Дослід 2. Вивчення кінетики набухання зерна
У мірні циліндри об’ємом 25 мл або калібрувальні пробірки насипте зерно (приблизно ⅓) так, щоб у всіх пробірках була однакова кількість зерна по висоті.
Налийте дистильовану воду, щоб разом із зерном пробірки були наповнені на ¾ об’єму.
Спостерігайте за процесом набухання протягом 50 хв.
Отримані дані занесіть до таблиці 7:
Таблиця 5
-
Зерно
Умовний об’єм зерна, що набухає за час, хв.
0
10
20
30
40
50
Пшоно
Рис
Пшениця
Горох подрібнений
На підставі експериментальних даних побудуйте графік кінетики набухання, відклавши на вісі абсцис – час, а на вісі ординат – умовний об’єм зерна, що набухає. Побудови виконайте для кожного виду зерна лініями різного кольору, або різного забраження.
Зробити висновки за результатами своїх спостережень
Висновки:
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Контрольні питання та практичні завдання
Які речовини відносять до високомолекулярних?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дайте визначення процесу набухання
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Що таке ступінь і теплота набухання?
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Від чого залежить ступінь набухання?
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Що таке обмежене і необмежене набухання?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Які фактори впливають на процес набухання?
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Завдання. При дослідженні кінетики набухання полімеру в толуолі встановлено, що через 1 годину спостережень маса зразка збільшується вдвічі, а через три години спостережень рівень рідини в приладі перестає змінюватися, причому маса зразка збільшується в три рази. Розрахуйте ступінь набухання полімеру і побудуйте графік її залежності від часу.
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
