§ 5. Диета блаженства

В конечном итоге все наше питание направлено на поддержание наиболее благоприятных жизненных условий в клетке. И вот, когда мы так сбалансировали свое питание, что клетки не обезвоживаются, не ослизняются и внутри ничто «не перегорает», осуществляется идеальный мета­болизм, в результате которого из правильно усвоенной пищи получается тонкоматериальное вещество, которое аюрведисты называют «Оджас». Чем больше внутри клеток вы­рабатывается оджаса, тем больше сигналов блаженства и счастья посылается в мозг. В результате человек ощущает легкость в теле, жизнерадостность, особого рода эйфорию.

Выработке оджаса способствует, во-первых, правильное пищеварение, которое заключается в правильном последо­вательном потреблении продуктов питания и их сочетании. Сами продукты питания должны быть свежими, приготов­ление на огне минимально и употребляться пища должна сразу. Круг потребляемых продуктов относится к видовым, а не искусственным, рафинированным и т. д.

Если теперь обратиться к аюрведистам, то они такое питание называют «чистым» (саттвическим) и в обобщенном виде рекомендуют, чтобы в нем присутствовали все 6 вкусов в сбалансированном состоянии между собой; за один прием употреблялась умеренная порция (в идеале, человек по их рекомендациям должен съедать в день пищи ровно столько, сколько вмещается в его две пригоршни); пить ключевую (протиевую) воду; потреблять продукты в наисвежайшем виде (сразу с ветки или с огня); пища должна быть легкой, легко перевариваемой и успокаивающей.

Саттвическое (видовое) питание включает в себя сле­дующий круг продуктов:

очищенное топленое масло; фрукты и овощи по сезону, а также соки из них; цельные крупы и бобовые, особенно рис и пшеница; орехи и семена по месту жительства; мед, протиевая вода; и еще они рекомендуют употреблять в пищу коровье молоко, но как отдельный прием пищи.

С древнейших времен аюрведисты вышеуказанную пищу рекомендовали всем, кто хотел иметь хорошее здоровье, долгую жизнь, светлую голову и физическую силу.

Всю остальную пищу, которая содержит мало оджаса, препятствует нормальному течению жизни, они подразделяли на два вида: раджас и тамас.

К раджас пище относились следующие продукты: мясо, рыба, яйца, соль, перец, горчица, все кислое или горя чай, кофе, како, рафинированный сахар, пряности.

К тамас продуктам относились: говядина, свинина, лук, чеснок, тал бак, прогорклая, стоявшая, нечистая, дважды приготовленная (разогретая) пища, все опьяняющие продукты и лекар­ства.

Следующий отрывок из «Бхагавадгиты» поможет вам лучше разобраться в вышеописанном.

«Пища, которая дает долгую жизнь, гармонию, силу, здоровье, радость и умиротворение — вкусная, маслянистая питательная и приятная, желанная для Саттва-человека.

Пища горькая кислая, соленая, чрезмерно горячая, жгучая, грубая, которая вызывает жжение и болезнь, желанная для Раджас-человека.

Старая, безвкусная, протухшая (дурно пахнущая), стоявшая в течении ночи, оставшаяся с раннего утра, (сме­шанная с остатками утренней еды) и нечистая пища, полезна для Тамас-человека.

И в заключение этого параграфа еще несколько аюрведических правил.

Пища, не дающая Оджас: мясо, птица, рыба, яйца, сыр, тяжелая и жирная пища, давно приготовленная еда и про­мышленная пища (конфеты, печенье и т. д.), пища с избы­точным кислым и соленым вкусами, алкоголь и никотин разрушают Оджас и мешают его выделению из другой пищи, переедание вообще.

Максимальному получению оджаса способствует:

1 — пи­тание свежей пищей по сезону и территории, где вы живете;

2 — съедайте большую часть дневного рациона за обедом, когда пищеварительный «огонь» наиболее интенсивен. Ужи­найте до захода солнца и немного, чтобы пища усвоилась до сна. Завтрак должен быть наиболее легким приемом пищи за день;

3 — ешьте каждый день в одно и то же время, но после того как почувствовали голод. Никаких перекусов между едой;

4 — никогда не кушайте на ночь. Это нарушает циркуляцию энергетики внутри организма. Если вы пос­мотрите на биоритмы работы организма, то увидите, что энергия в пищеварительных органах находится: утро — же­лудок, в полдень — тонкий кишечник, а вечером она уже уходит в почки и далее совсем в другие органы, абсолютно не связанные с пищеварением. Потребление пищи на ночь этот ритм нарушает, часть энергии должна быть перебро­шена обратно в пищеварительные органы, но этого недо­статочно — вы ложитесь спать с непереваренной пищей, ко­торая способствует образованию АМЫ (слизи) в организме;

5 — отрицательные эмоции наносят вред пищеварению. По­этому кушайте в одиночку или с людьми, к которым вы искренне расположены; 6 — перед едой и после нее побла­годарите Мать Природу за ее съедобные дары и цените их как самих себя.