3 Определения

Асибори – влажное полотенце, которое подается перед едой, для вытирания лица и рук.

Аперитив – напитки, которые пьют до еды, для возбуждения аппетита. Имеются основные виды аперитивов: битер, вермут, вино или игристое вино, а также коктейль или очень крепкий напиток, разбавленный водой.

Брют (brut) – так называются очень сухие игристые вина, прежде всего шампанское.

Буфетно-кухонное оборудование – комплект оборудования и инвентаря, предназначенный для размещения, приготовления и раздачи пассажирам питания на борту воздушного судна.

Дижестив (digestif) – напиток, который пьют после еды для стимулирования пищеварения. В качестве дижестивов подаются несмешанные крепкие алкогольные напитки.

Коктейль (cocktail) – спиртной напиток, состоящий из южного, сладкого десертного вина, фруктов, фруктового сока. Подается холодным, со льдом.

Круста (crusta) – сахарный ободок на бокале.

Класс обслуживания – уровень комфорта и объём услуг, предоставляемых пассажирам в соответствии с тарифом воздушной перевозки.

Лонгдринк (long-drink) – алкогольный напиток в высоком стакане.

Обслуживание пассажиров - деятельность эксплуатанта по выполнению процедур, связанных с оформлением и осуществлением воздушной перевозки пассажиров, а также предоставление им дополнительных услуг с целью удовлетворения соответствующих потребностей пассажиров.

Пассажир – лицо, за исключением членов экипажа, которое перевозится или должно перевозиться на воздушном судне в соответствии с договором воздушной перевозки.

Пассажирский салон - часть пассажирской кабины, предназначенная для размещения пассажиров, отделенная от других помещений воздушного судна перегородками, оснащенная пассажирскими креслами, панелями индивидуального пользования и другим оборудованием, необходимым для пребывания пассажиров на борту воздушного судна в течение всего полета.

Питание (бортовое) – питание, предоставляемое пассажирам и экипажу ВС в полёте, приготовленное предприятием питания и в соответствии с распорядком питания эксплуатанта.

Шотдринк (short- drink) – алкогольный напиток в стопке.

Сниффер (snifter) – коньячный бокал. Имеет тюльпанную форму, которая помогает раскрыть вкусовое богатство коньячного букета.

Сухое (dry) – это определение служит для разделения сортов шампанского, вина и таких крепких спиртных напитков, как джин, в зависимости от степени содержания в них сахара. Существуют также определения «полусухой» (medium dry) и «очень сухой» (extra dry).

Таблерс – низкие и широкие стаканы с толстым дном.

Рацион питания – сбалансированная по составу, количеству и качеству порция пищи, установленная для питания пассажиров в полёте.

Услуга – взаимодействие эксплуатанта (перевозчика) и пассажира и результат всей деятельности эксплуатанта на удовлетворение потребностей пассажира.

4 Обозначения и сокращения

4.1 Сокращения

ВС - Воздушное судно

«ДЕМО» - комплект демонстрационного аварийного оборудования

ГА - Гражданская авиация

КВС - Командир воздушного судна

ЛО - Летный отряд

ОАЭ - Объединенная авиаэскадрилья

РПП - Руководство по производству полетов

САБ - Служба авиационной безопасности

СБП - Служба бортпроводников

СГУ - Самолетное громкоговорящее устройство

СПУ - Самолетное переговорное устройство

СГС - Самолетная громкоговорящая система