Використання стебел

Стебла використовують в різних галузях народного гос­по­дарства: стебла льону – в текс­ти­льній промисловості; стовбури дерев – для будів­ництва; видозміни стебел (капуста кольрабі, капуста, картопля, часник) – у харчовій про­мисловості; кореневища алкани, марени красильної – для отримання барвників.

Велике значення стебел, їх частин і видозмін у медичній практиці. Із них отри­мують біологічно активні речовини для виробництва ліків. Так, із кори хінного дерева одержують хінін, із кореневищ раувольфії – раунатин, із бульб земляної гру­ші – інулін, із кореневищ ревеню – препарати, що регулюють діяльність шлунково-кишкового тракту, із кореневищ валеріани – ліки, що заспокійливо діють на нервову систему. Цибулини морської луківки використовують як сечогінний засіб.

Видозмінені пагони також мають широке використання в різних галузях народного господарства. Так, довгі ци­лін­­дрич­ні кореневища хріну застосовують в якості гострої приправи до різних страв. Спо­живають також кореневища таких рослин як рогіз, тростина, канна, лотос. Кореневище півників флорентійського і блідого після нескладної оброб­ки на­бу­вають аромату фіалки і є сировиною для парфумерного, кондитерського і лікеро-горілчаного виробництва. У знач­ної кількості рослин кореневище є лікарською сировиною (па­по­роть чоловіча, родіола рожева, бадан). Деякі коре­не­­вищ­ні рослини – бур’яни посівів сільськогосподарських культур, з якими дуже важко боротися (пирій повзучий, яглиця та ін.).

Картопля завдяки утворення бульб – одна з найважливіших продовольчих рослин. Як кормову і тех­ніч­ну куль­ту­ру вирощують топінамбур, бульби якого багаті на вуглеводи, головним чином на інулін і фрук­то­зу. Важливими ово­че­вими і лікарськими видами є цибулинні рослини – цибуля, часник та ін. Багато таких рос­лин належать до деко­ратив­них – тюльпан, нарцис, гіацинт тощо.

До цінних лікарських рослин належать й такі, що утворюють бульбоцибулини. Наприклад, у буль­бо­ци­бу­лині піз­но­цвіту міститься алкалоїд колхамін, що використовують у медицині. Інший алкалоїд цієї рос­ли­ни – колхіцин – вико­рис­товують у селекційних дослідженнях.

Питання для самоконтролю:

1. Що називають пагоном?

2. Чим пагін за будовою відрізняється від кореня?

3. Яка особливість внутрішньої будови вегетативно-репродуктивних бруньок?

4. Які бруньки називають сплячими?

5. Що називають пластохроном?

6. Які особливості будови стебла злаків?

7. У чому принципова відмінність верхівкового галуження від бічного?

8. Що називають листковою пазухою?

9. Чим відрізняється моноподіальна система бічних осей від симподіальної?

10. У чому відмінність дерев'янистого стебла від трав'янистого?

11. Якою може бути форма стебла на поперечному розрізі?

12. Які бувають стебла залежно від напряму їхнього росту?

13. Що називають вузлом, а що – меживузлям?

14. Які рослини називають ліанами?

15. Які є два основні типи вторинної будо­ви стебла?

16. Чим характеризується пучкова будова стебла?

17. Для стебел яких рослин властива без­пуч­кова будова?

18. Що є найважливішими особливостями анатомічної будови стебел дводольних трав’янистих рослин?

19. Які шари клітин розрізняють у стеблі дерев’янистої рослини?

20. Які відмінності в анатомічній будові стебла трав’янистих та дерев’янистих дво­­до­льних рослин?

21. Що таке ядерна деревина? Що називають заболонню?

22. Які особливості анатомічної будови пер­винної кори у стеблі голонасінної рослини?

23. Яка будова флоеми у стеблі го­ло­на­сін­них?

24. Назвіть основні типи підземних і надземних видозмінених пагонів стеблового походження.