Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Laboratorni_zanyattya_IFK.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
303.1 Кб
Скачать

Лабораторне заняття № 4 хімія вуглеводів і. Питання для обговорення

  1. Які сполуки називають вуглеводами?

  2. Яку роль виконують вуглеводи в живих організмах? Наведіть приклади.

  3. Які вуглеводи називають простими?

  4. Як класифікують моносахариди? Наведіть приклади моносахаридів і схарактеризуйте їх значення.

  5. Які вуглеводи називаються дисахаридами? Наведіть приклади дисахаридів і схарактеризуйте їх значення.

  6. Які сполуки є продуктами гідролізу сахарози, лактози, мальтози.

  7. Які вуглеводи називаються полісахаридами? Назвіть найважливіші з них. Де вони зустрічаються в природі?

  8. Як класифікують полісахариди?

  9. Дайте характеристику основних представників гомо- та гетерополісахаридів.

II. Практична частина.

Завдання 1. Запишіть до зошита хід лабораторної роботи.

Взаємодія моносахаридів і дисахаридів з купрум (II) гідроксидом

У кілька пробірок (за кількістю наявних вуглеводів) наливають по 1 мл розчину натрій гідроксиду та кілька крапель розчину купрум (ІІ) сульфату до утворення _______________________. Потім у кожну пробірку добавляють відповідно по 1 мл розчинів вуглеводів. Спостерігають за утворенням в усіх пробірках ____________________.

Висновок _______________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________.

Завдання 2. Запишіть до зошита хід лабораторної роботи.

Якісні реакції на крохмаль і глікоген

У дві пробірки наливають по 1 мл розчинів крохмалю та глікогену. У кожну добавляють 1-2 краплі розчину Люголю. У першій пробірці з’являється ________________, у другій – __________________.

Висновок _______________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________.

Лабораторне заняття № 5

ХІМІЯ ЛІПІДІВ

І. Питання для обговорення

  1. Дайте визначення ліпідам.

  2. Чи правильним є твердження про те, що жири є нерозчинними?

  3. Поясніть функції ліпідів у живих організмах.

  4. Поясніть, які сполуки називають гліцеридами, стеридами, восками.

  5. Напишіть структурну формулу будь-якого 1,3-дигліцериду. Дайте йому назву.

  6. У чому полягає відмінність у будові жирів тваринного та рослинного походження?

  7. Схарактеризуйте хімічну будову холестерину та його роль в організмі людини.

  8. Які сполуки називають фосфоліпідами? Яка їх біологічна роль?

  9. Які сполуки називають гліколіпідами? Яка їх біологічна роль?

  10. Порівняйте біологічні функції простих і складних ліпідів.

  11. Чому вміст складних ліпідів у організмі завжди залишається практично незмінним?

II. Практична частина.

Завдання 1. Запишіть до зошита хід лабораторної роботи.

Розчинність жирів

У три пробірки налити по кілька крапель олії. Потім у кожну наливають по 1-2 мл таких рідин: у першу – дистильованої води, у другу – розчину натрій хлориду, у третю – етанолу, у четверту – ацетону. Всі пробірки струшують і спостерігають за розчинністю жирів у різних розчинниках. У першій пробірці – ____________, у другій – ____________, у третій – ____________, у четвертій – ____________.

Висновок _______________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________.

Завдання 2. Запишіть до зошита хід лабораторної роботи.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]