- •Розділ 1. Харчування людини як медико-біологічна та соціально-економічна проблема
- •Виберіть правильні відповіді:
- •Виберіть правильні відповіді:
- •В) пепсин.
- •В) трипсину.
- •В) не змінюється.
- •В) негативний.
- •В) енергетичну, пластичну, регуляторну, біорегуляторну, імуннозахисну, реабілітаційну, інформаційну.
- •В) біомікроелементи Ре 8е Мп Си.
- •В) яйцях.
- •В) полісахариди.
- •А) цинга;
- •В) знижує кількість холестерину у крові.
- •В) наявність вітаміну
- •В) таніни, харчові волокна.
В) знижує кількість холестерину у крові.
Залізо:
а) підвищує вміст гемоглобіну та еритроцитів у крові;
б) нормалізує фосфорно-кальцієвий обмін;
в) знижує кількість холестерину у крові.
Залізо:
а) підвищує опірність організму до фізичних навантажень;
б) запобігає розвитку некрозу печінки;
в) підвищує стійкість організму до вірусів та бактерій.
Мідь:
а) підвищує опірність організму до фізичних навантажень;
б) запобігає розвитку некрозу печінки;
в) підвищує стійкість організму до вірусів та бактерій.
Мідь:
а) входить до складу ферментів;
б) запобігає розвитку некрозу печінки;
в) посилює білковий обмін.
Селен:
а) входить до складу ферментів;
б) внутрішньоклітинний антиокислювач;
в) посилює жировий обмін.
Марганець:
а) входить до складу ферментів;
б) антиокислювач;
в) посилює жировий обмін.
Цинк:
а) має кровотворну, ліпотропну та гормональну роль;
б) забезпечує нормальний психічний розвиток та емоційний стан людини;
в) посилює вуглеводний обмін.
Йод:
а) відіграє кровотворну, ліпотропну та гормональну роль;
б) забезпечує нормальний психічний розвиток та емоційний стан людини;
в) структурний елемент гормонів підшлункової залози.
Покращують засвоєння кальцію:
а) вітамін лактоза, оптимальне співвідношення Р і Мд;
б) оптимальне співвідношення Р і Мд;
В) наявність вітаміну
Покращують засвоєння кальцію:
а) вітамін Б, лактоза, оптимальне співвідношення Р і Мд;
б) оптимальне співвідношення Р і Мд;
в) наявність вітаміну Б.
Покращують засвоєння заліза:
а) вітамін С;
б) вітамін С і солі кальцію;
в) фітин, таніни.
Погіршують засвоєння заліза:
а) високий вміст жирів та низький вміст білків;
б) вітамін С і солі кальцію;
в) фосфати, фітин, таніни.
Який продукт містить засвоюване гемове залізо?
а) нирки;
б) крупа вівсяна;
в) сир твердий.
Який продукт містить легкозасвоюваний кальцій?
а) печінка;
б) крупа вівсяна;
в) сир твердий.
Демінералізуючі чинники заліза:
а) фітин, харчові волокна;
б) щавлева кислота, таніни;
в) фітин, харчові волокна, таніни.
Демінералізуючі чинники кальцію:
а) фосфати, харчові волокна;
б) щавлева кислота, фітин;