6. Изменение кормовых качеств луговых растений в зависимости от фенофаз

Одним из важных условий, определяющих питательную и биологическую ценность кормов и некоторые особенности их химического состава, является фаза зрелости кормовых растений. На неудобренной площади по мере зрелости тимофеевки сбор сена возрастает, но зато обор протеина после фазы начало цветения уменьшается. Особенно снижается процент протеина в сене. Так, для сена с неудобренной площади процент содержания протеина по фазам составляет: 7,6; 6,4; 5,9; 4,7; 4,8; 4,3. Фазы зрелости растения сказываются, кроме того, и на содержании минеральных веществ в растении. Растения, убранные в ранние фазы, более богаты всеми элементами золы, кроме фосфора, чем убранные позднее....

Изменение качества и состава при хранении касается всех видов корма — сена, зерна, корнеплодов, продуктов технической переработки и силоса. В процессе технической переработки продуктов растениеводства также происходят изменения их состава. Иногда при переработке часть сырья отбирают в пищевой продукт, а остальное (отход) представляет собой продукт кормовой. Весьма часто пищевая часть отличается по своему составу от среднего состава сырья. Следовательно, состав отходов не будет походить ни на сырье, ни на пищевую часть. Например, при размоле зерна на муку в отходе получаются отруби со следующими соотношениями в составе. При переработке овса и ячменя...

7. Кормовая характеристика семейства осоковых

Семейство Осоковые (Сурегасеае) является единственным представителем порядка Осокоцветные (Cyperales). Оно включает около 100 родов и свыше 4000 видов.  Большинство осок вследствие жёсткости и зазубренности частей, а также малого содержания солей, сахаров, кальцияи т. д. скотом в свежем виде поедается плохо, но если они скошены до цветения, то дают вполне пригодное сено и вполне охотно поедаются в виде силоса. В то же время осоки сухих мест лесной зоны, степные, пустынные и многие горные виды являются прекрасными пастбищными растениями и по своей питательности не уступают многим злакам. Осока алтайская, например, на высокогорных пастбищах является ценным нажировочным кормом для различных видов животных^[70]. Осока низкая поедается животными ранней весной, после стаивания снега хорошо отрастает и даёт отаву; её можно скашивать 2—3 раза в течение лета. В ряде регионов осока является важнейшим кормовым растением: например, осока толстостолбиковая в Средней Азии — основной корм для овец в зимнее время, а осока песчаная, или илак, — важнейшее кормовое растение песчаных пустынь Средней Азии^[73]. В тундре животные, в том числе северные олени, питаются осоками круглый год — многие осоки в тундре уходят под снег зелёными и являются хорошим подснежным кормом^[71]. Запасы осок огромны, они часто образуют густые заросли. С одного гектара осок можно получить до 25 центнеров сена или 100—120 центнеров силоса. Роль осок, как силосного сырья, особенно возрастает в годы засух. Осоки — хороший корм и для водоплавающих птиц и рыб. Птицы в зарослях осок оказываются хорошо защищёнными, как от хищников, так и от браконьеров.