- •Практикум по микробиологии
- •Часть 2. Микробиоценозы природных экосистем
- •Тема 1 микроорганизмы как часть экосистемы. Методы изучения микроорганизмов, входящих в состав микробиоценозов. Определение омч (кмафанм).
- •Микробиоценозы как часть экосистемы
- •Способы существования микроорганизмов в составе микробиоценоза
- •Методы изучения микроорганизмов, входящих в состав микробиоценозов
- •Идентификация микроорганизмов возможна при использовании системы классификации. Принципы современной систематики и классификации бактерий.
- •Определение общего микробного числа
- •Методика определения общего числа микроорганизмов омч (количества мафАнМ) бактериологическим методом
- •Методика выявления и определения количества термофильных и психрофильных микроорганизмов
- •Нормальная микрофлора кожи
- •Нормальная микрофлора дыхательных путей
- •Микрофлора разных отделов полости рта
- •Нормальная микрофлора пищевода
- •Микрофлора желудка
- •Микрофлора толстого кишечника
- •Микробиоценоз мочеполовой системы
- •Представители микробиоценоза организма человека и животных
- •Грамположительные кокки
- •Тема 3. Энтеробактерии
- •Коринебактерии, бактероиды, микобактерии
- •Модуль 6. Микрофлора пищевых продуктов и кормов.
- •Источники и пути обсеменения пищевых продуктов микроорганизмами
- •Особенности пищевых продуктов как среды обитания микроорганизмов
- •Особенности санитарно-микробиологического исследования пищевых продуктов
- •Тема 6 аэробные микроаэрофильные палочки и кокки семейств псевдомонады и ацетобактерии
- •Тема 7 молочнокислые палочки и кокки. Бифидобактерии.
- •Характеристика молочнокислых бактерий
- •Практическое значение молочнокислого брожения и молочнокислых микроорганизмов
- •Тема 8 Патогенные микроорганизмы в пищевых продуктах и кормах – листерии и иерсинии
- •Выявление и идентификация l. Monocytogenes при санитарно-микробиологических исследованиях
- •Выявление и идентификация Yersinia enterocolitica и Yersinia pseudotuberculosis
- •1 Этап. Предварительное холодовое обогащение в неселективной жидкой среде.
- •3 Этап. Выявление характерных колоний.
- •Санитарно-показательные микроорганизмы
- •Тема 9. Микробиоценозы объектов внешней среды Микрофлора воздуха. Санитарно-микробиологическое исследование воздуха.
- •Микрофлора воздуха
- •Санитарно-микробиологические исследования воздуха
- •Седиментационный метод (метод оседания) по Коху.
- •Аспирационный метод
- •Фильтрационный метод
- •Тема 10. Микроэкологические методы исследования почвы. Свободноживущие и симбиотические микроорганизмы почвы: – обитатели почвы
- •Условия обитания микроорганизмов в почве.
- •Антропогенное воздействие на почву
- •Экологические методы бактериологического исследования почвы.
- •Почвенные микроорганизмы, принимающие участие в круговороте азота
- •Свободноживущие и симбиотические азотфиксаторы семейств
- •Свободноживущие автотофные серо- железо- и марганецокисляющие почвенные бактерии
- •Грамположительные, не образующие спор палочки неправильной формы, род Arthrobacter.
- •Тема 11 санитарно-микробиологические методы бактериологического исследования почвы. Почвенные бациллы
- •Санитарно-микробиологическое исследование почвы
- •Бациллы
- •Сибирская язва
- •Диагностика сибирской язвы.
- •Тема 12 клостридии. Фузобактерии.
- •Ботулизм
- •Профилактика ботулизма
- •Столбняк
- •Газовая гангрена
- •Фузобактерии
- •Тема 13 обитатели почвы - актиномицеты и родственные им микроорганизмы
- •Тема 14 свободноживущие водные микроорганизмы – автотрофы
- •Тема 15 санитарно-микробиологическое исследование воды
- •Санитарно-микробиологическое исследование воды
- •Тема 16 водные микроорганизмы возбудители болезней
Методика выявления и определения количества термофильных и психрофильных микроорганизмов
При некоторых исследованиях (санитарно-микробиологическое исследование почвы, санитарно-микробиологическое исследование консервированных пищевых продуктов и т.д.) требуется выявить и определить количество термофильных микроорганизмов, имеющих температурный оптимум для развития значительно выше или ниже 37оС. Для определения количества термофильных бактерий разведения суспензии исследуемого материала (например, почвы) по 1 мл вносят в чашки Петри (параллельно делают посев на 2-3 чашки Петри). Чашки заливают расплавленным и остуженным МПА (более толстым слоем, чем для определения КМАФАнМ), тщательно перемешивают круговыми движениями. После застывания питательной среды чашки с посевами переворачивают и инкубируют при 58-63оС в течение 24 ч. Затем проводят подсчёт количества выросших колоний и пересчитывают на 1 г (1 см3) исследуемого материала.
ТЕМА 2
МИКРОБИОЦЕНОЗЫ ОРГАНИЗМА ЖИВОТНЫХ И ЧЕЛОВЕКА.
Микрофлора тела человека и животных. Симбиотические, условно-патогенные и патогенные микроорганизмы. Грамположительные кокки родов Micrococcus, Planococcus, Deinococcus; Streptococcus, Staphylococcus, Pediococcus
ЛЕКЦИОННЫЙ МАТЕРИАЛ.
В настоящее время твердо установленным является положение о том, что организм человека или животного и населяющие его микроорганизмы – это единая экосистема.
При этом количество бактерий, населяющих покровные ткани (кожу, слизистые оболочки), во много раз превосходит число собственных клеток хозяина. Сформировавшийся микробиоценоз существует как единое целое, как сообщество объединенных пищевыми цепями и связанных микроэкологией видов.
Совокупность микробных биоценозов, встречающихся в организме здоровых людей и животных, составляет нормальную микрофлору. В настоящее время нормальную микрофлору рассматривают как самостоятельный экстракорпоральный орган, который имеет характерное анатомическое строение (биопленка), присущие ему определенные функции, обладает достаточно высокой видовой и индивидуальной специфичностью и стабильностью,характерной для каждой экологической ниши.
В составе нормальной микрофлоры различают:
• постоянную, или резидентную микрофлору,
•транзиторную, или временную микрофлору, которая попадает из внешней среды и некоторое время находится в составе микробиоценоза, не вызывая заболеваний и не обитая постоянно на поверхностях тела человека.
Нормальная микрофлора кожи
Вследствие постоянного контакта с внешней средой кожа чаще всего становится местом обитания транзиторных (временных) микроорганизмов.
Особенно обильно заселены микроорганизмами те области кожных покровов, которые защищены от действия света и высыхания: подмышечные впадины, межпальцевые промежутки, паховые складки, промежность.
В составе резидентной микрофлоры кожи присутствуют стафилококки, микрококки, сарцины, дифтероиды, пропионобактерии.
В составе транзиторной микрофлоры могут присутствовать: стрептококки, почвенные бациллы, энтеробактерии, лактобациллы, дрожжевые грибы и многие другие.
Большинство микроорганизмов, в том числе и патогенных, не проникает через неповрежденные кожные покровы и погибает под воздействием бактерицидных свойств кожи. К числу таких факторов относятся: кислая реакция среды, наличие жирных кислот в секретах сальных желез и присутствие лизоцима.