МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

МАРІУПОЛЬСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ГУМАНІТАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ЕКОНОМІКО-ПРАВОВИЙ ФАКУЛЬТЕТ

КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТУ

НАВЧАЛЬНО-МЕТОДИЧНИЙ КОМПЛЕКС

З ДИСЦИПЛІНИ

«ОРГАНІЗАЦІЯ ДОЗВІЛЛЯ В ТУРИСТИЧНІЙ ІНДУСТРІЇ»

ДЛЯ СТУДЕНТІВ СПЕЦІАЛЬНОСТІ 6.030601 –

МЕНЕДЖМЕНТ ОРГАНІЗАЦІЙ

спеціалізації «Менеджмент туристичної індустрії»

Маріуполь – 2009

УДК 379.85

Соколова К.О. Організація дозвілля в туристичній індустрії: [науково-методичний комплекс для студентів напряму 0601 «Менеджмент» спеціальності 6.030601 «Менеджмент організацій» усіх форм навчання] / Соколова К.О. – Маріуполь: МДГУ, 2010. – 42 с.

Науково-методичний комплекс з дисципліни «Міжнародний інвестиційний менеджмент» призначено для студентів напряму 0601 «Менеджмент» спеціальності 6.030601«Менеджмент організацій» усіх форм навчання.. Дисципліна є варіативною для студентів зазначеного фаху і передбачає набуття студентами професійних навичок, формування вмінь, які допоможуть у майбутньому забезпечити змістовний відпочинок туристів, здобуття ними цілісної системи знань з питань організації дозвілля вітчизняних та іноземних туристів, створення умов для формування їх оптимістичного настрою та культурного відпочинку, підвищення якості обслуговування при одночасному забезпеченні рентабельності підприємств сфери дозвілля. Структурно конспект лекцій складається з наступних тем: основи організації дозвілля в туристичній індустрії; організація дозвілля в готелях та туристичних комплексах; ігровий бізнес як сегмент індустрії дозвілля; клуб як колективна форма організації дозвілля; парки як сегмент індустрії дозвілля; театри, музеї та кіноконцертні зали як складові організації дозвілля туристів.

Рецензенти: д.е.н., професор, завідувач кафедри менеджменту

Маріупольського державного гуманітарного університету Брітченко Г.І.

к.е.н., доцент кафедри менеджменту

Маріупольського державного гуманітарного університету Мацука В.М.

Затверджено на засіданні кафедри менеджменту Маріупольського державного гуманітарного університету (протокол № 9 від «17» березня 2010 р.)

© Соколова К.О.

© Маріуполь, МДГУ

ЗМІСТ

ПОЯСНЮВАЛЬНА ЗАПИСКА………………………………………………….4

ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН…………………………………………………………...6

ЗМІСТ ПРОГРАМИ………………………………………………………………8

ПЛАН СЕМІНАРСЬКИХ ЗАНЯТЬ…………………………………………….12

САМОСТІЙНА РОБОТА СТУДЕНТІВ………………………………………..16 КОНТРОЛЬНІ ПИТАННЯ……………………………………………………...17

КОНТРОЛЬНІ ТЕСТИ…………………………………………………………..19

ТЕРМІНОЛОГІЧНИЙ СЛОВНИК……………………………………………..34

ЛІТЕРАТУРА…………………………………………………………………….37

ДОДАТКИ………………………………………………………………………..39

ПОЯСНЮВАЛЬНА ЗАПИСКА

Варіативною частиною програми підготовки фахівців з напрямку «Менеджмент» професійного спрямування «Менеджмент організацій» передбачається вивчення дисципліни «Організація дозвілля в туристичній індустрії»

Нині все більше уваги вітчизняні підприємці приділяють сам розважальній частині комплексів для відпочинку, і розваги поступові набувають форми успішного відокремленого спрямування, каталізуючи таким чином розвиток сфери анімаційних послуг. Відносні стабілізація економічної ситуації з часом сформувала умови для роз нитку цього сегмента сфери послуг і поступово, починаючи з кінця 90-х років XX ст., в Україні почали з'являтися клуби, казино, більярдні боулінг-клуби, зали з гральними автоматами тощо. Однак комплексний розвиток індустрії розваг експерти пов'язують саме з підприємствами туристичної індустрії, у структурі яких послуги дозвілля відіграють дуже важливу роль.

Отже, особливе значення управління анімаційною діяльністю в тому, що вона є найважливішою частиною сукупної діяльності підприємств туристичної індустрії, вираженням високого ступеня їх професіоналізму, важливою складовою туристичного продукту, Тому, як і будь-яку іншу діяльність у туристичному підприємстві, анімацію потрібно планувати та чітко регламентувати. Вона має бути організаційно керованою і забезпеченою фінансовими, матеріальними та кадровими ресурсами.

