Курение.

Курение является мощным фактором, запускающим реакции свободнорадикального окисления, и напрямую связано с возникновением оксидативного стресса и снижением уровней компонентов системы антиоксидантной защиты (Lesgards JF et al., Environ Health Perspect 110:479-86, 2002).

Схема 5 демонстрирует связь меду курением и результатами, полученными в ходе биофотонного сканирования. Уровень каротиноидов кожи у курящих на 34,5% ниже чем у некурящих, наиболее низкий уровень наблюдался у тех кто выкуривает максимальное количество сигарет, т.е. более 5 в день. Эти результаты позволяют использовать методику биофотонного сканирования в качестве маркера состояния системы антиоксидантной защиты организма (Walmsley CM et al., Public Health Nutr 2:199-208, 1999).

Схема 5. Курение

Конституция тела.

Предшествующие исследования показали наличие связи между индексом массы тела (ИМТ) или содержанием жира и концентрациями каротиноидов в сыворотке и плазме крови (Reitman A et al., Isr Med Assoc J 4:590-3, 2002; Neuhouser ML et al., J Nutr 131:2184-91, 2001). Считается, что данную связь можно объяснить за счет «эффекта растворения» каротиноидов, поскольку местом хранения и накопления последних является именно жировая ткань. Такая же связь был прослежена и в ходе настоящего исследования. Уровни каротиноидов в коже ладони, измеренные методом биофотонного сканирования, снижались при повышении ИМТ следующим образом: ИМТ < 25 = 21374 ± 9661 (n=564); ИМТ 25 – 29,9 = 18549 ± 7319 (n=378, p<0,05) и ИМТ > 30 = 15432 ± 6621 (n = 184, p< 0.05). Те же самые результаты были получены, когда процентное содержание жира оценивалось с помощью инфракрасного оборудования: содержание жира < 15% = 21320 ±9394 (n = 165); содержание жира 15 – 24,9 = 19985 ±8665 (n=442, p=0,08); содержание жира 25 – 34% = 18998 ± 8762 (n=460, p=0,09) и содержание жира >35% = 15925 ± 7496 (n=90, p<0,01). Эти данные позволяют сделать вывод, что Биофотонный сканер является инструментом для оценки насыщенности организма каротиноидами.

Воздействие солнечного света.

Связь уровней каротиноидов кожи измеренных методом биофотонного сканирования с воздействием солнечного света (по данным анкетирования) выглядит следующим образом: низкое воздействие = 20085 ± 9776 (n = 550); умеренное воздействие = 18660 ± 8069 (n = 716, p<0,01) и высокое воздействие = 16466 ± 7508 (n = 96, p<0,05). Согласно этим данным, несмотря на значительные уровни потребления овощей и фруктов исследуемыми с высоким уровнем воздействия солнечного излучения (2,46 ± 1,33 порций в день, p<0,05) их уровень каротиноидов был ниже в сравнении с теми кто подвергался низкому или умеренному воздействию солнечного излучения (2,14±1,22 и 2,17±1,18 порций в день, соответственно). Эти данные позволяют сделать вывод, что каротиноидные антиоксиданты помогают защитить кожу от воздействия ультрафиолетового излучения, которое индуцирует повреждение клеточных структур свободными радикалами, и что выполняя свою защитную функцию, запасы каротиноидов истощаются.