Міністерство освіти і науки україни львівський інститут економіки і туризму Кафедра теорії і практики туризму і готельного господарства

Санаторно-курортна справа

Методичні рекомендації

для самостійної роботи студентів

напрямів підготовки: 6. 140101 «Готельно-ресторанна справа»,

6. 140103 «Туризм»

Львів - 2013

Методичні рекомендації для самостійної роботи студентів з дисципліни «Санаторно-курортна справа» напрямів підготовки: 6. 140101 «Готельно-ресторанна справа», 6.140103«Туризм» [Текст]: навч.-метод. реком./Уклад. Т.М. Білоцерківська: Львівський інститут економіки і туризму. –Львів: ЛІЕТ, 2013 - ? с.

Методичні рекомендації містять вступ, структуру навчальної дисципліни «Санаторно-курортна справа», перелік тем та питання курсу, винесені на самостійне опрацювання, питання для самоконтролю та рекомендовану літературу до кожної теми.

Методичні рекомендації затверджені на засіданні кафедри теорії і практики туризму і готельного господарства

Протокол від ____ _______ 2013р. №______

Завідувач кафедри теорії і практики туризму і готельного господарства

______________д.е.н., проф. Бочан І.О. _____ _________ 2013 р.

Схвалено Науково-методичною радою Львівського інституту економіки і туризму

Протокол від ____ ________ 2013 р. №_________

____ ________ 2013 р. Голова ____________ Захарчин Р.М.

Зміст

Вступ	4 - 6
1. Структура навчальної дисципліни «Санаторно-курортна справа» відповідно до освітньо-професійної програми підготовки бакалавра напрямів підготовки 6. 140101 «Готельно-ресторанна справа», 6. 140103 «Туризм».	6 - 7
2. Перелік тем та питання курсу, винесені на самостійне опрацювання.	7 - 8
3. Питання самостійного опрацювання теми 1: «Санаторно-курортна справа в системі охорони здоров᾽я та лікувально-оздоровчого туризму».	8 – 15
4. Питання самостійного опрацювання теми 2: «Курортно- рекреаційні русурси санаторно-курортного обслуговування».	15 - 18
5. Питання самостійного опрацювання теми 3: «Курортологія як вид науково-практичної діяльності у складі санаторно - курортної справи».	19 - 35
6. Питання самостійного опрацювання теми 4: «Інфраструктура та послуги санаторно-курортного обслуговування».	35 - 40
7. Питання самостійного опрацювання теми 5: «Світові досягнення та інноваційні технології в сучасній Spa-індустрії».	40 - 45
8. Питання самостійного опрацювання теми 6: «Лікувально-оздоровчий туризм та світові курорти».	46 - 48

Вступ

Програма вивчення навчальної дисципліни «Санаторно-курортна справа» складена відповідно до освітньо-професійної програми підготовки бакалавра напрямів підготовки: 6.140101 «Готельно-ресторанна справа», 6.140103 «Туризм».

Предметом вивчення навчальної дисципліни є діяльність закладів санаторно-курортного обслуговування як складової туристичної галузі.

Метою вивчення навчальної дисципліни «Cанаторно-курортна справа» є озброєння майбутніх фахівців в галузі туризму та готельно-ресторанної справи знаннями у сфері санаторно-курортного обслуговування та лікувально-оздоровчого туризму, формування фахового світогляду щодо геопросторової організації та умов розвитку санаторно-курортної справи в країнах і регіонах світу, а також необхідність забезпечити належний рівень підготовки майбутніх фахівців знаннями про специфіку та принципи функціонування закладів санаторно-курортного профілю, про особливості їх туристичного, економічного та соціального потенціалу. Отримані знання повинні допомогти майбутнім фахівцям орієнтуватися в основних сучасних тенденціях розвитку Spa-індустрії та Wellness-послуг, розуміти специфіку інтеграції Spa-індустрії в сферу гостинності для реалізації того чи іншого проекту на українському ринку.

