14. Рекомендована література Базова
Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології стандартизації продуктів тваринництва/ О.М.Якубчак, В.І. Хоменко, С.Д.Мельничук та ін.; За ред. О.М.Якубчак, В.І.Хоменко. –Київ, 2005. – 800 с.
.. Ковбасенко В.М. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва: Навчальний посібник: в двох томах. –Київ: Фірма „ІНКОС2, 2005. Т.1. – 416 с., Т.2 – 536 с.
. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва/ В.І. Хоменко, В.М. Ковбасенко та інш.: За ред. В.І.Хоменко –Київ, 1995. – 711 с.
Допоміжна
1. Ветеринарно-санітарна експертиза сировини та продуктів тваринного походження / В.В. Власенко, Р.Й.Кравців та ін.; за ред. В.В.Власенка. –Вінниця, 1999. – 513 с.
2. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы/П.В. Житенко, Н.Г.Серегинь, В.Е.Никитченко. –Москва:ООО «Аквариум, 2001. – 352 с. .
3. Технологія м’яса та м’ясних продуктів./М.М.Клименко, Л.Г.Віннікова, І.Г.Береза та ін.: за ред. М.М.Клименко – К.: Вища освіта, 2006. – 640 с.:іл.
4. Молоко і молочні продукти / М.І. Машкін. –Київ: “Урожай”, 1996. – 333 с.
5. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства/ Справочник П.В.Житенко, М.Ф.Боровков и др. Под ред. П.В.Житенко –М.: ВО «Агропромиздат», 1989. – 367 с.
6. Основні положення ветеринарно-санітарної експертизи/ В.Л.Козак – Кам’янець-Подільський: ВПП “Апостроф”, 1996. –95 с.
7. Пешук Л.В. Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м’яса та м’ясних продуктів. Підручник. – К.: Центр учбової літератури, 2011. – 400 с.
Додаток А
Форма № Н-6.01
_____________________________________________________________________________________________
(повне найменування вищого навчального закладу)
_____________________________________________________________________________________________
(повна назва кафедри, циклової комісії)
Курсовий проект (робота)
з ___________________________________________________________
(назва дисципліни)
на тему:_____________________________________________________
____________________________________________________________
Студента (ки) _____ курсу ______ групи
напряму підготовки__________________
спеціальності_______________________
__________________________________
(прізвище та ініціали)
Керівник ___________________________
____________________________________
(посада, вчене звання, науковий ступінь, прізвище та ініціали)
Національна шкала ________________
Кількість балів: __________Оцінка: ECTS _____
Члени комісії ________________ ___________________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
________________ ___________________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
________________ ___________________________
(підпис) (прізвище та ініціали
м. _________ - 20 __рік
Додаток Б