159

ЦЕНТРОСОЮЗ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

БЕЛГОРОДСКий университет ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

А.Н. Захаров

В.А. Панасенко

Л.В. Прушковский

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ

БЕЛГОРОД

“Кооперативное образование”

2003

ББК 30.609 Рекомендовано к изданию

З 38 кафедрой товароведения

непродовольственных товаров

Протокол №6 от 27 января 2003 г.

Авторы:

Захаров Александр Николаевич, кандидат экономических наук, профессор

Панасенко Владимир Алексеевич, кандидат технических наук, профессор кафедры товароведения непродовольственных товаров БУПК

Прушковский Леонид Владимирович, кандидат экономических наук, профессор кафедры таможенного дела и предпринимательства БУПК

Рецензент

Отскочная Зинаида Владимировна, кандидат экономических наук, профессор, зав. кафедрой таможенного дела и предпринимательства БУПК

Ответственный за выпуск В.А. Панасенко

Захаров А.Н., Панасенко В.А., Прушковский Л.В.

З 38 Управление качеством продукции: Учебное пособие  Белгород: Кооперативное образование, 2003.  158 с.

В учебном пособии обобщены и систематизированы сведения, содержащиеся в учебной, справочной и нормативно-технической литературе, позволяющие студентам более полно изучить вопросы, связанные с управлением качеством продукции. Рекомендуется для студентов, обучающихся по экономическим специальностям.

ББК 30.609

Издательство БУПК

“Кооперативное образование”, 2003

Содержание

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………..	4
ГЛАВА 1. Понятие о качестве продукции...........................	5
ГЛАВА 2. Показатели качества продукции.........................	12
ГЛАВА 3. Методы оценки уровня качества продукции......	23
ГЛАВА 4. Управление качеством продукции на различных этапах жизненного цикла..............................................	35
ГЛАВА 5. Организационно-правовые основы управления качеством продукции............................................................	69
ГЛАВА 6. Менеджмент качества продукции.......................	101
ГЛАВА 7. Сертификация систем качества и сертификация производства..................................................................	116
ГЛАВА 8. Национальная политика Российской Федерации в области качества продукции и услуг..........................	133
ЛИТЕРАТУРА.......................................................................	156

Введение

Актуальность проблемы качества продукции обусловлена тем, что качество продукции является материальной основой благополучия как производителей, так и потребителей.

Для успешного решения этой проблемы необходимо знать факторы, обеспечивающие качество продукции, цели и задачи управления качеством и методы их достижения.

Изучение дисциплины “Управление качеством продукции” предусмотрено учебным планом, утвержденным Министерством общего и профессионального образования для студентов, обучающихся по экономическим специальностям.

В помощь студентам, изучающим данную дисциплину, подготовлены учебники и учебные пособия авторами Окрепиловым В.В., Крыловой Г.Д., Исаевой Л.К., Ильенковой С.Д., Новицким Н.И., Федюкиным В.К., Дурневым В.Д. и Лебедевым В.Г. и др., в которых проблема управления качеством рассматривается в первую очередь с позиций промышленного предприятия.

Данное учебное пособие рекомендуется для студентов, обучающихся по экономическим специальностям в вузах экономического профиля, которым необходимы знания, связанные с оценкой уровня качества и конкурентоспособности продукции на этапе ее обращения и эксплуатации.

В учебном пособии обобщены и систематизированы сведения, содержащиеся в учебной, справочной и нормативно-технической литературе, позволяющие студентам более полно изучить вопросы, связанные с оценкой качества и конкурентоспособности продукции, стандартизацией и сертификацией продукции и систем качества с учетом отечественного и международного опыта управления качеством продукции и действующей нормативно-технической документацией.

Глава 1. Понятие о качестве продукции

За последние годы внутренний рынок страны насыщен разнообразными товарами отечественного и зарубежного производства, что привело к спаду напряженности потребительского спроса. В этих условиях резко возросли требования к качеству продукции, правилам гарантийного и послегарантийного обслуживания, безвредности и безопасности продукции для потребителя и окружающей среды, а также внешнему оформлению и соответствию направлению моды потребительских товаров. Только продукция, удовлетворяющая требованиям потребителей, может быть конкурентоспособной на рынке, а изготовитель продукции рассчитывать на успех в своей деятельности.

Кроме того, изготовителям при выпуске продукции необходимо учитывать то обстоятельство, что среди потребителей произошла значительная дифференциация по уровню доходов, а значит и по уровню потребностей. Каждый товар должен быть не только качественным, но и иметь точный социальный адрес.