Основними завданнями вивчення дисципліни «Cанаторно-курортна справа» є теоретична і практична підготовка майбутніх фахівців в галузі туризму та готельно-ресторанної справи з питань: науково-методологічних засад організації санаторно-курортного обслуговування; специфіки, особливостей та технології надання санаторно-курортних послуг; структури і методики проведення комплексної характеристики діяльності санаторно-курортного закладу; комплексної оцінки лікувально-туристичного потенціалу регіонів світу.

Згідно з вимогами освітньо-професійної програми студенти повинні:

знати :

- Організацію курортного обслуговування: види курортних послуг.

- Ознаки та критерії класифікації курортів.

- Основні розділи науки «курортології»: медична кліматотерапія, бальнеологія, бальнео¬терапія, бальнеотехніка, грязелікування.

- Курортні ресурси України. Кліматичні особливості природних зон України, їх характеристика та біологічна дія.

- Основні режими і методи лікування на курорті.

- Сучасні тенденції та досвід розвитку Sра-індустрії. Інтеграція Sра в індустрію гостинності. Sра-харчування: новітні технології виробни¬цтва та обслуговування.

- Світові досягнення та інноваційні технології в сучасній Sра-індустрії.

- Проектування і технічне забезпечення об'єктів Sра-індустрії.

- Wellness - послуги в санаторно-курортних закладах.

вміти :

- Характеризувати тенденції розвитку лікувально-оздоровчого туризму в різних туристичних регіонах світу.

- Порівнювати та характеризувати лікувально-оздоровчі ресурси різних країн світу

-Аналізувати чинники, які впливають на формування санаторно-курортної інфраструктури України та регіонаів світу.

- Організовувати роботу санаторно-курортних комплексів у відповідності до основних режимів і методів лікування на курорті.

- Впроваджувати досягнення та інноваційні технології в сучасній Sра-індустрії у процес надання послуг санаторно-курортного закладу.

- Впроваджувати Wellness - послуги в процес обслуговування санаторно-курортних закладів.

Самостійна робота студентів є важливим елементом успішного засвоєння матеріалу дисципліни. Основою тут є самостійна праця студентів з вітчизняною і закордонною літературою, нормативними актами у сфері санаторно-курортної справи, інтернет джерелами.

Самостійна робота є інструментом опанування навчального матеріалу у час, вільний від обов’язкових навчальних занять.

Основними видами самостійній роботи студентів є:

- обов’язкове вивчення або закріплення матеріалу, отриманого на лекціях;

- опрацювання та вивчення інформації з літератури, рекомендованої до самостійного вивчення;

- підготовка до практичних (семінарських) занять, дискусій, роботи у групах, опитування, тестування.

- контрольна перевірка кожним студентом якості особистих знань за запитаннями для самостійного поглибленого вивчення та самоконтролю.

1. Структура навчальної дисципліни «Санаторно-курортна справа» відповідно до освітньо-професійної програми підготовки бакалавра напрямів підготовки 6. 140101 «Готельно-ресторанна справа», 6. 140103 «Туризм».

Назви змістових модулів і тем	Кількість годин
	денна форма							Заочна форма
	усього		у тому числі					усього		у тому числі
			л	п	сем	інд	с.р.			л	п		с	інд	с.р
1	2		3	4	5	6	7	8		9	10		11	12	13
Модуль 1
Змістовий модуль 1 «Санаторно-курортна справа та інноваційні технології в санаторно-курортному обслуговуванні»
Тема 1. Санаторно-курортна справа в системі охорони здоров᾽я та лікувально-оздоровчого туризму.	6		2				4		8.5	0.5					8
Тема 2.  Курортно-рекреаційні русурси санаторно-курортного обслуговування	14		4	2	2		6		11	1					10
Тема 3. Курортологія як вид науково-практичної діяльності у складі санаторно - курортної справи .	16		4	4			8		18	2			2		14
Тема 4. Інфраструктура та послуги санаторно-курортного обслуговування.	12		4		2		6		10.5	0.5					10
Тема 5. Світові досягнення та інноваційні технології в сучасній Spa-індустрії.		10	4		2		4		9.5	1					8
Тема 6. Лікувально-оздоровчий туризм та світові курорти.		14	2	2	2		8		15	1					14
Усього годин		72	20	8	8	+	36		72	6		-	2	+	64