Література

1. Процеси і апарати харчових виробництв: підручник / За ред. проф. І.Ф. Малежика. – К.: НУХТ, 2003. – 400с.: іл.

2. Стабников В.Н., Баранцев В.И.Процессы и аппараты пищевых прозводств. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1983.– 328с.