Лабораторне заняття № 2 обмін вуглеводів і. Питання для обговорення

1. Які вуглеводи використовуються організмом людини в якості поживних субстратів. Назвіть харчові продукти, багаті на вуглеводи.

2. Від чого залежить потреба людей у вуглеводах?

3. У яких відділах шлунково-кишкового тракту відбувається перетравлення вуглеводів? Схарактеризуйте ці процеси.

4. Які травні ферменти беруть участь у розщепленні вуглеводів?

5. Якщо деякий час тримати в роті шматочок хліба, то можна відчути, що він став солодким. Поясніть, чому.

6. Які гормони регулюють вміст цукру (глюкози) в крові.

7. Що таке глікогеноліз і гліколіз? Порівняйте ці процеси.

8. Яке біологічне значення має анаеробне окиснення глюкози для організму людини? Яка кількість АТФ синтезується при анаеробному окисненні глюкози?

9. Опишіть процеси спиртового бродіння глюкози.

10. Порівняйте, як в клітинах організму людини відбувається перетворення глюкози в аеробних та анаеробних умовах?

11. Порівняйте енергетичний ефект аеробного й анаеробного розщеплення глюкози.

12. Що таке глюконеогенез?

13. Поясніть, з яких речовин може синтезуватися глюкоза в організмі людини (процес глюконенгенезу).

II. Практична частина.

Завдання 1. Запишіть до зошита хід лабораторної роботи.

Відкриття молочної кислоти в м’язовій тканині

До 1 мл розчину фенолу додати 2-3 краплі розчину ферум(ІІІ) хлориду. Колір реакційної суміші при цьому змінився з ________________ на ________________. Прилити 1 мл витяжки з м’язової тканини. Колір реакційної суміші при цьому змінився з ________________ на ________________.

Висновок _______________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________.

Лабораторне заняття № 3

ОБМІН ЛІПІДІВ

І. Питання для обговорення

1. Назвіть харчові продукти, багаті на ліпіди.

2. В яких відділах шлунково-кишкового тракту відбувається перетравлення жирів? Схарактеризуйте ці процеси.

3. Які травні ферменти беруть участь у розщепленні ліпідів?

4. Що таке жовч? Який її склад і значення? У чому полягає роль жовчі в перетравлюванні та всмоктуванні ліпідів?

5. Які гормони беруть участь в регуляції обміну жирів у організмі людини.

6. Напишіть рівняння хімічних реакцій перетворення гліцерину на 3-фосфогліцериновий альдегід.

7. Напишіть рівняння хімічних реакцій β-окиснення гексанової кислоти.

8. Яке енергетичне значення для організму має окиснення жирних кислот?

9. Які сполуки називають кетоновими тілами? Поясніть механізм їх утворення.

10. Дайте назву ацетооцтовій і β-гідроксимасляній кислотам за систематичною номенклатурою та напишіть їх структурні формули.

11. Схарактеризуйте процеси синтезу тригліцеридів у клітинах організму.

12. Напишіть рівняння хімічної реакції взаємодії α-фосфогліцерину й двох молекул ацил–КоА.

13. Напишіть рівняння хімічної реакції утворення тригліцериду з α,β-дигліцериду.