222 223

Е.П. Тимашов

Т.Ю. Иваницкая

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В СЕРВИСЕ

Учебно-практическое пособие

БЕЛГОРОД

«Кооперативное образование»

2009

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛГОРОДСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ»

Е.П. Тимашов

Т.Ю. Иваницкая

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В СЕРВИСЕ

Учебно-практическое пособие

Рекомендовано Научно-методическим советом университета

БЕЛГОРОД

«Кооперативное образование»

2009

ББК 30.8+65.050-Р Т 41

Рекомендовано к изданию кафедрой сервиса и туризма. Протокол № 9 от 27.04.2009 года.

Авторы:

Тимашов Евгений Петрович, кандидат технических наук, доцент кафедры сервиса и туризма Белгородского университета потребительской кооперации

Иваницкая Татьяна Юрьевна, старший преподаватель кафедры сервиса и туризма Белгородского университета потребительской кооперации

Рецензенты:

Пастухов Александр Геннадьевич, доктор технических наук, и.о. профессора кафедры прикладной механики Старооскольского технологического института (филиала) Московского института стали и сплавов

Симачев Александр Викторович, кандидат технических наук, доцент кафедры сервиса и туризма Белгородского университета потребительской кооперации

Т 41	Тимашов Е.П., Иваницкая Т.Ю. Технологические процессы в сервисе: Учебно-практическое пособие. – Белгород: Кооперативное образование, 2009. – 249 с.

В учебно-практическом пособии кратко изложено содержание основных тем курса «Технологические процессы в сервисе» в соответствии с учебной программой для студентов специальности 100101.65 «Сервис» и представлены материалы практических занятий, рекомендованные к использованию студентами очной и заочной форм обучения в процессе освоения ими профессиональных знаний, умений и навыков в области технологических процессов в сервисе.

ББК 30.8+65.050-Р

 Издательство БУПК

«Кооперативное образование», 2009

Содержание

Введение ………………………………………………………….....		4
Тема 1.	Технологические процессы систем и материальных объектов сервиса ………………………………………..	8
Тема 2.	Технология оказания сервисных услуг по изготовлению или восстановлению потребительских свойств материальных объектов сервиса ……………………….	19
Тема 3.	Способы воздействия на исходное сырье и материалы в зависимости от природы действующего начала ……	29
Тема 4.	Обработка материалов резанием ………………………	42
Тема 5.	Технология сварочных работ ………………………..…	61
Тема 6.	Электрохимическая обработка материалов …………...	82
Тема 7.	Электроэрозионная обработка …………………………	99
Тема 8.	Ультразвуковая обработка материалов ………………..	114
Тема 9.	Магнитно-абразивная обработка ………………………	135
Тема 10.	Электроимпульсная обработка пластическим деформированием ……………………………………………...	150
Тема 11.	Электронно-лучевая, светолучевая и плазменная обработка ………………………………………………..	162
Тема 12.	Художественная обработка металла …………………..	178
Тема 13.	Технологический цикл формирования услуг и используемые технические средства ………………….	197
Тема 14.	Технологический процесс оказания услуг населению и создание объектов сервиса с заданными эксплуатационными характеристиками ………………………….	217
Тема 15.	Системы оценки показателей качества изделий и услуг в сфере сервиса …………………………………..	227
Список литературы ………………………………………………..		236
Приложения ………………………………………………………..		239

Введение

Дисциплина «Технологические процессы в сервисе» представляет собой одну из дисциплин специализации, формирующих знания и практические навыки специалистов в сфере сервиса. Значительная часть потребностей человека связана с различными изделиями, материальными объектами, этим объясняется необходимость владения технологией их производства, являющейся составной частью системы сервиса.

Цель дисциплины «Технологические процессы в сервисе» состоит в формировании у будущих специалистов профессиональных знаний в области технологических процессов в сфере сервиса, в частности при ремонте, реставрации и изготовлении изделий по индивидуальным заказам, с учетом заданных показателей качества и эксплуатационных характеристик.

Дисциплина «Технологические процессы в сервисе» конкретизирует и расширяет знания студентов в области материаловедения, надежности и безопасности машин и приборов, используемых в сфере сервиса; составляет научную и теоретическую базу при проектировании и организации сервисной деятельности на предприятиях, практической работы по получаемой специальности.

