
- •Техніка безпеки при роботі в лабораторії.
- •Перша допомога.
- •Розділ і Біогенні s- та р-елементи, біологічна роль, застосування в медицині
- •Вміст у організмі та значення для організму макроелементів
- •Якісна реакція на катіони лужних металів - фарбування полум'я в наступні кольори:
- •Загальні хімічні властивості
- •Біологічна роль та застосування в медицині s та р – елементів
- •Заняття №1 Тема: Біогенні s-елементи; біологічна роль, застосування в медицині.
- •Контрольні питання.
- •Самостійна робота на занятті.
- •Методика виконання лабораторної роботи
- •Заняття №2
- •Самостійна позааудиторна робота студентів
- •Контрольні питання.
- •Приклад завдань для тестового контролю:
- •Самостійна робота на занятті.
- •Методика виконання лабораторної роботи
- •3.Фізичні властивості :
- •4. Хімічні властивості d-елементів і їх сполук виходячи з будови атомів
- •Самостійна позааудиторна робота студентів
- •Контрольні питання:
- •Приклад завдань для тестового контролю:
- •Методика виконання лабораторної роботи
- •Розділ 3 Комплексні сполуки
- •Класифікація та номенклатура комплексних сполук
- •Хімічний зв’язок у комплексних сполуках
- •Заняття №4
- •Самостійна позааудиторна робота студентів
- •Контрольні питання.
- •Приклад завдань для тестового контролю:
- •Самостійна робота на занятті.
- •Методика виконання лабораторної роботи
- •Розділ 4 Вчення про розчини. Кислотно-основна рівновага біологічних рідин в організмі
- •Приклади розв’язування задач за темою «Розчини»
- •Самостійна позааудиторна робота студентів
- •Контрольні питання.
- •Приклад завдань для тестового контролю:
- •Самостійна робота на занятті.
- •Методика виконання роботи
- •Розділ 5. Розчини електролітів
- •Слабкі електроліти.
- •Сильні електроліти.
- •Теорія кислот і основ.
- •Дисоціація води.
- •Гідроліз солей. Ступінь та константа гідролізу
- •Буферні розчини.
- •Біохімічні буферні системи.
- •Самостійна позааудиторна робота студентів.
- •Приклад завдань для тестового контролю:
- •Самостійна робота на занятті.
- •Методика виконання роботи
- •Самостійна позааудиторна робота студентів
- •Самостійна позааудиторна робота студентів
- •Контрольні питання.
- •Приклад завдань для тестового контролю:
- •Самостійна робота на занятті.
- •Методика виконання роботи
- •Відповідно, визначивши експериментальну різницю в температурах кипіння розчину і чистого розчинника
- •Самостійна позааудиторна робота студентів
- •Контрольні питання
- •Приклад завдань для тестового контролю:
- •Самостійна робота на занятті.
- •Методика виконання роботи
- •Розділ 7
- •Основні поняття:
- •1Г вуглеводів 19,6 кДж
- •Хімічний склад і калорійність харчових продуктів
- •Задача 3
- •Задача 4
- •Контрольні питання.
- •Самостійна робота на занятті.
- •Методика виконання роботи
- •Різниця цих рівнянь і дасть рівняння утворення кристалогідрату
- •Розділ 8. Хімічна кінетика
- •Залежність швидкості реакції від різних факторів.
- •Теорія активних комплексів.
- •Теорії каталізу
- •Ферментативний каталіз.
- •Контрольні питання.
- •Самостійна робота на занятті.
- •Методика виконання роботи
- •Розділ 9
- •Гальваноз.
- •Контрольні питання.
- •Самостійна робота на занятті.
- •Методика виконання роботи
- •Контрольні питання.
- •Самостійна робота на занятті.
- •Методика виконання роботи
- •1 Правило: Кристалічну гратку адсорбенту добудовують ті йони, що входять до її складу, ізоморфні з її йонами, утворюють з йонами цієї гратки важкорозчинні сполуки.
- •2 Правило: На твердій поверхні адсорбенту адсорбуються тільки ті йони, знак заряду яких протилежний знаку заряду поверхні адсорбенту.
- •Типи хроматографії.
- •Залежність форми кривих поглинання від виду адсорбції.
- •Йонообмінна хроматографія. В основі лежить процес йонного обміну
- •Тонкошарова хроматографія
- •Радіальна хроматографія
- •Хроматографія на папері.
- •Газова хроматографія (гх).
- •Заняття№15
- •Контрольні питання.
- •Самостійна робота на занятті.
- •Методика виконання роботи
- •Заняття 16
- •Контрольні питання.
- •Самостійна робота на занятті.
- •Методика виконання роботи
- •Розділ 9 Дисперсні системи
- •Класифікація за ступенем дисперсності подідяють:
- •Класифікація дисперсних систем за агрегатним станом
- •Молекулярно-кінетичні властивості колоїдних систем
- •Оптичні властивості колоїдних систем.