Програма курсу «Організація дозвілля в туристичній індустрії» призначена для студентів професійного спрямування 6.030601 «Менеджмент організацій» варіативної компоненти «Менеджмент туристичної індустрії» усіх форм навчання. Ця дисципліна є основою для формування теоретичних знань і практичних навичок з організації діяльності підприємств дозвілля, які надають послуги туристам.

Метою дисципліни «Організація дозвілля в туристичній індустрії» є теоретична та практична підготовка студентів з метою подальшої ефективної роботи в підприємствах дозвілля, що створюватиме сприятливі умови для розваг, задовольнятиме духовні потреби вітчизняних та іноземних туристів, формуватиме і розвиватиме особистість, сприятиме відновленню працездатності людини.

Завданнями вивчення дисципліни є засвоєння знань з проблем дозвілля туристів на основі практичної діяльності підприємств дозвілля.

Вивчення дисципліни спрямовано на набуття студентами професійних навичок, формування вмінь, які допоможуть у майбутньому забезпечити змістовний відпочинок туристів, здобуття ними цілісної системи знань з питань організації дозвілля вітчизняних та іноземних туристів, створення умов для формування їх оптимістичного настрою та культурного відпочинку, підвищення якості обслуговування при одночасному забезпеченні рентабельності підприємств сфери дозвілля.

Вивчення цієї дисципліни передбачає проведення лекцій, семінарських та практичних занять, у тому числі на кращих підприємствах, що падають послуги дозвілля, написання наукових доповідей, виконання індивідуальних завдань тощо.

Актуальність підготовки фахівців також підтверджується місцем та значенням організації дозвілля туристів, особливо в місцях тривалою їх перебування; організацією змістовного анімаційного навантаження; формуванням та організацією програм відпочинку на курортах з певним насиченням велнес-процедурами (програми оздоровлення, регенерації, релаксації тощо); організацією надання спортивно-оздоровчих заходів; підготовкою та проведенням різних за масштабністю та місцем проведення анімаційних заходів.

Зміст навчальної дисципліни розкривається в темах:

1. Основи організації дозвілля в туристичній індустрії.

2. Організація дозвілля в готелях та туристичних комплексах.

3. Ігровий бізнес як сегмент індустрії дозвілля.

4. Клуб як колективна форма організації дозвілля.

5. Парки як сегмент індустрії дозвілля.

6. Театри, музеї та кіноконцертні зали як складові організації дозвілля туристів.

7. Масові форми культурно-дозвіллєвої діяльності у туристичних закладах.

Основними формами організації навчання є лекції, семінарські заняття, індивідуальні заняття. Значна частина матеріалу відводиться на самостійне вивчення студентами. Основними формами самостійної роботи студентів є написання рефератів, підготування доповідей, виконання контрольних робіт.

Форми контролю засвоєння студентами матеріалу передбачають поточний та підсумковий контроль.

Поточний контроль здійснюється під час проведення семінарських занять. На семінарське заняття виносяться теоретичні питання теми, що розглядається, а також практичні завдання у формі завдань та проблемних ситуацій.

Розділ “Тестові завдання для самоконтролю” містить тести, що охоплюють весь зміст вивчаємого курсу і дозволяють студентам оцінити рівень засвоєння матеріалу.

Підсумковий контроль проводиться у формі ПМК. Студент допускається до складання заліку, якщо він написав та захистив самостійне завдання і виконав контрольну роботу на позитивну оцінку.

ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН

№ п/п	Найменування тем	Розподіл навчального часу за видами занять (у годинах)
		Всього	Лекції	Семінарські заняття	Самостійна робота студентів
ЗМ 1. Теоретичні основи організації дозвілля в туристичній індустрії
1.	Основи організації дозвілля в туристичній індустрії	6	2	2	2
2.	Організація дозвілля в готелях та туристичних комплексах	6	2	2	2
ЗМ 2. Гральний бізнес як сегмент індустрії дозвілля
3.	Ігровий бізнес як сегмент індустрії дозвілля	16	4	4	8
4.	Клуб як колективна форма організації дозвілля	8	2	2	4
ЗМ 3. Культурно-дозвіллєва діяльність як сегмент індустрії дозвілля в туристичній індустрії
5.	Парки як сегмент індустрії дозвілля	10	3	3	4
6.	Театри, музеї та кіноконцертні зали як складові організації дозвілля туристів	14	3	3	8
7.	Масові форми культурно-дозвіллєвої діяльності у туристичних закладах	12	2	2	8
Всього за семестр**		72	18	18	36

