3.4. Безалкогольные напитки

1. Как классифицируются безалкогольные напитки?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Из чего состоят минеральные воды?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Как подразделяют минеральные воды в зависимости от химического состава?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Чем отличаются столовые минеральные воды от лечебных минеральных вод?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. В чем пищевая ценность соков?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Как подразделяются соки по составу?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. В чем отличие соков от нектаров?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

8. Что входит в состав морсов?

_____________________________________________________________________________

9. Что входит в состав напитков «Кола» и как их рекомендуется употреблять?

_____________________________________________________________________________

10. Какие напитки относят к газированным безалкогольным напиткам?

_____________________________________________________________________________

11. Из представленных вариантов выберите правильный ответ на вопрос «Какой сок выпускают с мякотью?»:

а) виноградный, малиновый;

б) сливовый, абрикосовый;

в) клюквенный, яблочный.

12. В чем отличие искусственных минеральных вод от природных?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

13. В каких минеральных водах допускается осадок и как это узнать?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

14. К какой группе минеральных вод относят Ессентуки №4?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

15. Почему сухие порошки типа «Юпи», «Инвайт» не являются соками?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

16. Какие соки называют чистыми, натуральными?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

17. Какие соки и нектары имеются в продаже?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

18. Выполните практические задания.