- •Явища, що супроводжують коагуляцію.
- •Коагуляція в біологічних системах.
- •Самостійна позааудиторна робота студентів
- •Контрольні питання.
- •Приклад завдань для тестового контролю:
- •Самостійна робота на занятті
- •Методика виконання роботи
- •Самостійна позааудиторна робота студентів
- •Контрольні питання
- •Приклад завдань для тестового контролю:
- •Самостійна робота на занятті.
- •Методика виконання роботи
- •Розділ 10 Розділ 9. Високомолекулярні сполуки
- •Контрольні питання.
- •Самостійна робота на занятті
- •Методика виконання роботи
- •Розділ 11 класифікація і номенклатура органічних сполук. Реакційна здатність алканів, алкенів, аренів.
- •Теорія будови органічних сполук а.М. Бутлерова:
- •Класифікація органічних сполук
- •Основні класи органічних сполук
- •Номенклатура органічних сполук
- •Класифікація реакцій в органічній хімії
- •Насичені вуглеводні (алкани)
- •Гомологічний ряд алканів
- •Будова молекули Метану
- •Ізомерія
- •Фізичні властивості
- •Хімічні властивості
- •Ненасичені вуглеводні (Алкени, алкадієни, алкіни)
- •Алкени. Гомологічний ряд алкенів.
- •Електронна будова подвійного зв’язку
- • Подвійний зв’язок – це ковалентний зв’язок, який складається з одного - і одного π-зв’язку. Подвійному зв’язку відповідає sp2- гібридизація. Ізомерія
- •Одержання
- •Фізичні властивості
- •Хімічні властивості
- •Алкадієни.
- •Хімічні властивості алкадієнів
- •Електронна будова потрійного зв’язку
- • Потрійний зв’язок – це ковалентний зв’язок, який складається з одного - і двох π- звязків. Потрійному зв’язку відповідає sp гібридизація. Фізичні властивості алкінів
- •Хімічні властивості
- •I. Реакції приєднання:
- •Ароматичні вуглеводні (арени)
- •Будова молекули бензолу (бензену)
- •Гомологи бензолу. Ізомерія. Гомологи бензолу можна розглядати як похідні бензолу, в яких один або декілька атомів вуглецю заміщені різними вуглеводневими радикалами.
- •Фізичні властивості
- •Хімічні властивості
- •І. Реакції заміщення:
- •1) Галогенування
- •1) Гідрування:
- •2) Галогенування
- •Правила орієнтації в бензольному ядрі
- •Заняття 21
- •Самостійна позааудиторна робота
- •Контрольні питання
- •Заняття №22.
- •Самостійна позааудиторна робота:
- •Контрольні питання.
- •Розділ 12 оксигенвмісні органічні сполуки
- •Спирти.
- •Одноатомні спирти
- •Гомологічний ряд спиртів
- •Фізичні властивості
- •Заняття 23
- •Самостійна позааудиторна робота
- •Контрольні питання
- •Самостійна робота на занятті.
- •Одержання
- •Гідратація алкінів: Хімічні властивості
- •1) Реакції приєднання
- •2) Реакція відновлення:
- •4) Реакції полімеризації:
- •Реакції поліконденсації
- •Застосування
- •Заняття 24
- •Самостійна позааудиторна робота
- •Контрольні питання
- •Номенклатура
- •Ізомерія карбонових кислот
- •Одержання
- •3) Промисловий синтез оцтової кислоти:
- •Хімічні властивості
- •Застосування
- •Дикарбоновимі кислотами називають похідні вуглеводнів, які містять в своєму складі дві карбоксильні групи.
- •Естери (складні ефіри) – це сполуки, що складаються із залишку карбонової кислоти і спирту.
- •Номенклатура
- •Види ізомерії
- •Фізичні властивості
- •Одержання
- •Хімічні властивості
- •Застосування
- •Ліпіди (жири)
- •Класифікація
- •Номенклатура
- •Одержання
- •Перший синтез жиру здійснив Бертло (1854 р.) при нагріванні гліцерину і стеаринової кислоти:
- •Хімічні властивості
- •Застосування
- •Біологічна роль (функції) жирів у людському організмі
- •Заняття 25.
- •Самостійна позааудиторна робота
- •Контрольні питання.
- •Методика виконання роботи
- •Розділ 15 дослідження хімічних властивостей моно- і полісахаридів.
- •Значення
- •Моносахариди. Будова. Ізомерія
- •Класифікація
- •Генетичний d- ряд сахаридів
- •Формули хеуорса
- •Фізичні властивості
- •Одержання
- •Хімічні властивості
- •I. Реакції по карбонільній групі
- •1. Окиснення (для альдегідів)– призводить до утворення відповідних кислот.