Реализация требований к знаниям, умениям и навыкам в процессе изучения дисциплины «Технологические процессы в сервисе» соответствует задачам подготовки специалистов высшей квалификации.

В результате изучения дисциплины студент должен

знать:

- основные технологические процессы и оборудование, применяемое в сфере сервиса; их влияние на эксплуатационные характеристики и показатели качества;

- способы создания материалов, используемых в сфере сервиса, с заданными свойствами;

- технологические режимы и операции при воздействии на исходное сырье и материалы;

- возможность технологической замены материалов на аналогичные при изготовлении и ремонте изделий;

- нормативную базу, государственные стандарты и нормативные акты, правила и нормы на материалы, используемые в сфере сервиса;

уметь:

- пользоваться соответствующими стандартами, технической документацией и справочной литературой;

- определять экспериментально и (или) расчетными методами физико-механические и эксплуатационные характеристики материалов, используемых в сфере сервиса;

- осуществлять правильный выбор технологического процесса обработки материалов и оборудования при ремонте, восстановлении и изготовлении изделий;

- находить оптимальные технологические режимы обработки материалов и эксплуатации оборудования, обеспечивая эффективную сервисную деятельность предприятий;

владеть:

- основными терминами и понятиями в специализированной области;

- методами расчёта и анализа показателей технологического процесса и оборудования в сфере сервиса;

- практическими навыками регулирования технологических процессов и использования современных технических средств в соответствии с правилами эксплуатации оборудования и эколого-гигиенической безопасности;

- навыками контроля и управления качеством изделий.

Данное учебно-практическое пособие рекомендовано студентам специальности 100101.65 «Сервис» очной и заочной форм обучения для овладения ими навыками разработки и реализации технологических процессов на предприятиях сферы сервиса, в области восстановления потребительских свойств изделий, изготовления изделий по индивидуальным заказам и оказании прочих видов услуг.

В пособии представлен теоретический материал, рекомендованный для изучения, даны задания для самостоятельной работы, вопросы для самоподготовки.

Учебной программой по дисциплине «Технологические процессы в сервисе» для студентов специальности «Сервис» предусмотрено проведение лекций и практических занятий, а также самостоятельная работа студентов. Технология преподавания дисциплины «Технологические процессы в сервисе» предусматривает проведение практических занятий, направленных на углубление научно-теоретических знаний и овладение определёнными методами работы по дисциплине.

Лекция является основополагающим методом преподавания дисциплины. На лекции студенты получают основную информацию по дисциплине и направление самостоятельной работы для ее изучения. Технология чтения лекций по дисциплине «Технологические процессы в сервисе» предусматривает целенаправленное применение фото- и видеоматериалов по конкретным темам.

Логическим продолжением лекционного материала являются практические занятия. На практических занятиях осуществляется закрепление лекционного материала и расширение знаний студентов по каждой теме. В рамках практических занятий по дисциплине «Технологические процессы в сервисе» предусмотрено проведение контрольных опросов, выполнение тестовых заданий и контрольных работ, изучение нормативно-технической документации в области технологических процессов в сервисе.

Целями практических занятий по дисциплине «Технологические процессы в сервисе» являются следующие:

- научить рациональному использованию обширной номенклатуры материалов, используемых в сфере сервиса;

- дать теоретические сведения о современных методах обработки для достижения необходимых эксплуатационных свойств изготавливаемых изделий и изделий, подлежащих ремонту и восстановлению, по индивидуальным заказам населения;

- научить выбирать оптимальные технологические режимы и оборудование, применяемое в сфере сервиса; выявлять узкие места производства и резервы для повышения его эффективности;

- научить способам рационального использования сырьевых и энергетических видов ресурсов; соблюдать эколого-гигиенические требования их безопасности;

- научить принципам расчёта и аппаратурно-технологического оформления процессов;

- научить владеть прогрессивными методами организации производства с использованием современных технически оснащенных средств.

Заключительным этапом подготовки студентов по дисциплине «Технологические процессы в сервисе» является самостоятельная работа студентов. В процессе самостоятельной работы происходит расширение и закрепление профессиональных знаний и навыков. Самостоятельная работа студентов включает работу с литературой, подготовку рефератов и выполнение индивидуальных заданий.