МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Санкт-Петербургский государственный экономический университет Калининградский филиал» Курсовой проект По дисциплине: «Проектирование процесса оказание услуг» На тему «Проектирование процесса оказания услуг в ателье 1 разряда женской верхней одежды с суточным выпуском 24 единиц. Детально рассчитать салон»
Исполнитель: Студентка 4 курса Группы 100100.62 Ермакова С.В. Руководитель: Журавлева Е.Н. Дата:____________ Оценка: ___________
Калининград
2014
Содержание
Задание.
Аннотация.
Введение.
1. Производственный состав предприятия и его характеристика
2. Распределение заданного объема по видам услуг и ассортименту одежды
3. Исходные данные для расчета цехов и участков
3.1 Расчет исходных данных для проектирования салона
3.2. Расчет исходных данных для проектирования цеха раскроя материалов одиночными полотнами
4. Выбор вида организации работ в заданных цехах и оборудования
4.1.Организация процесса оказания услуг в салоне.
4.2.Организация работ в подготовительном цехе и на складе материалов
4.3. Организация работ в цехе раскроя материалов отдельными полотнами
4.4. Организация работ на участке запуска
4.5. Организация работ на складе готовых и подготовленных к примерке изделий
5. Расчет числа рабочих, количества оборудования и площади рассчитываемых цехов
5.1 Расчет числа рабочих, количества оборудования и площади салона
5.2 Расчет оборудования и площади цеха раскроя материалов отдельными полотнами.
6. Характеристика требований, предъявляемых к планировке оборудования цехов и расположению цехов на предприятии
7. Характеристика взаимосвязи проектируемых цехов и участков и планировке заданного цеха
8. Анализ планировки оборудования цехов и грузопотока
Вывод
Список использованных источников
Приложение
Аннотация
В курсовом проекте рассмотрены важнейшие вопросы проектирования процесса оказания услуг в ателье 1 разряда женской верхней одежды с суточным выпуском 24 ед. Внимание уделено расчету салона .
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: ШВЕЙНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, АТЕЛЬЕ, ПРЕДПРИЯТИЕ СЕРВИСА, УСЛОВНОЕ ИДЕЛИЕ, МЕТОДЫ ОБРАБОТКИ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТИ.
Введение
Развитие швейных предприятий в настоящее время, как легкой промышленности, так и сферы сервиса осуществляется в условиях рыночной экономики, поиска наиболее гибких производственных и организационных структур, установления партнерства и конкурентоспособности предприятий.
Удовлетворение растущей потребности людей в одежде высокого качества и разнообразного ассортимента – главная задача швейной промышленности. Решение этой задачи осуществляется на основе повышенной эффективности производства, ускорение научно-технического процесса, роста производительности труда, улучшения качества работы, усовершенствования труда и производства.
Повышение удовлетворенности потребителей услугами по пошиву и ремонту одежды, а также эффективности работы предприятий должно определяться не столько прямым увеличением объемов услуг, сколько повышением их качества, структуры и большем соответствии спросу.
Существенное повышение эффективности технологических процессов пошива одежды требует комплексного подхода, максимального использования достижений науки и техники, богатейшего опыта промышленного швейного производства с обязательным учетом основных особенностей производства одежды по индивидуальным заказам.
В курсовом проекте рассмотрены важнейшие вопросы проектирования процессов оказания услуг в ателье 1-го разряда женской верхней одежды с суточным выпуском 24 ед. Особое внимание уделено расчету салона и участку раскроя. [1,2]
Производственный состав предприятия и его характеристика.
Для ателье 1 разряда устанавливаем производственный состав, который представлен на рисунке 1.
Ателье
Салон
Цех (участок) раскроя материалов отдельными полотнами
Швейный цех
Участок запуска
Участок подготовки материалов к раскрою
Склад готовых и подготовленных к примерке изделий
Экспериментальная группа
Склад материалов и фурнитуры
Рис.1.Схема производственного состава ателье, как самостоятельной структурной единицы.