- •2. Ацилювання (утворення складних ефірів).
- •III. Специфічні реакції
- •Класифікація і номенклатура
- •Застосування
- •Полісахариди
- •Крохмаль Будова молекули (розгалужений ланцюг)
- •Фізичні властивості
- •Хімічні властивості
- •Знаходження в природі
- •Застосування
- •Целюлоза (клітковина) Будова молекули (лінійний ланцюг)
- •Знаходження в природі
- •Застосування
- •Заняття № 26
- •Самостійна позааудиторна робота
- •Контрольні питання.
- •Самостійна аудиторна робота.
- •Література:
- •Самостійна позааудиторна робота
- •Контрольні питання.
- •Самостійна аудиторна робота.
- •Розділ 16 дослідження реакційної здатності гетерофункціональних сполук. Амінокислоти
- •Найважливіші представники гідроксикислот.
- •Амінокислоти
- •Класифікація амінокислот.
- •Класифікація α-амінокислот
- •Ізомерія
- •Фізичні властивості
- •Одержання амінокислот
- •Хімічні властивості
- •Біполярний йон
- •Пептиди. Білки
- •Склад і будова молекули
- •Поширення в природі
- •Хімічні властивості
- •Заняття 28
- •Самостійна позааудиторна робота:
- •Контрольні питання.
- •Самостійна аудиторна робота.
- •Заняття 29 Тема: α-Амінокислоти, пептиди, білки.
- •3. Конкретні цілі,вміти:
- •Самостійна робота на занятті..
- •Гетероциклічні сполуки Класифікація гетероциклів
- •Номенклатура гетероциклічних сполук
- •П’ятичленні гетероцикли з одним гетероатомом
- •П’ятичленні гетероцикли з двома гетероатомами
- •Шестичленні гетероцикли Властивості і реакції шестичленних гетероциклічних сполук
- •2 Окиснення піридину і алкілпіридинів
- •Шестичленні гетероциклічні сполуки з двома гетероатомами
- •Біциклічні гетероцикли
- •Розділ 18 нуклеїнові кислоти
- •Рибонуклеїнові (рнк) і дезоксирибонуклеїнові (днк) кислоти.
Розділ 8. Хімічна кінетика
Кінетика - це розділ хімії, який вивчає швидкість хімічних реакцій і їх залежність від різних факторів - природи і концентрації реагуючих речовин, температури, тиску, наявності каталізатора.
Вивчення кінетики і механізму хімічних реакцій має велике як теоретичне, так і практичне значення як в хімії, так і в біології і медицині. Відомо, що хімічні реакції протікають з різною швидкістю. Деякі відбуваються миттєво, інші - протягом хвилин, годин і навіть років.
Вивчаючи кінетику, можна визначити швидкість проходження лікарських речовин в організмі. За максимальною швидкістю біохімічних реакцій можна визначити активність ферментів.
Швидкість хімічних реакцій - це характеристика реакцій, яка відображає зміну концентрації реагуючих речовин (C) за одиницю часу (τ) в одиниці об’єму:
На швидкість гомогенних (однорідних) хімічних реакцій впливають:
природа реагуючих речовин;
концентрація реагентів;
температура;
тиск;
природа розчинника;
наявність каталізатора.
Для гетерогенних реакцій, крім названих факторів важливу роль грає поверхня поділу фаз.
Природа реагуючих речовин вважається найважливішим фактором, що впливає на швидкість перебігу реакцій. Вирішальну роль відіграє сила і тип хімічного зв’язку. Для органічних речовин, основними типами зв’язку є σ і p-зв’язки. Реакції із речовинами, що мають σ-зв’язки проходять повільніше, ніж реакції речовин із p-зв’язками. Неорганічні сполуки, що мають йонні і полярні ковалентні зв’язки, реагують швидше.
Гомогенні реакції (крім твердофазних) протікають швидше, ніж гетерогенні. Швидкість протікання гетерогенної реакції лімітується площею поверхні розділу фаз. Вплив концентрації на швидкість протікання реакції можна визначити використовуючи закон діючих мас, який встановлений норвежськими вченими Гульбергом і Вааге (1864-1867)
При постійній температурі швидкість хімічної реакції прямопропорційна діючим масам - молярним концентраціям реагуючих речовин, взятих в ступенях відповідного стехіометричного коефіцієнту .
В загальному випадку:
a
A
+ bB
cC
+dD
Згідно закону діючих мас швидкість такої прямої реакції можна записати так:
uпр.=k1[A]a*[B]b
Для зворотньої реакції:
uзв.=k2[C]c*[D]d
k1 і k2 - це константи швидкості відповідно прямої і зворотної реакції.
