Организация производства на предприятиях пищевой промышленности

24. Принципы организации производственного процесса и их характеристика. Состав и структура производственного процесса в пищевой промышленности.

Понятие принципов организации производственного процесса. Ритмичность, равномерность, непрерывность, параллельность, пропорциональность и др. принципы. Понятие производственного процесса. Основные, вспомогательные, обслуживающие и побочные процессы и их характеристика.

25. Методы организации основного производства в зависимости от его типа.

Прерывные, непрерывные и партионные методы организации производства и их связь с типами производства. Характеристика типов производства и рабочих мест: специализация, оснащение, инструмент, приспособления, квалификация рабочих.

Экономика и социология труда.

Организация, нормирование и оплата труда

26. Организация заработной платы.

Формы и системы оплаты труда, условия их использования и эффективность. Тарифная и бестарифная системы

Экономическая теория

27. Экономические издержки. Расчет постоянных, переменных, предельных и средних издержек. Их практическая и графическая интерпретация

28. Основные макроэкономические показатели: назначение и методика расчета.

Налоги

29. Налоги в условиях рыночной экономики.

Виды налогов в РФ. Пропорциональная, прогрессивная и регрессивная система налогообложения. Кривая Лэффера. Расчет сумм налогов, уплачиваемых предприятием.

Финансовый менеджмент. Оценка инвестиций

30. Финансы предприятий, функционирующих на коммерческих началах.

Источники финансирования и пополнения финансовых ресурсов, направления их использования

31. Система критериев для оценки неплатежеспособности коммерческих организаций.

Коэффициенты ликвидности. Закон о банкротстве.

32. Методы оценки инвестиционных проектов.

Методы "прибыль – затраты", "срок окупаемости", NPV. Показатели оценки проектов и их определение.

33. Основные методы финансового анализа.

Показатели оценки финансов и финансового состояния предприятия. Их определение и значение. Анализ абсолютных показателей, горизонтальный, вертикальный, трендовый, анализ финансовых коэффициентов.

Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия

34. Основные методы и приемы экономического анализа. Их назначение, сущность, применение.

Содержание и задачи анализа производственно-хозяйственной деятельности. Классификация методов и приемов анализа: абсолютные, относительные величины, средние величины, сравнение, группировка, метод цепных подстановок.

Организация управления персоналом

35. Организация управления персоналом на предприятии.

Служба управления персоналом предприятия. Технология управления персоналом. Кадровая политика предприятия. План подготовки и повышения квалификации кадров.

Маркетинг

36. Маркетинговые исследования рынка.

Система маркетинговой информации и методы ее сбора. Критерии и методы сегментирования рынка. Подготовка аналитического отчета о состоянии рынка.

37. Товар и товарная политика фирмы.

Управление ассортиментом. Оценка конкурентоспособности товара.

38. Жизненный цикл товара и характеристика его стадий.

39. Позиционирование товара в сегменте рынка. Разработка и вывод на рынок пищевого товара.

40. Сбытовая политика фирмы, системы и методы сбыта.

41. Коммуникация в системе маркетинга.

42. Ценовая политика фирмы.

Виды и реализация ценовых политик. Методы ценообразования.