При сложившейся конъюнктуре рынка стратегическим направлением предпринимательской деятельности является повышение качества товаров и снижение издержек производства. Это тем более важно, что с принятием Закона “О защите прав потребителей” сумма выплат потребителю по гарантии и в случае нанесения вреда некачественными товарами достигли больших размеров.

В переходный период многие предприятия России все еще не могут выпускать конкурентоспособную продукцию. Основными причинами сложившегося положения является низкий уровень технической оснащенности предприятий, недостаточная профессиональная подготовка работников, финансовые трудности, связанные с жесткой системой налогообложения и др.

При решении проблемы повышения качества необходимо учитывать структуру, взаимосвязи и факторы, определяющие качество изделия, производства, фирмы и общества в целом.

На рисунке 1 эти взаимосвязи представлены в виде “пирамиды качества”.

	КАЧЕСТВО ИЗДЕЛИЯ
	качество разработки модели качество сервиса
	   
	КАЧЕСТВО ПРОИЗВОДСТВА
	качество материалов качество оборудования качество процессов качество работников качество условий работы
	   
	КАЧЕСТВО ФИРМЫ
	качество системы управления качество организации качество оснащенности фирмы качество персонала качество руководителей
	   
	КАЧЕСТВО ОБЩЕСТВА
	качество науки и техники качество политической системы качество информации качество духовных и нравственных начал, морали и идеалов качество права качество культуры

Рис. 1. “Пирамида качества”

На начальной стадии процесса производства формируется теоретическое проектное качество, основанное на маркетинговых исследованиях о товарах-конкурентах и товаропроизводителях. На этапе производства качество зависит от исходных материалов, используемых производственных технологий, включая испытания, контроль и упаковку продукции. На этом этапе формируется реальное качество производства, так называемое производственное качество. В условиях плановой экономики основное внимание уделялось именно производственному качеству. Продукция считалась качественной, если она соответствовала требованиям стандартов или других нормативных документов (регламентов, инструкций). В рыночных условиях, когда на рынке представлено значительное количество товаров, выполняющих одну и ту же функцию, производственное качество товара не является решающим при реализации, так как потребителя мало интересуют технологические особенности товара (материалы, особенности технологии изготовления). Спросом пользуется тот товар, который в наибольшей степени обеспечивает удовлетворение определенных потребностей, т.е. который в наибольшей мере обеспечивает потребительское качество.

Потребительское качество товара характеризуется совокупностью технических характеристик, обеспечивающих его использование по назначению, а также его престижностью (маркой). Важную роль играет наличие подтверждения, выданного независимым компетентным органом о том, что при производстве товара использованы качественные материалы, соблюдаются требования технологии производства, состояние производства обеспечивает стабильный выпуск качественной продукции и др., т.е. продукция имеет удостоверение (сертификат) качества. Сертификат является средством, гарантирующим обеспечение интересов потребителя.

Потребитель с учетом информации о потребительском качестве аналогичных товаров и их цене осуществляет свой выбор. Шансы на покупку имеет тот товар, который удовлетворяет требованиям потребителя и требует минимальных расходов на его эксплуатацию. Однако, для производителя решающее значение имеет доходность своего товара и поэтому ему необходимо решать проблему повышения качества таким образом, чтобы обеспечить доходность его производства.

На современном этапе развития общества проблема качества является одной из фундаментальных категорий, определяющих образ жизни, социальную и экономическую основу для успешного развития человека и общества.

Понятие “качество продукции” тесно связано с категорией потребительной стоимости, которая проявляется только в процессе потребления (использования, эксплуатации). Продукция, которая не способна удовлетворять определенные потребности, не может быть реализована.

В связи с тем, что отдельные потребители предъявляют к продукции различные требования, одна и та же потребность может удовлетворяться различными видами изделий, которые рассматриваются как совокупная потребительная стоимость.

Определение понятия “качество продукции” изменялось в зависимости от конкретных потребностей общества. В табл. 1 приведена динамика определений понятий качества.

Определение качества, приведенное в международном стандарте, позволяет сделать вывод, что качество можно оценить через количественное измерение отдельных реальных свойств продукции и соответствующую количественную оценку тех потребностей, которым это свойство должно удовлетворять. Степень удовлетворения совокупностью важнейших свойств продукции потребностям людей является количественной характеристикой качества продукции.

Проблемой количественной оценки качества продукции занимается научная дисциплина квалиметрия, которая должна разрабатывать и внедрять общественно полезные методы достоверной оценки качества различных объектов.

Таблица 1