Фізичний зміст кожної з цих констант такий, що вони відображають природу реагуючих речовин, а числове значення їх відповідає швидкості реакції, коли концентрація кожної із вихідних речовин рівна 1 моль/л.
uпр.=k1 uзв.=k2
На практиці швидкість реакції залежить від механізму реакції, який може бути різний в залежності від молекулярності реакції.
Молекулярність реакції визначається числом молекул, одночасна взаємодія яких приводить до хімічного перетворення.
Одномолекулярною (мономолекулярною) реакцією вважають реакцію в елементарному акті хімічного перетворення якої приймає участь тільки одна молекула. Прикладом таких реакцій є реакції розпаду:
Ca(HCO3)2 ® CaCO3 + H2O + CO2
Бімолекулярними реакціями є ті, в елементарному акті хімічної взаємодії яких приймають участь дві молекули. Прикладом таких реакцій є реакція сполучення:
J2 + H2 ® 2HJ
Відповідно одночасна взаємодія трьох молекул буде тримолекулярною реакцією. А реакції з молекулярністю вище трьох - невідомі. То як же бути з реакціями, в яких приймають участь більше речовин ?
На практиці механізм реакції визначається порядком реакції. Порядок реакції визначається як число, що рівне сумі показників що відповідають стехіометричним коефіцієнтам в рівнянні швидкості.
Для реакції в загальному вигляді:
aA + bB = cC + dD
де uпр.=k1[A]a*[B]b і uзв.=k2[C]c*[D]d
n1 = a + b і n2 = c + d
Однак це дійсне лише для одностадійної реакції. Якщо реакція проходить в кілька стадій, то сумарний підсумок всіх перетворень нижче, ніж теоретична молекулярність реакцій.
Є цілий ряд реакцій, в яких приймає участь два компоненти, але швидкість реакцій залежить тільки від одного з них - того, якого є менше, а не іншого, якого є більше.
Так реакція гідролізу складного ефіру залежить тільки від концентрації ефіру, але не залежить від концентрації води:
CH3-COO-CH3 + H2O = CH3COOH + CH3OH
Ця реакція, яка є двомолекулярною, на практиці має перший порядок.
u=k1[CH3COOCH3]
u=k * c1
Можливий навіть нульовий порядок реакції, який описується рівнянням u=k * co , тобто коли швидкість реакції не залежить від концентрації реагента.
Порядок реакції визначають кількома методами:
1) по графіку залежності концентрації реагенту від часу;
методом підстановки, порівнюючи дані, одержані підстановкою в рівняння певного порядку, порядок приймається такий, для якого будуть відповідати експериментам дані;
методом періоду напівперетворень, згідно якого гранична залежність напівперетворень (t1/2) від концентрації (со ) та її оберненої величини (1/со) повинна мати пряму лінію.
Графічний метод полягає в побудові графіків залежності згідно відповідних кінетичних рівнянь.
Для реакцій нульового порядку:
u=k*сo=ko ko=(co-c1)/t графічно tga=ko (рис. 3.1а)
Для реакцій першого порядку:
u=k1*c1
(рис. 3.1б)
Для реакцій другого порядку:
u=k2*c2
(рис. 3.1в)
co-ct
lg ct
1/сt
a
a
a
t
t
t
а б в
Рис. 3.1 Графічне визначення порядку і константи швидкості реакцій:
а – нульового порядку; б – першого порядку; в – другого порядку.
Для реакцій нульового порядку період напівперетворень: t1/2=co/2ko. Це ферментативні процеси, в яких субстрат перебуває в надлишку.
Для
реакцій першого
порядку період напівперетворення не
залежить від початкової концентрації
реагуючих речовин. Не залежно від
значення початкової концентрації
половина кількості речовини прореагує
за один і той же час.
t1/2=
До реакцій першого порядку належить кінцеві стадії ферментативних процесів, реакції антигенів з антитілами, ізомерного перетворення, гідролізу та інші.
Період
напівперетворення для реакцій другого
порядку обернено пропорційно початковій
концентрації реагуючих речовин. Чим
вища початкова концентрація, тим за
більш короткий час буде витрачена її
половина. Період напівперетворення
дорівнює t1/2=
У біохімічних процесах реакції вищого ніж другого порядку не зустрічаються.
4) Інтегральний метод:
Будують графік залежності lgu від lgc
Одержуємo лінійну залежність:
u=k*c lgu=n *lgc + lgk tga=lgk
n*lgc= tga - lgu n=( tga - lgu)/lgc
lgu
a
lgc
Рис. 3.2 Графік залежності lgu від lgc
-
Поря-док
реакції.
Диферен-ційна
форма
Інтегральна форма
Лінійна
залежність
tga
Період напів- розпаду
Розмір-ність
0
со-сt=ko* t
со-сt- t
ko
моль/л*с
1
lnc=lnc0-k1* t
lgc=lgc0-k1 /2,303*t
lnc- t
lgc-t
-k1
-k1/2,303
с-1
2
k3
л/моль*с