- •Передмова
- •Лабораторне заняття №1 «Оцінка популяційного та індивідуального здоров'я»
- •Визначення рівня здоров'я за методикою (г.Л. Апанасенко й р.Г. Науменко, 1988)
- •Визначення рівня здоров'я за методикою в.І. Бєлова, 1994
- •Комплексна оцінка здоров’я (в.А. Ліщук, є.В. Мосткова, 1997)
- •Фізична підготовленість
- •2. Харчування
- •3. Інтоксикація організму
- •Психоемоційний стан
- •6. Емоційний стан
- •Визначення біологічного віку (в.П.Войтенко, 1991)
- •Контрольні питання:
- •Лабораторне заняття №2 «Гігієна повітря»
- •Контрольні запитання
- •Лабораторне заняття №3 «Гігієнічна оцінка освітлення приміщень»
- •Контрольні питання:
- •Лабораторне заняття №4 « Гігієнічна оцінка вентиляції приміщень»
- •Контрольні питання:
- •Санітарно-гігієнічні вимоги до споруд та приміщень туристичного та готельно-ресторанного господарства
- •Контрольні питання:
- •Аналіз харчового раціону
- •Контрольні питання:
- •Література
- •Маймулов в.Г. Общая гигиена: Учебное пособие для вузов / в.Г. Маймулов, а.М. Большаков. – м. : гэотар-Медиа, 2006. – 234 с.
- •Додатки
- •Маса і міра продуктів
- •Маса й обсяг продуктів
2. Харчування
Для розрахунку індексу маси: свою вагу (у кг) поділіть на зріст (у м) і отриману цифру ще раз поділіть на ріст (у м).
Відношення талія/стегна підраховується діленням розміру талії (у см) на розмір ваших стегон (у см).
Зараз ви зможете заповнити анкету, підраховуючи загальне число очок
Питання |
бал |
|
Ваш індекс маси |
<27,2 (для жінок) <27,8 (для чоловіків) |
20 |
Ваш індекс талія/стегна |
<0,8 (для жінок) <0,95 (для чоловіків) |
10 |
Ви їсте яйця |
менше 3 разів у тиждень від 3 до 8 штук у тиждень більше 8 штук у тиждень |
7 3 0 |
Ви відрізаєте жирну частину від м'яса перед їжею |
завжди або часто іноді рідко або ніколи |
7 3 0 |
Ви їсте курку зі шкірою |
завжди або часто іноді рідко або ніколи |
0 3 7 |
Ви видаляєте жир з поверхні супу |
завжди або часто іноді рідко або ніколи |
7 3 0 |
Ви любите смажену їжу й вживаєте її |
завжди або часто іноді рідко або ніколи |
0 3 7 |
Ви любите торти, цукерки й вживаєте їх |
завжди або часто іноді рідко або ніколи |
0 3 7 |
Чи часто ви їсте фрукти й овочі |
завжди або часто іноді рідко або ніколи |
7 3 0 |
Чи додаєте ви у ваш раціон вітаміни |
завжди або часто іноді рідко або ніколи |
7 3 0 |
Чи часто ви їсте продукти або каші із цільних зерен |
завжди або часто іноді рідко або ніколи |
7 3 0 |
Чи часто ви досолюєте їжу |
завжди або часто іноді рідко або ніколи |
0 3 7 |
3. Інтоксикація організму
Для оцінки ступеня забруднення (інтоксикації) вашого організму заповните анкету. З кожною відповіддю віднімайте з 100 балів указану кількість очок
Якщо у вас наступні симптоми: |
Віднімайте |
Слабість Млявість Пітливість Головні болі Посилене випадання волосся Часті запори При оцінці харчування ви набрали менше 50 очка |
5 5 5 5 5 5 10 |
4. Імунітет
З кожною позитивною відповіддю віднімайте з 100 зазначене число балів
Скільки разів протягом року ви хворіли на вірусні захворювання? |
|
жодного 1 2-3 4-5 >5 Чи довго тягтися ГРЗ? Чи переходили ГРЗ у бронхіт або пневмонію? Чи бувають у вас алергії? |
0 10 25 40 60 10 15 15 |