РОЗПОДІЛ БАЛІВ, ПРИСВОЮВАНИХ

СТУДЕНТАМ (СЛУХАЧАМ):

ВИД РОБОТИ	КІЛЬКІСТЬ БАЛІВ (максимальна)
Активність на семінарських заняттях	45
Модульна робота 1	5
Модульна робота 2	5
Модульна робота 3	5
Розробка анімаційної програми	15
ПМК	25
ВСЬОГО	100

Підсумкова оцінка з дисципліни формується за принципом: вагомість поточної роботи - 75%, оцінка підсумкового контролю (іспит) - 25%.

Шкала оцінювання:

90–100 балів – відмінно (А);

75–89 балів - добре (ВС);

60–74 балів - задовільно (DE);

35–59 балів – незадовільно, необхідно виконати додаткову роботу (FX);

1–34 балів - незадовільно, необхідна значна подальша робота (F).

ЗМІСТ програми

ЗМ 1. Теоретичні основи організації дозвілля в туристичній індустрії

Тема 1. Основи організації дозвілля в туристичній індустрії

Суть, значення та завдання організації дозвілля на ринку туристичних послуг. Послуги дозвілля як складова частина туристичної послуги. Основні характеристики процесу розваг: добровільний вибір виду розваг, підготовленість особистості до споживання послуг розваг, зміна розваг, періодичність споживання розваг. Фактори, що обумовлюють вибір розваг: психологічні особливості людини, демографічні, соціально-групові, рівень розвитку індустрії дозвілля, рівень інформованості населення, наявність вільного часу, спосіб життя людини тощо.

Види розваг та їх характеристика: масові, індивідуальні, організовані та стихійні. Значимість різних видів розваг і оцінка їх вкладу в розвиток людини.

Суть, значення та передумови виникнення туристичної анімації. Передумови виникнення туристичної анімації: збільшення густоти населення; зростання життєвих навантажень; втомленість від багатьох випадкових, поверхових людських контактів у міському середовищі; монотонність праці; фізична і психічна втома тощо.

Функції туристичної анімації: адаптаційна, компенсаційна, оздоровча, інформаційна, вдосконалююча, рекламна. Типологія туристичної анімації: рекреаційна, дозвіллєва (з місцевими жителями), туристична (з туристами). Туристична анімація: анімаційні туристичні маршрути, додаткові анімаційні послуги в технологічних перервах, готельна анімація.

Класифікація підприємств, основна діяльність яких пов'язана із задоволенням потреб людини у розвагах залежно від різних факторів (цирки, зоопарки, атракціони, ігротеки, парки відпочинку, театри, концертні організації та ін.).

Тема 2. Організація дозвілля в готелях та туристичних комплексах

Специфіка організації дозвілля в готелях та туристичних закладах.

Поняття про форму дозвілля. Загальна характеристика форм дозвілля в туристичних закладах. Методика підготовки та проведення заходів дозвілля в туристичних закладах. Вимоги до організатора та

ведучого заходів дозвілля в туристичних закладах. Особливості роботи з туристами різних категорій. Класифікація туристів за їхнім ставленням до проведення дозвілля: ініціативні туристи, ділові люди, «вузькоспеціалізовані» туристи, активні туристи, пасивні туристи.

Методика організації спортивно-ігрової діяльності в туристичних закладах. Поняття спортивно-ігрової діяльності. Ігротеки в туристичних закладах: комп'ютерні ігри, гральні автомати, настільні ігри. Організація чемпіонатів, турнірів, конкурсів.

Готель як заклад дозвілля. Склад та характеристика підрозділів, які організують дозвілля гостей готелю та туристичних комплексів (казино, кіноконцертний зал, нічні клуби, ресторани тощо). Форми організації дозвілля в підрозділах готельних та туристичних комплексів. Особливості організації дозвілля для іноземних туристів.

Котельні анімаційні послуги та програми. Основні вимоги до побудови анімаційної програми. Туристичні анімаційні програми: спортивні, спортивно-оздоровчі, спортивно-розважальні, видовищно-розважальні, пригодницько-ігрові, пізнавальні, спортивно-пізнавальні, культурно-пізнавальні, екскурсійні, любительські (творчо-трудові), комплексні.

Специфіка організації дозвілля на воді та в гірській місцевості. Прогулянкові катери. Організація роботи кают-компаній та верхньої палуби.

ЗМ 2. Гральний бізнес як сегмент індустрії дозвілля