9. Сущность категории качества труда и продукции. Показатели качества продукции и методы их определения

Качество как категория – совокупность, характер объекта, относящийся к его способности удовлетворять установленные и предыдущие проблемы.

Качество труда – целенаправленный конкретный труд, уровень которого определяется производственной способностью по осуществлению полезной деятельности или по производству качественной продукции.

Качество продукции – способность продукта удовлетворять потребности.

Каждый продукт характеризуется опред-ми свойствами, которые опред-т его потребительское качество: физич., химич., биологич.

Методы установления качества:

- химические (химический состав продукции)

- физические ( температура кипения, форма, плотность)

- физиологические (биологическая ценность)

- микробиологические (установление наличия в продуктах питания микроорганизмов)

- биологические (скорость прорастания зерна, наличие и способы средств борьбы с вредителям)

- органолептические (внешний вид, вкус, цвет, запах, окраска)

- регистрационный (базируется на информации, полученной в результате регистрации, например возврат молока, т.е. несоответствие продукции требуемым качествам)

- расчетный (дозы внесения минеральных удобрений, сроки посева)

- экспертный – группа специалистов определяет качество продукции

- социологический (с помощью анкетного опроса, сбор мнений потребителей)

В проблеме повышения качества с/х продукции важное место значение имеет возможность соизмерить потребительские свойства, привести их к обобщенному показателю, при помощи которого возможно было бы сопоставить степени полезности вещей.

Продукты питания соизмеряются при помощи калорий с/х культуры, используемым на корм скоту – посредством кормовых единиц. Для сравнения качества однородной продукции определяется уровень качества -коэффициент качества по всему объему реализованной продукции.

Коэф-т качества по отдельному виду продукции исчисляется как отношение сложившейся среднереализационной цены к закупочной ценена продукцию высшего качества.

10. Комплексная система управления качеством труда и продукции (ксуктп), ее структура.

КСУКТП – совокупность мероприятий, методов и средств, направленных на системное и плановое увеличение производства с/х продукции и повышение ее качества наиболее эффективным и экономичным путём.

структура:

- пояснительная записка

- технологическое задание

- цель системы

- качественные параметры продукции

11. Принципы и функции ксуктп

Принципы – основные правила, определяющие содержание, структура разработка и порядок формирования качеств

Осн. принципы: комплексность решаемых проблем; системный подход; организация работы на базе стандартизации; оптимальное соотношение системы хоз. и специлиз. исполнит; создание органов управ; постоянное совершенствование системы.

Функции: планирование; материально-техническое обеспечение; технологическая подготовка; стимулир.увелич.кач-ва; совершен.организ.труди и произв; правовое обеспеч; нормативное обеспеч. кач-ва; организ. хранения, транспортир. и реализ. прод; подбор, расстановка и обучение персонала; обеспеч. контроля за качеством;

Регламенты установление требования к технологическим операциям, выполнение которых гарантирует получение качественной продукции и достижение плановой урожайности применительно к природно-климатическим условиям РБ.

Их внедрение позволяет снизить производственные затраты в среднем на 20%, получить гарантированную продуктивность и урожайность превышающую фактическую в 1,5 раза и обеспечить высокого качества продукцию