Введение

1. Цели и задачи дисциплины

Цель курса: выявление степени значимости безопасности в индустрии гостеприимства для ее дальнейшего динамичного развития, определение современного состояния ее обеспечения в туристском секторе в целом и непосредственно на местах размещения туристов, выявление существующих проблем на основе анализа теоретических и документальных материалов, а также выработка практических рекомендаций по развитию данного вида деятельности.

Задачи курса:

• определить основные этапы развития индустрии гостеприимства, рассмотреть возникавшие в связи с путешествиями сложности и появление необходимости обеспечения безопасности туризма;

• рассмотреть риски в туристской деятельности и выявить способы управления ими;

• проанализировать международный опыт обеспечения проведения политики туристской безопасности;

• провести анализ динамики туристских потоков для определения необходимости обеспечения безопасности в индустрии гостеприимства;

• выявить актуальные проблемы обеспечения безопасности туризма в Республике Казахстан и методы регулирования туристской безопасности;

• рассмотреть обеспечение безопасности туристов в секторе размещения;

• обосновать практические рекомендации для эффективного развития индустрии гостеприимства в контексте рассматриваемой проблемы.

Студенты в результате изучения курса должны:

По окончании курса студенты должны

Владеть: информацией о необходимости обеспечения безопасности в сфере туризма и гостеприимства, о состоянии безопасности туризма в РК, о формах и видах страхования в туризме, компаниях РК, занимающихся страхованием туристов.

2. Содержание дисциплины

1. Классификация туристских рынков, понятие безопасности в гостеприимстве,

2. Классификация туристских рисков.

3. Управление туристскими рисками: понятие риск менеджмента,

4. Содержательная сторона риск менеджмента, процесс управления рисками.

5. Управление санитарно-эпидемиологической безопасностью:

6. Санитарно-эпидемиологические. правила в путешествиях, безопасность международного туризма:

7. Международный опыт по разработке систем безопасности.

8. Правила поведения туристов в международных поездках: о поведении в экстремальной ситуации.

9. Государственная политика в сфере безопасности: безопасность туристских и гостиничных услуг, стандартизация в туристско-экскурсионном обслуживании.

10. Страховая защита в туризме: обязательное страхование, добровольное страхование.

11. Общие вопросы страхования в туризме: страховой рынок, страховые выплаты взносы.

12. Понятие личного страхования и его основные категории: страхование от несчастных случаев

13. Страхование как эффективный метод обеспечения безопасности туристов: классификация страхования, виды страхования в туризме.

14. Пожарная безопасность и охрана труда: пожарная система безопасности, безопасность труда.

15. Организация хранения личных вещей гостей отеля: депозитные ячейки в отелях

16. Комплекс автоматизированных систем безопасности отеля 5 звезд: интеллектуальное здание», система информатизации интеллектуального» отеля.

17. Финансовая безопасность туристского предприятия: классификация финансовых рисков, понятие кризиса предприятия, банкротство предприятия.

18. Обеспечение финансовой безопасности предприятия: антикризисное управление, программа Выхода из кризиса, персонал в системе антикризисного управления.

Темы семинарских занятий:

1. Риски в сфере гостеприимства и управление ими

2. Страхование туристов

3. Страны, небезопасные для посещения туристами

4. Услуги, предоставляемые страховыми компаниями

5. Обеспечение безопасности в гостиницах

6. Обеспечение безопасности на предприятиях питания

7. Обеспечение безопасности на предприятиях бытовых услуг

8. Элементы системы безопасности в гостиницах

9. Элементы системы безопасности на предприятиях питания

10. Безопасность в гостиницах и ресторанах РК

Примерный перечень практических занятий

1	Классификация туристских рынков:	Классифицируйте туристские рынки Дайте определение понятию безопасности в гостеприимстве
2	Управление туристскими рисками:	Классифицируйте туристские риски Опишите схему управления туристскими рисками
3	Управление санитарно-эпидемиологической безопасностью:	Определите тип страхования, который обеспечивает эффективность безопасности туристов Определите виды страхования в туризме.
4	Безопасность международного туризма:	Проведите анализ динамики туристских потоков, как показатель необходимости обеспечения безопасности в сфере гостеприимства Анализируйте статистику обеспечения безопасности в зарубежных поездках
5	Правила поведения туристов в международных поездках:	Определите международно-правовые аспекты безопасности Определите международно-правовые аспекты безопасности в индустрии гостеприимства
6	Государственная политика в сфере безопасности:	Определите сущность государственной политики в сфере безопасности туристских и гостиничных услуг Определите основные стандарты в туристско-экскурсионном обслуживании
7	Страховая защита в туризме:	Классифицируйте понятия личного страхования и его основные категории Страхование от несчастных случаев
8	Общие вопросы страхования в туризме:	Необходимость совершенствования туристского страхования как фактора снижения опасности при путешествиях Определите пути совершенствования туристского страхования
9	Понятие личного страхования и его основные категории:	Перспективы создания единой государственной программы обеспечения безопасности в туристском секторе Обеспечение сохранения и рационального использования культурно-исторических и природных богатств и ресурсов страны
10	Страхование как эффективный метод обеспечения безопасности туристов:	Разработайте PR-стратегию «безопасного туристского региона» Опишите схему организации рекламных компании
11	Пожарная безопасность и охрана труда:	Определите комплекс систем безопасности отеля. «Интеллектуальное здание» Нарисуйте схему системы информатизации «интеллектуального» отеля
12	Организация хранения личных вещей гостей отеля: депозитные ячейки в отелях	Определите схему организации хранения личных вещей гостей отеля Определите схему организации хранения денежных средств в депозитных ячейках
13	Комплекс автоматизированных систем безопасности отеля 5 звезд: «Интеллектуальное здание», система информатизации «интеллектуального» отеля.	Определите основные этапы обеспечения безопасности отеля категории «5 звезд» в Республике Казахстан. Определите классификацию мер безопасности в отелях
14	Финансовая безопасность туристского предприятия: Классификация финансовых рисков, понятие кризиса предприятия, банкротство предприятия.	Страхование на предприятиях бытового обслуживания. Страхование на предприятиях питания, элементы страхования