Производственная структура предприятия - это совокупность производственных единиц предприятия (цехов, служб), входящих в его состав и формы связей между ними. Производственная структура зависит от вида выпускаемой продукции и его номенклатуры, типа производства и форм его специализации, от особенностей технологических процессов. Причем последние являются важнейшим фактором, определяющим производственную структуру предприятия.
В ателье первого разряда изготовляют изделия индивидуального решения любой сложности, соответствующие современному направлению моды, различного ассортимента из всех видов материалов, а также выполняют обновление и ремонт изделий любой сложности. Могут также выполняться заказы на изготовление одежды из заранее изготовленных полуфабрикатов.
В ателье выполняют следующие технологические процессы и операции:
- консультации заказчиков, проектирование изделия при приеме заказа;
- запуск заказов в производство, раскрой материалов верха и другие работы, выполняемые закройщиком;
- пошив изделий, состоящий из подготовки изделий к примерке и дошива после примерки;
- хранение готовых и подготовленных к примерке изделий, подготовленных материалов предприятия и материалов, принесенных заказчиками.
Заказы принимают по эскизам художника-консультанта или заказчика по модели журналов мод, альбомов, по образцам, представленным в салоне. При приеме и ремонта по желанию заказчика может быть оформлен заказ на ее предварительную химчистку.
Цехом называют подразделение предприятий, занятое выполнением части производственного процесса. В отличие от ателье цех не связан с приемом и выдачей заказов и может быть построено техническим или предметным признакам. В цехе, организованном по технологическому признаку, выполняется изготовление одного или нескольких видов одежды.
Салон относится к производственным подразделениям предприятия (зона контакта с заказчиком), в котором выполняются все производственные операции в присутствии заказчика. В салоне предоставляют заказчику наглядную информацию о направлении новой моды, информацию – справку о возможности заказа в соответствии с запросом заказчика, выполняют операции по приему заказа, примерке и выдаче готовых изделий.
Участок запуска своевременно обеспечивает работой участки производства: распарывания и чистки (если выполняют ремонт и обновление одежды), раскроя, подготовки изделия к примерке и окончательной обработки изделия. Для этого все заказы (отрезы, спорки, крой, изделия после примерки и уточнения, детали приклада и фурнитуры) должны находиться на участке запуска.
Запускальщик регистрирует все поступившие на участок запуска заказы, размещает материалы, крой и изделия в зоне хранения; подбирает заказы по нарядам-заданиям и выдает их через мастера участка на каждый участок производства; заполняет и ведет журнал учета поступления и запуска заказов. Мастер участка обеспечивает выполнение заказов в соответствии с назначенными сроками.
Склад материалов и фурнитуры. На складе сырья на стеллажах, полках и в шкафах хранят материалы ателье, а при отсутствии специального помещения для склада заказов и материалы, принятые от заказчика материалы верха, подкладки и приклада, фурнитуру и мех. Ткань в кусках и рулонах хранят на подставках и полочных стеллажах, фурнитуру — в ячеистых шкафах, натуральные меха — в специально проветриваемых шкафах, искусственные меха — в специальных установках для транспортирования и хранения их в подвешенном виде.
Склад подготовленных к примерке и готовых изделий. На складе изделия вешают на кронштейны автоматической конвейерной установки, в шкафы с раздвигающимися дверцами или на одноярусные и двухъярусные кронштейны. Склад располагают рядом с салоном, в который поступают изделия в зону примерок и выдачи готовых заказов. Склад может состоять из нескольких участков (зон): изделий, подготовленных к примерке; полуфабрикатов одежды; готовой продукции.
В подготовительном цехе осуществляют подготовку материалов к раскрою. Здесь производят приемку материалов, их подсортировку по качеству, назначению, ширинам и длинам.
Полотна материала вручную или с применением машин в соответствии с расчетом настилают на настилочные столы в раскройном цехе. На верхнее полотно настила наносят контуры деталей одежды и вырезают по ним детали, применяя передвижные и стационарные раскройные машины. Вырезанные детали (крой) подают в швейный цех. [3]