Бухгалтерский учет

43. Учет финансовых результатов.

Учет отгрузки и реализации готовой продукции, учет прибыли и убытков.

Финансы и кредит

44. Сущность финансов. Финансовая система Российской Федерации: децентрализованные и централизованные финансы. Денежно-кредитная политика государства.

45. Бюджет: доходы и расходы. Формирование и принципы функционирования бюджетной системы Российской Федерации.

Внешнеэкономическая деятельность

46. Содержание и методы осуществления экспортно-импортных операций.

Основные определения, используемые в международной коммерческой практике: экспорт, импорт, таможенная территория, транзитные операции. Методы осуществления международных коммерческих операций: прямой и косвенный. Формы международных расчетов.

Управление качеством

47. Экономические категории качества

Классификация затрат на качество. Влияние качества на экономическую эффективность. Оценка уровня качества продукции. Показатели качества продукции.

48. Понятие качества и подходы к управлению качеством. Сертификация качества продукции пищевых производств

… Сертификация систем качества. Основные законодательные документы в области качества. Российские и зарубежные премии по качеству.

Экономика природопользования

49. Экономический ущерб от загрязнения окружающей среды.

Методика определения экономического ущерба от загрязнения окружающей среды. Ущерб от загрязнения атмосферного воздуха, воды и почвы при размещении отходов.

50. Технико-экономическое обоснование проектов чистого производства, содержание и основные результаты

Этапы технико-экономического обоснования проекта чистого производства. Структура инвестиций, необходимых для реализации проекта чистого производства, АВС-анализ проектов. Показатели рентабельности инвестиционных проектов чистого производства.

ВОПРОСЫ СПЕЦИАЛИЗАЦИИ

Экономика предприятия

51. Производственная структура предприятия, его инфраструктура.

Экономика пищевой промышленности

52. Специализация производства.

Понятие специализации. Специализация в пищевой промышленности и её эффективность. Негативные стороны узкой специализации. Диверсификация производства.

Анализ производственно-хозяйственной деятельности

53. Факторный анализ себестоимости продукции промышленного предприятия.

Анализ общих показателей себестоимости: абсолютное и относительное отклонение себестоимости. Анализ затрат на 1 рубль товарной продукции. Оценка влияния каждого фактора на общее положение полной себестоимости производства продукции.

Организация производства на предприятиях пищевой промышленности

54. Производственный цикл и его состав. Виды движения предметов труда в производстве. Организация производственного процесса в пространстве.

Понятие производственного цикла. Обработочные, естественные, вспомогательные, обслуживающие, транспортные, контрольные процессы, время пролёживания и др. Последовательные, параллельные и параллельно-последовательные движения предметов труда в пространстве и их характеристика. Линии, участки, цехи и их классификация и характеристики.

55. Поточная линия, производственный поток и их элементы. Классификация поточных линий.

Понятие поточной линии и производственного потока и их характеристики. Классификация поточных линий. Виды и разновидности производственных потоков.

56. Расчеты поточного производства. Эффек­тивность поточного производства.

Понятие поточного производства. Расчеты производительности поточных линий, численности рабочих по операциям потока, операционных ритмов, потерь от некратности, коэффициентов занятости, скорости конвейерных линий и др.

57. Основные задачи и методы закупочной, производственной, распределительной логистики.

58. Система планово-предупредительного ремонта оборудования (ППР).

Виды работ в системе ППР и их содержание. Нормативы системы ППР оборудования. Порядок разработки годового графика ППР.