- •Технологія виробництва продукції птахівництва методичні рекомендації
- •Укладачі:
- •Рецензенти:
- •Тема 1. Яєчна продуктивність сільськогосподарської птиці
- •Яєчна продуктивність курей промислового стада
- •Тема 2. М’ясна продуктивність сільськогосподарської птиці
- •Тестові питання до теми: «Продуктивність сільськогосподарської птиці»
- •Динаміка живої маси та її приростів
- •Витрати корму при вирощуванні молодняку
- •Селекційно-племінна робота у птахівництві
- •Тема 3. Екстер’єр і конституція сільськогосподарської птиці
- •Оцінка і відбір яєчних курей за екстер’єром
- •Тема 4. Породи сільськогосподарської птиці
- •Характеристика порід сільськогосподарської птиці
- •Тема 5. Оцінка плідників за якістю потомства
- •Тема 6. Бонітування птиці
- •Мінімальні вимоги до продуктивності для визначення класу курей яєчних і м’ясо-яєчних порід
- •Мінімальні вимоги до продуктивності
- •Мінімальні вимоги до продуктивності гусей для визначення класу
- •Визначення бонітувального класу за комплексом ознак
- •Класна оцінка курей яєчних і м’ясо-яєчних порід
- •Класна оцінка м’ясних видів птиці
- •Тема 7. Складання плану парування птахів
- •Інкубація яєць
- •Тема 8. Оцінка якості інкубаційних яєць. Режим інкубації яєць птиці різних видів
- •План парування
- •Основні вимоги до якості інкубаційних яєць
- •Приблизне співвідношення яєць з різними дефектами
- •Зовнішні вікові ознаки розвитку зародків
- •Терміни проведення технологічних операцій при виведенні молодняку, діб
- •Терміни контрольних переглядів в процесі інкубації (діб)
- •Тема 9. Розрахунок кількості інкубаційних яєць, отриманих від курей батьківського стада
- •Дані приблизного вибракування і несучості курей батьківського стада
- •Рух поголів’я курей батьківського стада і виробництво інкубаційних яєць на птахофабриці потужністю ______ тис. Курей-несучок
- •Тестові питання до теми: «Інкубація яєць сільськогосподарської птиці»
- •Особливості годівлі і нормування поживних речовин для сільськогосподарської птиці
- •Тема 10. Складання рецептів комбікормів для с.-г. Птиці
- •Рецепти комбікормів для молодняку курей різного віку
- •Рецепти комбікорму при годівлі кліткових несучок
- •Тема 11. Вирощування ремонтного молодняка сільськогосподарської птиці
- •Тема 12. Технологія виробництва харчових яєць
- •Збереженість, вибракування та яйценоскість курей-несучок
- •Помісячний оборот поголів’я промислового стада курей-несучок, тис. Гол.
- •Річний оборот стада
- •Тестові питання до теми: «Технологія виробництва харчових яєць»
- •Тема 13. Технологія виробництва м’яса курчат-бройлерів
- •Первинні дані по вирощуванню бройлерів різних партій
- •Ефективність виробництва м’яса бройлерів різних партій
- •Питання до колоквіуму за темою: «Технологія виробництва харчових яєць і м’яса курчат-бройлерів»
- •Модуль 4 Технологія виробництва м’яса індиків, качок, гусей, цесарок, голубів, яєць і м’яса перепелів
- •Тема 14. Технологія виробництва м'яса індичок.
- •Приблизний розрахунок виходу ремонтного молодняка
- •Жива маса ремонтного молодняка різних кросів у зв’язку з віком, кг
- •Тема 15. Технологія виробництва м’яса качок
- •Тема 16. Технологія виробництва м’яса гусей
- •Питання до колоквіуму за темою: «Технологія виробництва м’яса індиків, качок, гусей»
- •Тестові питання до теми: «Технологія виробництва м’яса цесарок,
- •Додаток а
- •Продовження додатку а
- •Продовження додатку а
- •Продовження додатку а
- •Продовження додатку а
- •Продовження додатку а
- •Продовження додатку а
- •Продовження додатку а
- •Додаток б
- •Продовження додатку б
- •Додаток в Норми годівлі молодняку і курей-несучок яєчних порід, в % від маси повнораціонного комбікорму
- •Додаток д Приблизний вміст різних кормів в повноцінних комбікормах для молодняка і курей яєчних порід, %
- •Додаток е Оптимальна і максимально допустима кількість декотрих кормів в повнораціонних кормах для птиці, % від маси
- •Додаток ж Вміст поживних речовин в кормах для сільськогосподарської птиці, в 100 г
- •Додаток з
- •Рекомендована література
- •Навчально-методичне видання технологія виробництва продукції птахівництва
- •54029, М. Миколаїв, вул. Паризької Комуни, 9
Первинні дані по вирощуванню бройлерів різних партій
Показники |
Партії |
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Прийнято на вирощування, гол. |
|
|
|
|
Вирощено бройлерів, гол. |
|
|
|
|
Загальна жива маса бройлерів, переданих на забій, т |
|
|
|
|
Витрати корму, т |
|
|
|
|
Строк вирощування, тижнів |
|
|
|
|
Виробництво м’яса у напівпотрошеному виді, всього в т.ч.: І категорії II категорії нестандарт |
|
|
|
|
Таблиця 36
Ефективність виробництва м’яса бройлерів різних партій
Показники |
Партії |
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Збереженість, % |
|
|
|
|
Середня жива маса одного бройлера, г |
|
|
|
|
Забійний вихід, % |
|
|
|
|
Кількість м’яса І і II категорії, г |
|
|
|
|
Витрати корму на 1 кг приросту живої маси, кг |
|
|
|
|
Питання до колоквіуму за темою: «Технологія виробництва харчових яєць і м’яса курчат-бройлерів»
Основні принципи промислової технології виробництва яєць.
Головні технологічні ланцюги промислового виробництва яєць.
Комплектування і утримання батьківського стада при виробництві яєць.
Примусове линяння курей.
Вирощування молодняку для ремонту батьківського і промислового стада.
Роль світлого режиму і обмеженої годівлі для регулювання статевої зрілості молодняку і його подальшої продуктивності.
Утримання і годівля курей-несучок промислового стада.
Збір, сортування, зберігання і реалізація яєць.
Основні кроси курей, що використовуються при виробництві харчових яєць.
Технологічні схеми вирощування молодняку і утримання дорослої птиці при виробництві яєць.
Приміщення, обладнання та засоби механізації технологічних процесів при виробництві харчових яєць.
Основні принципи промислової технології виробництва курчат-бройлерів.
Комплектування, утримання і годівля батьківського стада м’ясних курей.
Вирощування ремонтного молодняку яєчного напрямку.
Особливості вирощування ремонтного молодняку м’ясного напрямку.
Характеристика технологічних систем вирощування м’ясних курчат.
Забій птиці.
Технологічні аспекти підвищення продуктивності бройлерів.
Ресурсозберігаючі технології при виробництві харчових яєць і м’яса курчат-бройлерів.
Сучасні м’ясні кроси курей.
Переробка яєць і м’яса птиці.