температури проби води роблять під час добору проби ртутним термометром з ціною розподілу 0,1-0,5^оС, що опускають на задану глибину і витримують 3-10 хв. Після витягу термометра негайно вимірюють показання.

Прозорість води

Вимір прозорості за допомогою шрифту проводять у лабораторних умовах. Для виміру використовують скляний циліндр із внутрішнім діаметром 2,5 см і висотою близько 50 см. Як стандартний шрифт використовують шрифт ДСТ 3551-46 з висотою букв 3,5 мм. Проба води розглядається при розсіяному денному світлі. Мірою прозорості служить висота стовпа води в см, при якому ще можна спостерігати шрифт на білому папері.

Кольоровість води

Кольоровість води (умовна) визначається в нефільтрованій пробі шляхом порівняння кольору аналізованої води зі стандартним забарвленням імітаційної шкали.

Готування імітаційної шкали

Готують два розчини. Розчин 1 - у мірній колбі об'ємом 1 літр розчиняють, у дистильованій воді, 0,0875 г K₂Cr₂O₇ та 2 г CoSO₄·7H₂О, додають 1 мл конц. H₂SO₄ хч і доливають колбу дистильованою водою до мітки. Розчин 2 — 1 мл конц. H₂SO₄ хч розбавляють дистильованою водою і доводять об'єм до 1 літра. Змішуючи розчини 1 і 2 у нижче вказанних співвідношеннях, одержують імітаційну шкалу кольоровості.

р-н 1	0	1	2	3	4	5	6	8	10	12	14	16
р-н 2	100	99	98	97	96	95	94	92	90	88	86	84
Гра-дус	0	5	10	15	20	25	30	40	50	60	70	80

Визначення кольоровості за допомогою шкали стандартів

У чистий сухий циліндр відмірюють 100 мл досліджуваної води і переглядаючи його зверху, порівнюють забарвлення води з забарвленням стандартних розчинів, налитих у такі ж циліндри. При збігу забарвлення кольоровість визначається градусом даного стандарту шкали.

Запах води

Запах води визначається після визначення смаку і характеризується по виду й інтенсивності в балах (див. Табл. 2. і 3.).

Таблиця 2

Види запаху

Скорочення	Класифікація запаху	Чи приклади можливі джерела походження запаху
А	ароматний чи пряний	камфора, гвоздика, лимон
Ac	огірковий	Synura
B	бальзамічний чи квітковий	герань, ірис, ваніль
Bg	геранієвий	Asteronella
Bn	настурцієвий	Aphanizomanon
Bs	солодкуватий	Coclosphaerium
Bv	фіалковий	Mallomonas
C	хімічний	промислові стічні чи води хімічна обробка
Cc	хлорний	вільний хлор
Ch	вуглеводневий	стоки нафтоочищувальних заводів
Cm	лікарський	фенол і йодоформ
Cs	сірчистий	Сірководень
D	неприємний чи дуже неприємний
Df	рибний	Uroglenopsis, Dinobryon
Dp	гнойовий	Anabaena
Ds	гнильний	застояні стічні води
Е	землистий	сира земля
Ep	торф'яний, трав'янистий	Торф
M	затхлий	солома, що зопріває
Mm	пліснявий	сирий підвал
V	овочевий	корені овочів

Таблиця 3.

Визначення інтенсивності запаху води

Інтенсивність запаху	Характеристика	Прояв запаху
0	ніякого запаху	відсутність відчутного запаху
1	дуже слабкий	запах зауважував не споживачем, але відчутний фахівцем
2	слабкий	запах, що виявляється споживачем, якщо звернути увагу на це
3	помітний	запах виявляє легко; може бути причиною того що вода непридатна для питва
4	виразний	запах обертаючий на себе увага; може змусити утриматися від питва
5	дуже сильний	запах настільки сильний, що робить воду непридатної для питва

Для визначення використовують 250 мл проби, поміщеної в конічну колбу при 20 ^оС, що закривають пробкою, кілька разів сильно збовтують, потім відкривають і негайно ж органолептична визначають характер запаху і його інтенсивність. Таке ж визначення виконують при 60 ^оС, підігріваючи колбу на водяній бані, накриту годинниковим склом і лійкою.